Промениха ли се вкусовите ви навици в чужбина?

  • 8 697
  • 136
  •   1
Отговори
# 105 9 март 2009, 10:36 ч.
  • Мнения: 3 804
тук има по4ти вси4ки подправки които го имаме  в България

магданоз-бакдунес

мента-нанаа

кирвиз-къзбъра

4убрица-заатар фариси

босилек-аррейхан

копър-ашшъбс

# 106 9 март 2009, 10:59 ч.
  • T"A
  • Мнения: 2 515
dtti, сигурна ли си за керeвиза? Защото при нас кусбара е кориандър  Peace (Coriandrum sativum)

А керевиз е celery (Apium graveolens) - у нас го наричат с английското наименование, но името на иврит е карпас...
На арабски не мога да прочета, но тук е изписано като كرفس

Ще допълня, за д  не съм съвсем оф-топик, че листата на кориандъра тук са много използвана подправка - нещо, с което не можах да свикна, направо ми се повдига от миризмата... А по външен вид много приличат на магданоз, дори ми се е случвало да се объркам и по погрешка да купя кориандър вместо магданоз  ooooh!

Последна редакция: пн, 09 мар 2009, 11:05 от Mentha

# 107 9 март 2009, 11:13 ч.
  • Мнения: 6 390
Ами да си призная... всъщност не знам какво е точно мерудия  Blush но баба ми мерудия слагаше на много неща....
по принцип и за си ги нося от бг подправките, че тук не съм ги виждала... при частници съм срещала чубрица... но не съм купувала - понеже запаси имам
но бих искала да пробвам да си насадя в градинката...имам лавандула, розмарин...босилек имам в саксии... та исках и нещо нашенско... та да знам какви имена семена да търся  Mr. Green

а кориандър и аз един път съм купувала по по грешка... точно същата реакция... направо ми се повдига даже като се сетя за неговия вкус и миризма... та като видя рецепта с кориандър... направо прималявам  Mr. Green

Последна редакция: пн, 09 мар 2009, 11:37 от Eli_cz

# 108 9 март 2009, 11:18 ч.
  • Мнения: 3 804
Цитат на: Mentha в пн, 09 мар 2009, 10:59
dtti, сигурна ли си за керeвиза? Защото при нас кусбара е кориандър  Peace (Coriandrum sativum)



мерси  bouquet,в момента работя и явно съм се разконцетрирала.

# 109 9 март 2009, 11:38 ч.
  • Мнения: 110
   Eli_cz, мерудия, магданоз... едно и също е, но в различните части на България се нарича по различен начин.  Peace
 Тук е облагороден магданозa или е вид, различен от нашият- доста едър, целината също, която се продава на цели стръкове.
 Не съм срещала джоджен и чубрица. Може и да ги има, но лично аз не съм попадала на тях.
 Имам същият проблем с имената на подправките, но се ориентирам по мириса им.

# 110 9 март 2009, 11:38 ч.
  • Мнения: 2 804
Определено се промениха .
Вече в сурово състояние чесън не консумирам повече от 2-3 пъти годишно .
Лук също суров ядем много рядко .
Подправки използвам това , което има тук на пазара и то предимно - магданоз , кервиз , черен пипер , зафран  и сол .

# 111 9 март 2009, 13:50 ч.
  • Мнения: 1 107
Цитат на: Mentha в пн, 09 мар 2009, 10:59

Ще допълня, за д  не съм съвсем оф-топик, че листата на кориандъра тук са много използвана подправка - нещо, с което не можах да свикна, направо ми се повдига от миризмата... А по външен вид много приличат на магданоз, дори ми се е случвало да се объркам и по погрешка да купя кориандър вместо магданоз  ooooh!

Това и мен ме потресе Grinning Бях готова да се хвана на бас, че е магданоз, добре че предвидливо хората са сложили етикетче с името на латински ( за такива като мен, явно Wink ). Дори наскоро една приятелка беше правила разтопени сирена с подправки и когато я попитах за подправката тя каза "кориандър- но ще ти го покажа, че повечето хора се объркват" Laughing Laughing Laughing

# 112 9 март 2009, 14:26 ч.
  • Мнения: 934
С български подправки се запасявам в България, или моля майка ми да ми прати Hug При подправките има толкова видове и разновидности, че дори и да намеря, все не го докарва на същия вкус.
Виж, копъра ми е проблем - сушен не е хубав, пресен тук уж има, но е е копър, а анасон, и изобщо не е вкусен. Пробвах да садя, не става. Живеем без копър и търпим Laughing

