Съдържание на Данон 2,5%: краве мляко,мляко на прах 1,5%, жива закваска Лактобацилиус Булгарикус, Стрептококус термофилус
- Публикувана: 27 апр. 2006, 22:37 ч.
- Последно мнение: 29 юли 2008, 13:38 ч.
Всичко за киселото мляко
Трябва да ви призная,че по-добро от домашно направеното кисело мляко няма,поне аз не съм срещала. В къщи когато имам възможност винаги си подквасваме - разликата между купеното и направеното е огромна 
Да-сухо вещество,киселнност за друго не се сещам/органолептика също но то не е изследване/Писах за маслеността,тъй като виждам че тя е водеща за повечето хора при избора на кисело мляко.
Аз съм чувала, че в Данон няма Лактобацилус булгарикус.
А иначе за Верея прясното мляко мога да кажа само, че веднъж /доста отдавна беше, може би преди 1 година/ престоя в една чаша на шкафа на дъщеря ми около ден и половина и се беше УТАИЛО - т.е. на дъното беше останало сухото в-во, а отгоре беше водата. Безмислено е да казвам, че не беше развалено!
От тогава верея в нас не стъпва!
А иначе за Верея прясното мляко мога да кажа само, че веднъж /доста отдавна беше, може би преди 1 година/ престоя в една чаша на шкафа на дъщеря ми около ден и половина и се беше УТАИЛО - т.е. на дъното беше останало сухото в-во, а отгоре беше водата. Безмислено е да казвам, че не беше развалено!
От тогава верея в нас не стъпва!
Аз съм чувала, че в Данон няма Лактобацилус булгарикус.
За домашното мляко казаха, че е добро, ако всеки път се подквасва с купено, а не с домашно. Иначе била много ниска концентрацията на лактобацили.Най-добрите закваски в Бг били в Търговищко.
За домашното мляко казаха, че е добро, ако всеки път се подквасва с купено, а не с домашно.
Да, да, затова ли съм изхвърляла мляко с литри? Защото с купешка закваска не ще и не ще да се подкваси?
Затова разчитам най-вече на майка ми - тя ми кваси със собствена закваска. Ако й се наложи, иска от съседите, но не купува готово.
Става, бе, Сийке, само че докато уцелиш с кое мляко става и с кое не - наистина отиват литри в боклука.
Във варненския регион има едно мляко Младост, произвеждано в Търговище. Е, просто е невероятно. Основно него купувам и с него квася. Получава се!
Относно западните кисели млека - не се лъжете - те са вид йогурти и нямат нищо общо с бг киселото мляко. Единственото хубаво нещо им е, ако съдържат бифидус бактерии, защото те се заселват в чревната флора, размножават се там и по този начин действат благоприятно. Докато българския лактобацил не се заселва и поради тази причина киселото мляко трябва да се консумира непрекъснато.
На Данон - много поздрави от мен
Росата - преди време упорито се носеше слух, че в него добавят украинско сухо мляко, а в Украйна ли беше Чернобил?!....т.е. сухото мляко е радиоактивно. Отдавна не купувам такова!
Във варненския регион има едно мляко Младост, произвеждано в Търговище. Е, просто е невероятно. Основно него купувам и с него квася. Получава се!
Относно западните кисели млека - не се лъжете - те са вид йогурти и нямат нищо общо с бг киселото мляко. Единственото хубаво нещо им е, ако съдържат бифидус бактерии, защото те се заселват в чревната флора, размножават се там и по този начин действат благоприятно. Докато българския лактобацил не се заселва и поради тази причина киселото мляко трябва да се консумира непрекъснато.
На Данон - много поздрави от мен
Росата - преди време упорито се носеше слух, че в него добавят украинско сухо мляко, а в Украйна ли беше Чернобил?!....т.е. сухото мляко е радиоактивно. Отдавна не купувам такова!
За домашното мляко казаха, че е добро, ако всеки път се подквасва с купено, а не с домашно.
Да, да, затова ли съм изхвърляла мляко с литри? Защото с купешка закваска не ще и не ще да се подкваси?
Затова разчитам най-вече на майка ми - тя ми кваси със собствена закваска. Ако й се наложи, иска от съседите, но не купува готово.
Става и с купешко, ама и при нас бая мляко замиа, до като се светна, че не с всяко става. Аз ползвам Елена за подкваса и с него си става перфектно
Става, бе, Сийке, само че докато уцелиш с кое мляко става и с кое не - наистина отиват литри в боклука.
Купувам каквото има на магазина.
А то при нас е на Сердика- Добруджанско или Албена
и на Фама- Роса(за радиоактивното сухо мляко утре ще ви кажа от извора) и Авита.
За Данон- ските вече си казах мнението.
Понякога може да получи брак при неспазена температура. Тогава затопляш пак и слагаш пак закваска.
Поне става за баница.
Ню,и аз доскоро купувах Герма.Харесваше ми.Но случайно разбрах,че и то е от Горна Малина.Мъжа ми е военен и работеше в този район.Негови колеги,които са от там и са отглеждали животни,са му казали никога да не купува мляко от там,защото тревата,с която се хранят,е силно замърсена от Кремиковци.Росата сутрин е буквално с червеникъв оттенък.
И аз вече не знам...Не съм маниачка на тема здравословно хранене,но спазвам някои правила,ама кой ще ми гарантира,че и Пършевицата се прави с чисто мляко...
И аз вече не знам...Не съм маниачка на тема здравословно хранене,но спазвам някои правила,ама кой ще ми гарантира,че и Пършевицата се прави с чисто мляко...
Колкото пъти купя Елена, толкова пъти е вкиснато и мирише на развалено и вече посмъртно не го взимам. Това гаранция за качество ли е?
. А иначе - винаги гледам датата, беше си в срок на годност. 
Става, бе, Сийке, само че докато уцелиш с кое мляко става и с кое не - наистина отиват литри в боклука.
Във варненския регион има едно мляко Младост, произвеждано в Търговище. Е, просто е невероятно. Основно него купувам и с него квася. Получава се!
Във варненския регион има едно мляко Младост, произвеждано в Търговище. Е, просто е невероятно. Основно него купувам и с него квася. Получава се!
Имам 2 въпроса:
1. Щом имате такова хубаво кисело мляко от Търговище, защо си квасите?
2. Ако не е лакто--дрън-дрън-бациликуса в домашното, какво тогава заквасва новото домашно?
Защото аз допреди 5 месеца вкарвах в къщи 2% от киселото мляко от магазина, другите-98 - от село, където не е виждало купена закваска от ??????? нямам идея колко години, но поне 10.
Сега съм намерила тук едно от Боженци - много си е хубаво, всъщност е най-доброто от всичките, дето пробвах през последните 4-5 месеца.