# 113 9 март 2009, 16:20 ч.
  • Bristol
  • Мнения: 9 367
Чубрица, сминдух (шарена сол) и джоджен от България. Тук имат нещо като джожен, но не е точно със същия мирис, друг сорт джоджен Simple Smile Магданоза (мерудия) е два вида с плоски листа или къдрави, не е като българския, но става, предпочитам този с къдравите листа. От копъра не се оплаквам, въпреки това и в градината имам от него. Той си расте като бурен из между цветята  Grinning

# 114 9 март 2009, 16:40 ч.
  • Houston, TX
  • Мнения: 15 819
Само едно от значенията на мерудия е магданоз, най-често се използва за шарена сол ( тази смес включва различни подправки, вкл. в тиквени семки).
А иначе тук има всичко, само, че нашата чубрица е по ароматна ( а и аз имам изискване да е ронена не мляна, за да не ям и клечките). Кориандър си използвам активно.

# 115 9 март 2009, 18:20 ч.
  • Мнения: 1 100
Не са се променили.
Освен на БГ кухнята, винаги съм била фен и на италианската и мексиканската кухни. Унгарската така и не ми допадна - за 4,5 години тук, не пожелах да науча и една рецепта. Любимото ми БГ ястие са тиквички с кисело мляко и не е проблем да си го приготвям целогодишно, само че вместо с чесън и копър, с риган. През последините 2 години започна по-лесно да се намира капия, така че мога да съм щедра и да си правя миш-маш. Даже българско сирене се намира. Често си правим баници. Чубрица, джоджен и шарена сол имаме по желание на мъжа ми, аз не ги долюбвам много. Обожавам къри и босилек /поотделно Wink/Балсамовият оцет ми е любим отдавна. Много залитам по лютивото - не мога без чили или табаско, особено за табаско умирам. Унгария не ми влияе изобщо. Единственото типично ястие, което ми харесва е паприкашът, но без макароните за гарнитура. Ужасно ме дразни вредният начин на хранене - типична комбинация е кашкавал пане с пържени картофи и майонеза. Салатите не са много на почит, а за мен са основно ястие. Confused

# 116 9 март 2009, 18:36 ч.
  • Мнения: 3 988
Кориандър използвам само в един единствен случай - когато правя гуакамоле. Имам чувството, че авокадото някак си взаимодейства с гадния кориандър и убива вкуса му. В никакви други манджи, сосове и прочие не го понасям.

А за имената на подправките в раличните краища на България може много да се изпише.
За мен мерудия е шарена сол, но сминдух не е например. Сминдухът е една от съставките на шарената сол. Магданоз е магданоз.

Тук има адски голям избор от подправки (арабски, индийски, латиноамерикански и прочие), вкл. и български, но по-голямата част въобще не знам как да ги ползвам. А иначе имам претенции да готвя с много (различни) подправки.  Laughing

Последна редакция: пн, 09 мар 2009, 22:33 от Кюбит

# 117 9 март 2009, 18:50 ч.
  • Bristol
  • Мнения: 9 367
Цитат на: Кюбит в пн, 09 мар 2009, 18:36
Сминдухът е една от съставките на шарената сол.
И за мен, но написах шарена сол в кавички, защото аз сминдуха освен в шарената сол за филийките другаде не го ползвам  newsm78

# 118 9 март 2009, 23:24 ч.
  • Мнения: 1 526
Промениха се, защото започнах да ям и да приготвям много "зелении".
Обогатиха се, защото познах и обикнах много и различни плодове.
Опитах много кухни и доста експериментирам да ги смесвам с българската. Понякога имам завидни успехи. Друг път не. Факт е, че обаче приготвям много ястия, които преди години биха ми се видяли странни.
Подправки- повечето се намират, а други имат близки заместители  Peace.
Шарен сол обаче си нося от БГ. Но забелязвам, че все по малко я търсиме  Confused

# 119 10 март 2009, 01:36 ч.
  • Между гори и планини
  • Мнения: 9 398
Не, аз не промених хранителните си навици. Промених навиците на мъжа ми. Но те и без това си бяха вредни от - до.
Научих го всеки ден да хапва салата, да не яде чипс, всяка вечер да вечеря с готвено (българско, защото само това мога  Embarassed ), а не приготвено в микровълновата или някой набързо стъкмен ход-дог или хамбургер. Научих го на работа също да си носи храна от вкъщи, а не да се тъпче с боклуци
Мисля че единственното което промених е, че на салатата слагам балсамов оцет и зехтин, а не олио и оцет. А и не ям толкова свинско (не че преди много съм го яла), а го замених с телешко, дори каймата която купувам е само телешка.
Когато отивам в чужбина винаги си нося пакетчета шарена сол и чубрица (много се харесват на американските ми познати).

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата