Здравейте момичета!!! Купих си сач , а не зная рецепти за него. Моля ви напишете най различни рецепти, които знаете. Ще съм ви много благодарна!! 
- Публикувана: 5 фев. 2008, 13:56 ч.
- Последно мнение: 27 фев. 2022, 00:51 ч.
Рецепти за сач!
Penelopa.san ще ти нахвърлям просто идеи.Ти импровизирай.Първото ползване трябва да го намажеш с мазнина и да оставиш да обгори хубаво на котлона 
ако е глинен сач,не е хубаво да се мие под течаща вода с препарати,просто се забърсва.Колкото и да го миеш мазнината винаги избива отново и отново
Месо(по желание)нарязано на парчета,лук на шайби,картоф на половина,гъби цели,морков на четвъртинки и каквото се сетиш още,подправяш с пикантина,ако е свин.сипваш бяло винце малко,ако е пилешко-соев сос,черен пипер.
Другият вариат всичките тези неща по същият начин,но добавяш и топено сирене накрая,а когато свалиш от котлона,настъргваш кашкавал.
Да си го ползваш със здраве и да се похвалиш какво си забъркала
ако е глинен сач,не е хубаво да се мие под течаща вода с препарати,просто се забърсва.Колкото и да го миеш мазнината винаги избива отново и отново Месо(по желание)нарязано на парчета,лук на шайби,картоф на половина,гъби цели,морков на четвъртинки и каквото се сетиш още,подправяш с пикантина,ако е свин.сипваш бяло винце малко,ако е пилешко-соев сос,черен пипер.
Другият вариат всичките тези неща по същият начин,но добавяш и топено сирене накрая,а когато свалиш от котлона,настъргваш кашкавал.
Да си го ползваш със здраве и да се похвалиш какво си забъркала
Здравейте!
Аз понеже работя в едно заведение (но не съм готвачка) ще ви кажа как горе-долу се приготвя сача (сачето).Месото се поставя в глинения поднос (или както се нарича) с малко мазнина,докато не стане готово,през това време се запържват и зеленчуците в по-дълбок тиган и когато се запържат хубавичко се изсипват върху "мръвката" и се оставят още малко заедно.За зеленчуците се импровизира:лук,чушки,моркови предимно.Може и да се чукне яйце отгоре по желание,а за тези които не са фенове на месото добавете броколи,царевица или каквото ви дойде на акъла
.Интересно се получава,ако сложите сирене,вместо месо,дори и риба(ама не заедно де ::bambam:.
Ако някой не ми е разбрал мисълта:питайте!
Аз понеже работя в едно заведение (но не съм готвачка) ще ви кажа как горе-долу се приготвя сача (сачето).Месото се поставя в глинения поднос (или както се нарича) с малко мазнина,докато не стане готово,през това време се запържват и зеленчуците в по-дълбок тиган и когато се запържат хубавичко се изсипват върху "мръвката" и се оставят още малко заедно.За зеленчуците се импровизира:лук,чушки,моркови предимно.Може и да се чукне яйце отгоре по желание,а за тези които не са фенове на месото добавете броколи,царевица или каквото ви дойде на акъла
.Интересно се получава,ако сложите сирене,вместо месо,дори и риба(ама не заедно де ::bambam:.Ако някой не ми е разбрал мисълта:питайте!
Здравейте момичета, опитах вече една от рецептите , които ми даде Нинка-" Пилешки къстчета със зеленчуци"!!!! Освен всичко описано в рецептата сложих и малко чубрица и накрая преди да го махна от котлона , 2 супени лъжици заквасена сметана!!! Казвам ви стана превъзходно, чак се гордея със себе си!!! Жалко , че забравих да го снимам , но следващият път ще го направя. Днес смятам да сготвя " дробчета по селски" пак на сача и ще ви покажа после какви съм ги надробила !!! Благодаря за рецептите момичета! Наистина ястията на сач стават страхотни! Ако знаете още рецепти , моля пишете!!!
Жалко , че забравих да го снимам , но следващият път ще го направя. Днес смятам да сготвя " дробчета по селски" пак на сача и ще ви покажа после какви съм ги надробила !!! Благодаря за рецептите момичета! Наистина ястията на сач стават страхотни! Ако знаете още рецепти , моля пишете!!! Penelopa.san ще ти нахвърлям просто идеи.Ти импровизирай.Първото ползване трябва да го намажеш с мазнина и да оставиш да обгори хубаво на котлона ако е глинен сач,не е хубаво да се мие под течаща вода с препарати,просто се забърсва.Колкото и да го миеш мазнината винаги избива отново и отново
Месо(по желание)нарязано на парчета,лук на шайби,картоф на половина,гъби цели,морков на четвъртинки и каквото се сетиш още,подправяш с пикантина,ако е свин.сипваш бяло винце малко,ако е пилешко-соев сос,черен пипер.
Другият вариат всичките тези неща по същият начин,но добавяш и топено сирене накрая,а когато свалиш от котлона,настъргваш кашкавал.
Да си го ползваш със здраве и да се похвалиш какво си забъркала
ако е глинен сач,не е хубаво да се мие под течаща вода с препарати,просто се забърсва.Колкото и да го миеш мазнината винаги избива отново и отново Месо(по желание)нарязано на парчета,лук на шайби,картоф на половина,гъби цели,морков на четвъртинки и каквото се сетиш още,подправяш с пикантина,ако е свин.сипваш бяло винце малко,ако е пилешко-соев сос,черен пипер.
Другият вариат всичките тези неща по същият начин,но добавяш и топено сирене накрая,а когато свалиш от котлона,настъргваш кашкавал.
Да си го ползваш със здраве и да се похвалиш какво си забъркала
Ами да ти кажа , аз не знаех много как се използва и го сложих директно върху газовия котлон. Човекът , който ни го продаде ни каза , че е ръчна изработка и е по устойчив от гювечите , и че е направен за директен огън, тоест може и в жарава да се сложи. Ползвала съм го вече над 10 пъти и засега нямам никакви проблеми!!!Вземи си , рискувай , всичко е на късмет!!! 
Penelopa...благодаря 
Лятото явно ще си го купувам. Тук не съм виждала..даже и не знам как му е името на английски... 
Ще отида до английските мами може да знаят?
EASpirit...четох някъде че за да не се пукат, първите няколко пъти на употреба е добре да се нсмазват с мас..и да се слагат на слаб котлон в началото , и постепенно се дига температурата.. .за да се "спече" глината.
Ако се сложи веднага на силен котлон.... се пука.
Също като при гювечетата, никога не се слагат в силно загрята фурна....ще се пукнат. Най-добре в студена..или в леко загрята, като постепено загравяме фурната до 180-200 градуса.
Лятото явно ще си го купувам. Тук не съм виждала..даже и не знам как му е името на английски... Ще отида до английските мами може да знаят?
EASpirit...четох някъде че за да не се пукат, първите няколко пъти на употреба е добре да се нсмазват с мас..и да се слагат на слаб котлон в началото , и постепенно се дига температурата.. .за да се "спече" глината.
Ако се сложи веднага на силен котлон.... се пука.
Също като при гювечетата, никога не се слагат в силно загрята фурна....ще се пукнат. Най-добре в студена..или в леко загрята, като постепено загравяме фурната до 180-200 градуса.
Момичета,мерси за поясненията!
ЧервеноВинце ,а дали не може с някаква друга мазнина,да не е баш свинска мас,че...
ЧервеноВинце ,а дали не може с някаква друга мазнина,да не е баш свинска мас,че...
Да става и със слънчогледово олио
EASpirit ,правилно ти еказала Червенвинце,първият път на слаб огън го мажеш с мазнина да обгори,така около 30 мин. като периодично мажеш ако има нужда.При следваща употреба няма нужда от мазнина,защото тя избива постоянно...и не се мие под течаща вода.Можеш да забършеш само с кърпа.
Ами ,това е моят втори опит!
" Дробчета по селски"
Запържваме пилешки хапки в обилно намазания със сланина сач(сн.1,сн.2)Изваждам ги т.к. ми е малък сача.Слагам зеленчуците(замразен микс от броколи,чушки,гъби,зелен фасул и моркови)-сн.3.Добавям късчета бекон(сланина),1ч.л.къри,1ч.л.джинджифил.3с.л.сметана(кис.мляко),соев сос и накрая топено сирене-сн.4.Окончателно се получи това:
Ето и моето призведение...
Получих подарък за рождениня си ден мечтания сач!!!
Пилешки филенца на сач!
Пилешките филета се начукват леко и се овалват с подправки каквито харесвате.
Слагат се на загрятия вече и намазан с мазнина сач и когато ги обърнете на другата страна,то тогава слагате суровите зеленчуците
Аз имах в момента само чушки и лук. Към края им сложих малко соев сос...Бих добавила, моркови, гъби и тивквички...но другия път.
Картофите ги пекох на фурна с малко сол...и когато бяха готови само ги добавих в сача, малко...за няколко минутки да се попекът с всичко останало заедно.
Не знам дали картофите ще се получат само на сача?
Някой ако е правил катрофи на сач, да сподели...Когато всичко е готово поръсвам отгоре с настърган кашкавал
Здравейте! Баба ми правеше вкусни катми на сач на огън, но дали става сачът да се ползва върху стъклокерамика ???
??? Витаминче...познай аз върху какво готвих моя сач...ми на стъклокерамика.
Моята печка е такава и тъкмо започна да се опушва цялата къща и се сетих да включа аспиратора...
Голям дим голямо нещо стана... 
Не знам дали е от стъклокерамиката...
Как искам да имам камина... 
А ти що не дадеш рецептата на баба ти вкусните катми..да ги спретна тези дни ?
ЧервеноВинце, за съжаление, баба ми не е между живите вече, така че нейната рецепта не мога да напиша, но ще попитам тук, таме. Мисля, че нямаше нищо особено в нея...Помня само, че на всяка катма мажеше хубаво сача с парче сланина, а вкусът идваше от дима на огъня.
Като гледам какво си сътворила...
...БРАВО!
на мен ми идва да ..
че нямам в момента сач ..но скоро ще ходим към Трявна и ще се снабдя с нов и като гледам, вече няма да се правят само катми върху него.
Като гледам какво си сътворила...
...БРАВО!на мен ми идва да ..
че нямам в момента сач ..но скоро ще ходим към Трявна и ще се снабдя с нов и като гледам, вече няма да се правят само катми върху него.
Забравих да споделя моя опит от баба
още при закупуването на сача ми е казвала да го намажа обилно с мазнина и да го опека на фурната така празен с мазнината да се запечатали шупличките ако има на 250 градуса за около 1 час. Но да предупредя има си дим от фурната но досега съм си купила 2 сача и не са се пукнали.
още при закупуването на сача ми е казвала да го намажа обилно с мазнина и да го опека на фурната така празен с мазнината да се запечатали шупличките ако има на 250 градуса за около 1 час. Но да предупредя има си дим от фурната
но досега съм си купила 2 сача и не са се пукнали.
ЧервеноВинце, за съжаление, баба ми не е между живите вече, така че нейната рецепта не мога да напиша, но ще попитам тук, таме. Мисля, че нямаше нищо особено в нея...Помня само, че на всяка катма мажеше хубаво сача с парче сланина, а вкусът идваше от дима на огъня.
Като гледам какво си сътворила......БРАВО!
на мен ми идва да .. че нямам в момента сач ..но скоро ще ходим към Трявна и ще се снабдя с нов и като гледам, вече няма да се правят само катми върху него.
Като гледам какво си сътворила...
...БРАВО!на мен ми идва да ..
че нямам в момента сач ..но скоро ще ходим към Трявна и ще се снабдя с нов и като гледам, вече няма да се правят само катми върху него.
....подкрепена със снимки... Ччакам някои интересни идеи и рецепти за сач от кулинарките тук...
Мишелка..освен че изглежда съблазнително, ястието на сач е голяма вкусотия. Абе друго си е...не е като да пържиш в тигана
Здравейте момичета .
Много вкусни неща сте спретнали .Искам да ви дам една рецепта за родопски колаци.Стават страхотни и мисля че и на вас ще ви харесат.
Родопски колаци /марудници/
2бр.-яйца
1-кофичка кисело мляко
брашно
1 пълна кафена лъжица сода бикарбонат
малко сол и малко захар
В киселото мляко се сипва содата и се прибавя брашно като за кекс ,и накрая се чукат яйцата.Бърка се добре за да се получи кексово тесто и се пече на предварително загрян сач,който се намазва с олио с тампон или четка .Колаците се обръщат и се пекат когато са готови се мажат с масло.Сервират се с мармалад,сладко,мед,а може и така чисти да се консумират.
Ето какво се получава.
Много вкусни неща сте спретнали .Искам да ви дам една рецепта за родопски колаци.Стават страхотни и мисля че и на вас ще ви харесат.
Родопски колаци /марудници/
2бр.-яйца
1-кофичка кисело мляко
брашно
1 пълна кафена лъжица сода бикарбонат
малко сол и малко захар
В киселото мляко се сипва содата и се прибавя брашно като за кекс ,и накрая се чукат яйцата.Бърка се добре за да се получи кексово тесто и се пече на предварително загрян сач,който се намазва с олио с тампон или четка .Колаците се обръщат и се пекат когато са готови се мажат с масло.Сервират се с мармалад,сладко,мед,а може и така чисти да се консумират.
Ето какво се получава.
Ей, страхотни рецепти давате! 
И на мен много ми харесват яденетата на сач. Аз обикновено слагам каквито зеленчуци имам в къщи, малко масло и отгоре настърган кашкавал. Последния път прибавих и бекон. Става чудесно мезе или гарнитура. Иначе към зеленчуците захранвам домочадието със сирене по шопски, оплаквания няма. Тези дни пак ще правя и ще пусна снимки.
А и става за стъклокерамика, поне аз нямам никакви проблеми.
И на мен много ми харесват яденетата на сач. Аз обикновено слагам каквито зеленчуци имам в къщи, малко масло и отгоре настърган кашкавал. Последния път прибавих и бекон. Става чудесно мезе или гарнитура. Иначе към зеленчуците захранвам домочадието със сирене по шопски, оплаквания няма. Тези дни пак ще правя и ще пусна снимки.А и става за стъклокерамика, поне аз нямам никакви проблеми.
Имам глинен сач, но все още не съм го ползвала. Когато си го купувах от един панаир, питах майстора дали става за газов котлон, и той ми каза, че е добре отдолу да се подложи някакво парче ламарина, за да не се спука. И така и не намерих нещо подходящо, но ще взема да го пробвам вече директно на котлона. Ако се счупи, счупи, здраве да е.
И аз така знам за газовия котлон и затова още не съм го ползвала моя сач, но мисля, че вече е крайно време. Имам един малко тъп въпрос, но искам да съм сигурна как се изпича първия път - къде се маже мазнината само вътре, където се готви или по цялата повърхност и дали трябва да се изпече във фурна или може и на котлона?
a ot kyde moga da si zakupq sa4 ? Molq pomognete
В Метро има по 6 лв , поставката е 14 , в момента е на промоция 12 лв мисля беше.
Аз имам сач , а тези дни ще си взема и поставка
Аз пък да ви кажа сача трябва да се опуши за да може да се кали един вид опушването става по следният начин: сача се загрява на 50 градуса за 10 минути, след което се намазва обилно с олио и се слага в силно загрята фурна докато почернее. след това изстива и се мие само с вода, без веро без телчица и без накисване във вода!!! загряват се на котлона като всеки път се намазват с краве масло още със слагането. Ае сега успех със сачовете
след това изстива и се мие само с вода, без веро без телчица и без накисване във вода!!!
от горе.Поне този който си купих преди седмица от Троян е такъв,поне така ми обясниха в магазина.
Вече спретнах и първата вечеря на сач имам и снимки
скоро ще ги кача Може ли да си използва сач за кътми или трябва да е по дълбок ?
Катми или биди на сач са традиция в моето семеиство още с първото пролетно слънце та чак до първи сняг се събираме по 30 души около огъня и сача.Тези които видях на снимките са добре за тази цел.Важно е да се нагрее добре приравнения сач(може и без стоика на две тухли или два камъка ако сте на излет)Маже се с мазнина и се обтрива и така до следващото ползване не се измива.Колкото повече се използва толкова повече се ,,разработва.Тестото се изсипва в намазнения(може със сланина топната в олио или тампон с олио)и разтила с лъжичка пече се докато се надигнат краичетата и се обръща с шпатулка но по дълга да не се изгори ръката.огъня е силен но умерен без големи пламъци.в последно време използвам джанта от камион и така огъня не се пръска.Тестото е от брашно яйца и вода и малко хл. сода от всичко слагаш колкото имаш може и без яица.Гъстотата е до гъста боза като иска продължително разбъркване с дървена лъжица и после трябва до печенето да олежи още 30мин. Разбърква се преди всяко сипване.
Катми или биди на сач са традиция в моето семеиство още с първото пролетно слънце та чак до първи сняг се събираме по 30 души около огъня и сача.
--------------------------------------------------------------------------------
Цитат на: любЕТО в Неделя, 23 Август 2009, 21:04
Пиши за резултата.
Станаха супер.Но снимка неможах да направя,а вече свършиха.
Ето така ги направих:Дробчета по селски - върху сач
Овкусените и леко омазнени пил. дробчета ги сложих в намазнен сач.Пеках до готовност на дробчетата/като ги обръщах от двете им страни/.След което ги извадих.На тяхно място сложих овкусени и омазнени зеленчуци:лук-нарязани на филии;пипер и моркови-нарязани на жулиени; доматче нарязано на дребно.Всичко това го пекох до готовност на зеленчуците.При често разбъркване.
При сервиране сача се слага върху стойка.Посредата се нареждат зеленчуците а в краищата готовите дробчета.Хапва се още горещ/топъл/.
Като направя другият път ще снимам.
писах,писах и накрая нищо/няма публикация/Ето ти копие от поста ми.
От вчера и в нашата къща имаме сач, подарих го на моята половинка... в началото ме погледна странно и учудващо, че без повод му подарявам такъв подарък, но като се прибра - сякаш преосмисли нещата, а днес сутринта даже ми каза - "довечера аз ще готвя"
Но е моя задачата да го обгоря... прочетох цялата тема, но всеки предлага различни начини за обгоряване и вече не знам кой е правилния, а с огромно желание съм го подарила и не искам да се пукне
Помагайте моля!
Но е моя задачата да го обгоря... прочетох цялата тема, но всеки предлага различни начини за обгоряване и вече не знам кой е правилния, а с огромно желание съм го подарила и не искам да се пукне
Помагайте моля!
Има на Женски пазар в София; там може да ви продадат и оригинална поставка от ковано желязо - на масата има невероятен ефект, още повече когато съдържанието на сача е от няколко вида месо, наденица, гъби, покрити с белени домати на шайби, поръсени с щипка риган и сол, и запечени на фурна до степента, в която всичките миризми са се омешали и ястието е добило златиста коричка....
Да споделя нашата любима рецепта за сач. Знам я от готвач от Молеровата къща в Банско. Сачът се намазва съвсем леко с мазнинка, най-добре с отрязана наполовина глава лук, топната в олио. После се реди нарязан на лунички лук и три вида месо на по-тънки ленти: свинско, телешко и пилешко. Месото не се обработва предварително по никакъв начин! Само леко се посолява. След като месото побелее, се редят останалите съставки: луканка, ивици пушени гърди или бекон, тиквички на ивици, ивици моркови, гъби на шайби, посолява се. Оставя се всичко така, докато се задуши, без да се бърка. След като ястието се задуши (усеща се по приятния мирис и апетитния вид), най-отгоре се нареждат кръгчета пресен домат, поръсва се се с чубрица. Оставя се за минута-две, колкото съвсем леко да омекнат доматите и се маха от огъня. Вече извън огъня всичко в сача се обърква добре, за да се смесят ароматите. Това е.
Но! Това е рецепта за сач, поставен на открит огън. Ние специално я правим винаги лятно време, когато сме на селската къща, тъй като там имаме зидано огнище. И става дума за глинен сач, не за метален.
Преди време имаше подобна тема, аз и там бях описвала рецептата. И още нещо, което пак от Банско съм научила. В метален малък сач се разтап я малко масло, слага се тънко нарязан бански старец, скилидки чесън и се минава през огъня. Получава се нещо много вкусно.
Но! Това е рецепта за сач, поставен на открит огън. Ние специално я правим винаги лятно време, когато сме на селската къща, тъй като там имаме зидано огнище. И става дума за глинен сач, не за метален.
Преди време имаше подобна тема, аз и там бях описвала рецептата. И още нещо, което пак от Банско съм научила. В метален малък сач се разтап я малко масло, слага се тънко нарязан бански старец, скилидки чесън и се минава през огъня. Получава се нещо много вкусно.
А щях да си лягам на верме... 
Отдавна обмислям покупката на сач за месо ( за катми и палачинки имам , но го ползвам само за това) , единственото , което ме притеснява е как се мие сача? Този , за катмите не го мия , само забърсвам със салфетка , но за него мога да се съглася- там само пека и след последната палачинка, оставам на котлона още няколко минути. Сача за месо и зеленчуци служи и за поднос.Нещо не ми се връзва само да го забърша с хартийка , все пак там се бърка с прибори А сач глинен не се мие с вода,доколкото ми е ясно. Срам не срам , признавам си , че поради неизяснения ми все още хигиенен въпрос сач в заведение не може да ме накара никой да си поръчам 
Отдавна обмислям покупката на сач за месо ( за катми и палачинки имам , но го ползвам само за това) , единственото , което ме притеснява е как се мие сача? Този , за катмите не го мия , само забърсвам със салфетка , но за него мога да се съглася- там само пека и след последната палачинка, оставам на котлона още няколко минути. Сача за месо и зеленчуци служи и за поднос.Нещо не ми се връзва само да го забърша с хартийка , все пак там се бърка с прибори
А сач глинен не се мие с вода,доколкото ми е ясно. Срам не срам , признавам си , че поради неизяснения ми все още хигиенен въпрос сач в заведение не може да ме накара никой да си поръчам
върху сача слагам сирене внимателно отрязано на филийки, лук, чесън и слагам да се пече във фурната или в затворено барбекю, след 5-10 минути чуквам 2-3 яйца като жълтъка да им остане цял и продължава да се пече до готовност на яйцата. Внимавам да не загори отдолу. Много е бързо и вкусно.
И още нещо, което пак от Банско съм научила. В метален малък сач се разтап я малко масло, слага се тънко нарязан бански старец, скилидки чесън и се минава през огъня. Получава се нещо много вкусно.
Страшен почитател съм на родопската кухня , но и пиринския край не се дават лесно
Еле пък Банскалии...докато половинката и дребния борят пистите , аз изследвам механите в града със същата страст като тяхната Само кървавицата им не можах да се науча да ям.Има някаква странна подправка , която хич не ми е по вкуса.И сега ако разбера как си мият сачовете , може да се престраша да си поръчам сач , като идем там тази година.
Да, сачовете не се мият. Макар че у дома имаме една голяма кръгла скара с метална плоча, която е точно като металния сач. И нея я измивам след употреба, няма как. Обаче сачовете, които ползваме за огнището не мия изобщо. Имаме един за месо и един за тестени неща. Къщата ни не е в Банско (на Банско съм почитател като турист ), а край Свиленград, тоест в другия край на Родопите, точно на финала на планината. Та там са много разпространени таркалаците и катмите на сач. Катмите всички знаете как се правят, така че няма какво да ги описвам. Но таркалаците на мен лично са ми невероятно любимо нещо. Уви, не мога да ги правя, а разчитам на майка ми. Причината е, че аз тесто не мога да меся, нито пък да точа кори. А те се правят точно от домашни кори. Има различни вариант: двойно точени, единични.. Единичните са с пълнеж от сирене (без яйца) и маааалко приличат на банички, но не е същото. След изпичане се мажат обилно с масло и се оставят да се задушат под капак. А двойните са многолистни и без никакъв пълнеж. След изпичане се намазват и те обилно с масло, след което могат да се ядат или задушени като другите, или залети с прасно мляко. Абе невероятна вкуснотия е. Жалко, че не обичам да снимам храна и нямам много снимки, иначе щях да покажа. Довечера ще се разровя да видя дали нямам снимано нещо.
), а край Свиленград, тоест в другия край на Родопите, точно на финала на планината. Та там са много разпространени таркалаците и катмите на сач. Катмите всички знаете как се правят, така че няма какво да ги описвам. Но таркалаците на мен лично са ми невероятно любимо нещо. Уви, не мога да ги правя, а разчитам на майка ми. Причината е, че аз тесто не мога да меся, нито пък да точа кори. А те се правят точно от домашни кори. Има различни вариант: двойно точени, единични.. Единичните са с пълнеж от сирене (без яйца) и маааалко приличат на банички, но не е същото. След изпичане се мажат обилно с масло и се оставят да се задушат под капак. А двойните са многолистни и без никакъв пълнеж. След изпичане се намазват и те обилно с масло, след което могат да се ядат или задушени като другите, или залети с прасно мляко. Абе невероятна вкуснотия е. Жалко, че не обичам да снимам храна и нямам много снимки, иначе щях да покажа. Довечера ще се разровя да видя дали нямам снимано нещо.
Така , не съм се включвала отдавна , а обсъждате темата , която и мен най-много ме вълнува.
Имам сач , лятото го ползвах 2 пъти , и двата пъти го измих , няма как да не го измиеш , когато в него си сложил примерно течна сметана или соев сос , загаря особено неприятно.
Относно ресторантите , това и мен ме тормозеше дълго време , говорила съм с 2 готвачки - една от Бургас и една от Варна , и двете потвърдиха , че сачовете се мият при тях.
Имам сач , лятото го ползвах 2 пъти , и двата пъти го измих , няма как да не го измиеш , когато в него си сложил примерно течна сметана или соев сос , загаря особено неприятно.
Относно ресторантите , това и мен ме тормозеше дълго време , говорила съм с 2 готвачки - една от Бургас и една от Варна , и двете потвърдиха , че сачовете се мият при тях.
Аз го мия както си мия и чинии и тави , нямаше проблем. Отначало само с грапавата страна на гъбата , понеже ме беше страх да не го надера с телчето , но като видях , че така няма как да се изтърже качествено взех телчето. Нищо му няма.
Някой по-назад в темата беше казал , че в миялната го мие.
Някой по-назад в темата беше казал , че в миялната го мие.
Някой по-назад в темата беше казал , че в миялната го мие.
Глинен сач ли?
Относно ресторантите , това и мен ме тормозеше дълго време , говорила съм с 2 готвачки - една от Бургас и една от Варна , и двете потвърдиха , че сачовете се мият при тях.
Би трябвало да е така ! Но как се мие глинен сач с веро и гъба ? Първият ми сач се пукна след измиване , втория също.Третият ми е само за катми и палачинки.Него го бърша със салфетка , но за там мога да склоня , за другото.....тц!
lulumba , абе нищо , че всички знаят как се правят катмите, ти дай твоята рецепта , знам ли може да се окаже по-хубава .Свиленградски катми още не съм опитвала
Моят е от добре изпечена престояла глина, от по-тъмните, като тефлон; важно е обаче да е бил използван достатъчно време и да се е напоил за да не ти залепват катмите, например, защото основата продължава да поглъща част от мазнината. Точно затова не е хубаво да се мие с вода. След употребата, обикновенно не чакам да засъхне, почиствам го с домакинска хартия и при нужда със специална недраскаща гъбичка . Радвам се, ако съм ти била полезна, успех!
Имам 2 въпросчета за сач-а
Днес направих пиле със зеленчуци и въпреки, че добавях олио 3 пъти, при това хич не по малко, сача стана доста сух. Като слагате нещо в сача добавяте ли вода?
Как почиствате загорялото от сача - пекох във фурната и явно не съм разбърквала отзад като хората и сега има загоряло.
Благодаря предварително
Днес направих пиле със зеленчуци и въпреки, че добавях олио 3 пъти, при това хич не по малко, сача стана доста сух. Като слагате нещо в сача добавяте ли вода?
Как почиствате загорялото от сача - пекох във фурната и явно не съм разбърквала отзад като хората и сега има загоряло.
Благодаря предварително
Вода не се слага, категорично. Нов сач поема мазнина, с всяко ползване, така, че 3 пъти съвсем не е достатъчно. Докато не се напои както трябва, налага се да се маже, и това може да продължи дълго, но с времето, когато е готов, ще може да се използва на принципа на тефлоновите съдове.
Сачовете не се мият. Просто се забърсват със салфетки, докато се премахнат отстатъците от храна..
Аз моя сач го чистя със спрей от смес веро и вода и със специална четка за миене на съдове ..и не го пускам под течаща вода...а пък в миялната - абсурд!
Просто накрая го избърсвам много добре с влажна кърпа...и после го подсушавам със суха кърпа...
Здравейте, да ви попитам. А случвало ли ви се е сачът (глинен) да замирише на гранясало олио и как може да се предотврати това. Какво може да се направи след това? Той нали поема мазнина и все пак не се ползва редовно всеки ден ...
иначе аз си го мия стандартно с веро и вода, няма как само с кърпа да го забърсвам, особено ако съм слагала домати, кашкавал или яйце отгоре, понеже тук там може да е загоряло леко или да се е запекло върху сача и трябва да се мие.
иначе аз си го мия стандартно с веро и вода, няма как само с кърпа да го забърсвам, особено ако съм слагала домати, кашкавал или яйце отгоре, понеже тук там може да е загоряло леко или да се е запекло върху сача и трябва да се мие.
Здравейте, да ви попитам. А случвало ли ви се е сачът (глинен) да замирише на гранясало олио и как може да се предотврати това. Какво може да се направи след това? Той нали поема мазнина и все пак не се ползва редовно всеки ден ...
Добре де, как ги миете или пък от какво точно са ви наравени сачовете - след като аз моя като се направи опит да го мия - почна да се разпада?
Никаква вода!
Изчегъртвам с дървена шпатула залепналото и после хубаво обърсвам с домакинска хартия.
Малко информация вместо запис.
http://btourism.com/read.php?id=202&menu=&id_comment=0&a … rating&zz=new
Темата е доста интересна.
Аз нямам сач, но се замислям да си купя
http://btourism.com/read.php?id=202&menu=&id_comment=0&a … rating&zz=new
Темата е доста интересна.
Аз нямам сач, но се замислям да си купя
На мен сача ми го подариха преди 1-2 месеца. Веднъж готвих в него. Трябва много бавно и постепенно да се нагрява. На мен малко ми се пукна и много ме е яд. 
Ето аз какво направих:
Свински мръвки със зеленчуци на сач
1кг свински врат
1 буркан гъби (най-добре пресни)
2 стръка праз лук
2-3 моркова
няколко зелени и червени чушки (или печена капия)
кисели краставички
пушено топено сирене
за маринатата: 2 големи глави настърган или пасиран кромид и чесън лук,соев сос,горчица,подправки (черен пипер,подправка за месо или барбекю,чубрица и т.н.) и вино или бира.
Свинското се нарязва на едри кубчета,маринова се и се оставя така за 4-5 часа.
Сача се поставя върху студен котлон с малко олио и постепенно се нагрява.Когато се нагрее достатъчно слагаме изцедените от маринатата свински мръвки и печеме до готовност.След което ги изваждаме и слагаме нарязаните на ивички моркови,чушки и гъби(ако са пресни) и праз лук.Накрая добавяме и кис. краставички.Когато зеленчуците станат готови,връщаме обратно месото,добавяме сол и подправки (пожелание) и нарязаното топено сирене.Разбъркваме докато се разтопи.Накрая поръсваме със магданоз и сервираме върху специалната поставка на сача.
Ето аз какво направих:
Свински мръвки със зеленчуци на сач
1кг свински врат
1 буркан гъби (най-добре пресни)
2 стръка праз лук
2-3 моркова
няколко зелени и червени чушки (или печена капия)
кисели краставички
пушено топено сирене
за маринатата: 2 големи глави настърган или пасиран кромид и чесън лук,соев сос,горчица,подправки (черен пипер,подправка за месо или барбекю,чубрица и т.н.) и вино или бира.
Свинското се нарязва на едри кубчета,маринова се и се оставя така за 4-5 часа.
Сача се поставя върху студен котлон с малко олио и постепенно се нагрява.Когато се нагрее достатъчно слагаме изцедените от маринатата свински мръвки и печеме до готовност.След което ги изваждаме и слагаме нарязаните на ивички моркови,чушки и гъби(ако са пресни) и праз лук.Накрая добавяме и кис. краставички.Когато зеленчуците станат готови,връщаме обратно месото,добавяме сол и подправки (пожелание) и нарязаното топено сирене.Разбъркваме докато се разтопи.Накрая поръсваме със магданоз и сервираме върху специалната поставка на сача.
От това лято и аз се сдобих със сач. Купихме го от "Метро" - глинен. Намазах го няколко пъти с олио и изчаках да попие добре, едва след това го използвах. Изпробвах няколко рецепти - свинско със зеленчуци, пиле със зеленчуци, само зеленчуци - общо взето експериментирах. Резултатът беше страхотен. Използвах сача върху газово барбекю, върху ел.котлон и във фурната, като винаги спазвах правилото - върху незагрята повърхност. Виждам, обаче, че съм сгрешила като го измих с малко веро и вода. Стори ми се, че след като го избърсах с хартиена салфетка, не е достатъчно чист , иначе нищо му няма - няма лоша миризма, няма дефекти. Явно мъжо ми е избрал хубав сач.
, иначе нищо му няма - няма лоша миризма, няма дефекти. Явно мъжо ми е избрал хубав сач. 
Извинявам се за тъпия въпрос,но как разбърквате продуктите на сача,изглежда ми доста плитък,а месото пуска вода ?
Изобщо не ми беше хрумвало,че сача може да се използва на електрическа печка или стъклокерамика и сега определено се заинтригувах.
Другото което ми е странно-защо да не се мие,гювечника нали е от същия материал,пък той си се мие и в миялната го слагам.
Изобщо не ми беше хрумвало,че сача може да се използва на електрическа печка или стъклокерамика и сега определено се заинтригувах.
Другото което ми е странно-защо да не се мие,гювечника нали е от същия материал,пък той си се мие и в миялната го слагам.
И аз тук
Аз сача го ползвам за фурна.
Производителят ми каза, преди да го ползвам за първи път да го натъркам много хубаво с разрязана глава кромид лук.
Направих го няколко пъти като хубаво изсъхваше между отделните натърквания.
Сега нищо не поема като мазнина и ъсм доволна много от него.
Мия си го с веро и топла вода.
Последно правих пица.
Ето и снимка .
Аз сача го ползвам за фурна.
Производителят ми каза, преди да го ползвам за първи път да го натъркам много хубаво с разрязана глава кромид лук.
Направих го няколко пъти като хубаво изсъхваше между отделните натърквания.
Сега нищо не поема като мазнина и ъсм доволна много от него.
Мия си го с веро и топла вода.
Последно правих пица.
Ето и снимка .
Здравейте момичета!
Понеже си търся здравословен съд за приготвяне на палачинки, реших да разбера повече за сача.
Прочетох тремата и оставам с впечатление, че е напълно възможно да приготвям палачинки на глинен сач.
Имам доста неясноти, и ми се иска да помоля който има опит с палачинки, да се включи.
Доста въпроси ми възникнаха. От вида на материала/по снимките виждам различни цветове сачове/, до поддръжката му.
Понеже си търся здравословен съд за приготвяне на палачинки, реших да разбера повече за сача.
Прочетох тремата и оставам с впечатление, че е напълно възможно да приготвям палачинки на глинен сач.
Имам доста неясноти, и ми се иска да помоля който има опит с палачинки, да се включи.
Доста въпроси ми възникнаха. От вида на материала/по снимките виждам различни цветове сачове/, до поддръжката му.
Извинявам се за тъпия въпрос,но как разбърквате продуктите на сача,изглежда ми доста плитък,а месото пуска вода ?
Изобщо не ми беше хрумвало,че сача може да се използва на електрическа печка или стъклокерамика и сега определено се заинтригувах.
Другото което ми е странно-защо да не се мие,гювечника нали е от същия материал,пък той си се мие и в миялната го слагам.
Изобщо не ми беше хрумвало,че сача може да се използва на електрическа печка или стъклокерамика и сега определено се заинтригувах.
Другото което ми е странно-защо да не се мие,гювечника нали е от същия материал,пък той си се мие и в миялната го слагам.
Aз първо слагам мръвките. След това ги изваждам и готвя зеленчуците и останалите продукти. Накрая ги смесвам.
Иначе аз го използвам върху стъклокерамика, само че много трябва да се внимава и да се нагрява много бавно, за да не се спука! Първия път го мазах обилно с олио, като постепенно го нагрявах, докато попие хубаво (така ми бяха казали).
Мия го всеки път с веро, няма никакъв проблем.
А относно цвета, всички в началото са светли, с течение на времето от готвенето потъмняват.
Палачинки още не съм правила в него.
realist , понеже питаш за сачовете - моя е чугунен на 20 години с дръжка. Правих редовно катми на него, не би трябвало и с палачинките да има проблем. Казвам правих, защото от година съм на индукционни котлони и не мога да го ползвам. И за това има решение обаче, преди време в кауфланд бях виждала плочки за такива котлони, с които може да се ползват всякакви тенджери и тигани.
Много благодаря за отговорите.
Аз чугун не искам . проучвала съм го.
Причините са няколко.
Сачът от глина ме интересува.
Как се правят палачинки в него. Преди всяка палчинка ли се слага мазнина?
Залепва ли?
Как се почиства след това?
Някак от прочетеното до сега нехигиенично ми се виждада не се мие и да се наслагват остатъци в порите на глината.
Не се ли развиват бактерии, не гранясва ли мазнината?
Има ли риск от преминаване в храната на токсични вещества./т.е. сачът да е произведен с вредни добавки/Тези сачове, които ползвате, имат ли сертификат,че не съдържат тежки метали, например.
Търсих начин да намеря он-лайн вариант за закупуване и намерих това.
Дали е подходящо?
Аз чугун не искам . проучвала съм го.
Причините са няколко.
Сачът от глина ме интересува.
Как се правят палачинки в него. Преди всяка палчинка ли се слага мазнина?
Залепва ли?
Как се почиства след това?
Някак от прочетеното до сега нехигиенично ми се вижда
да не се мие и да се наслагват остатъци в порите на глината. Не се ли развиват бактерии, не гранясва ли мазнината?
Има ли риск от преминаване в храната на токсични вещества./т.е. сачът да е произведен с вредни добавки/Тези сачове, които ползвате, имат ли сертификат,че не съдържат тежки метали, например.
Търсих начин да намеря он-лайн вариант за закупуване и намерих това.
Дали е подходящо?
Tова ми прилича по-скоро на керамичен съд.
дали няма да върши подобна работа?
керамиката е близка до глината...../все са силикати/.
realist, не знам дали ще останеш доволна, ако ти кажа какво пише на етикета на моя сач(сега видях-покрай другата тема и аз се пощурих ). Та там пише, че съответства на изискванията на ЕИО и че съдържа Pb и Cd (демек - олово и кадмий). Всъщност аз знаех, че глинените съдове имат съдържание на олово, но мислех, че само при тези, които са глазирани отвътре(не знам дали това е точната дума), а сачът не е. Аз моя сач си го мия с веро и гъба, не е замирисал. А цветът зависи от това доколко е изпечена глината.
). Та там пише, че съответства на изискванията на ЕИО и че съдържа Pb и Cd (демек - олово и кадмий). Всъщност аз знаех, че глинените съдове имат съдържание на олово, но мислех, че само при тези, които са глазирани отвътре(не знам дали това е точната дума), а сачът не е. Аз моя сач си го мия с веро и гъба, не е замирисал. А цветът зависи от това доколко е изпечена глината.
Fortuna ,
благодаря!
странно, че са писали,че съдържа кадмий и олово.
Явно в допустимите граници, според европейските изисквания.
благодаря!
странно, че са писали,че съдържа кадмий и олово.
Явно в допустимите граници, според европейските изисквания.
Не знам дали е странно, но според мен е похвално.
Ето линк на фирмата, от която съм купила моя сач: http://www.gia-bg.com/index.php
Вчера минавах през женския пазар,в частта където продават точно глинените съдове и попитах едни продавач за сачовете.Каза ми,че за да се ползват на стъклокерамика,трябва котлона да е по-голям или равен по площ със сача, иначе има опастност да се пукне,че не се нагрява равномерно.Понеже в моя случай това е невъзможно(малки са ми плочите)ми остава едниствено вариант да си взема за вилата,където вече ще мога да го ползвам на огън.
Fortuna ,
благодаря!
странно, че са писали,че съдържа кадмий и олово.
Явно в допустимите граници, според европейските изисквания.
благодаря!
странно, че са писали,че съдържа кадмий и олово.
Явно в допустимите граници, според европейските изисквания.
Не знам дали е странно, но според мен е похвално.
Ето линк на фирмата, от която съм купила моя сач: http://www.gia-bg.com/index.php
Много съм заинтригувана. Благодаря за линка.
Моля те, сподели опит как си готвила зеленчуците в/у сача си.
Слагаш ли го в/у керамичен котлон.
Имаш ли опит с палачинки?
колко пъти си го ползвала?
ще ти бъда благодарна да споделиш за всичко, за което се сетиш.
с каква мазнина го маза . Пече ли го после с нея и как.
колко е гаранцията на сача?
колко е тежък?
каква му е цената?
realist,може и да си прегледала цялата тема вече,но все пак погледни на втора страница мнението на gerganadim - там нагледно е показано как става готвенето,дори има и рецепта.Доколкото мога да видя,сачът е поставен на газов или ел.котлон,за керамичен не мога да говоря.Като запържеш месото и зеленчуците,плочата/сачът може да ги доопечеш във фурна (моя приятелка направо го пече) А относно цената,виждала съм в магазините сачове по 10 лв.Гаранция мисля че нямат,то за тия пари...Не е тежка плочата,понякога повече ми тежат металните дръжки(някои са от ковано желязо и са много красиви) Отначало сачовете са с типичен цвят на негледжосана глина,после цветът им се променя до лъскаво черен (поръчай си в ресторант и ще видиш какъв е цветът от много ползване).За друго не се сещам да пиша.Тая тема като я отворя и всеки път огладнявам,независимо кога съм яла.
ПС:Мен обаче продължава да ме притеснява съдържанието на олово и кадмий "в рамките на допустимото".А колко е "допустимото"?
ПС:Мен обаче продължава да ме притеснява съдържанието на олово и кадмий "в рамките на допустимото".А колко е "допустимото"?
кокоми ,
много ти благодаря, че ми обърна внимание.
ДА, бях го чела в началото .
Аз месо не готвя. Веге съм. Интерсуват ме палачинки. /И може би само зеленчуци/.
С месо виждам, че се маже с много мазнина- сланина.
а с палачинките , какво се прави? преди всяка палачинка се маже също мазнина обилно ли?
А това,че сачът почернявал пък ми се струва много нехигиенично.
Все ми се струва,че това са разни биоологични остатъци, запечатани в порите на глината, овъглени, гранясали....залепнали.......
така ли е?
Винце пък споделя,че й се е опушила къщата, като е сложила в/у стъклокерамичния си котлон. Това заради самият сач или заради продуктите върху него?
чудя се дали не е по- добре да се вземе сач с глазура.
много ти благодаря, че ми обърна внимание.
ДА, бях го чела в началото .
Аз месо не готвя. Веге съм. Интерсуват ме палачинки. /И може би само зеленчуци/.
С месо виждам, че се маже с много мазнина- сланина.
а с палачинките , какво се прави? преди всяка палачинка се маже също мазнина обилно ли?
А това,че сачът почернявал пък ми се струва много нехигиенично.
Все ми се струва,че това са разни биоологични остатъци, запечатани в порите на глината, овъглени, гранясали....залепнали.......
така ли е?
Винце пък споделя,че й се е опушила къщата, като е сложила в/у стъклокерамичния си котлон. Това заради самият сач или заради продуктите върху него?
чудя се дали не е по- добре да се вземе сач с глазура.
кокоми ,
много ти благодаря, че ми обърна внимание.
много ти благодаря, че ми обърна внимание.
Ама моля ти се,нали знаеш,че те преследвам от темата за Безвредните съдове,(за чугуна)...
За жалост обаче нищо друго не мога да кажа за сачовете.И за палачинките.Не мога и да ти кажа дали като се закупят трябва да се мажат с мазнина и да се опекат във фурната,защото още в другата тема ти казах,че тепърва ми предстои обзавеждане с посуда.Относно почерняването - то по-скоро е като филм върху повърхността,не си го представяй като някакви нечистоплътни остатъци от храна.За тия пари(най - малко 10 лв) мога да преценя дали да го мия с препарат,или не; дали с грапавото,или с мекото на гъбата; да го кисна ли предварително,или не и дори и да се развали няма да ме е яд,защото все пак не е като да съм дала 500лв за чугунена тенджера.
з тъкмо бях решила да си купувам негледжосан и отнякъде изкочиха кадмия и оловото... Виждам,че тук е само за рецепти и затова писах за сачовете в Безвредните,но никой не ми отговори.Съжалявам,че стана дълго...
Купих си сача през лятото и го ползвах върху газово барбекю. Само веднъж във фурната, защото ми свърши газта.
Тежичък е сачът, особено ми беше трудно да го извадя от фурната - тежи, пари... Затова вече само върху барбекюто. Като е готово ястието, сипвам оттам без да го местя ( досвидяха ми се пари за металната подложка)
Преди първото ползване го намазах обилно с олио ( така пишеше на етикета) и след 15мин. беше готов за употреба. Мажа го само с олио преди да започна да готвя. Ето я рецептата(тя беше предложена на етикета):
пилешко филе - 300гр
моркови - 3бр.
чушки - 2бр.
царевица, броколи - по 50гр.
бекон, гъби, кашкавал - по 100гр.
топено сирене, готварска сметана - по 50гр.
соев сос, къри, джинджифил
Пилешкото филе се слага в предварително загрятия сач с малко олио. След неговото запичане се прибавят морковите и чушките. Когато станат готови се прибавят и останалите зеленчуци. Ястието се бърка непрекъснато. Прибавя се бекона. Накрая се добавя сметаната, соевия сос, подправките и топеното сирене. На вече готовото ястие може да се настърже кашкавал.
Палачинки не съм правила, а и мисля, че класическите тънички палачинки, каквито ги обичам, няма да могат да се постигнат в сача, по-скоро катми.
И последно - моят сач го мия с веро и гъба, не си спомням колко струва, но не беше скъп (примерно около 20лв), диаметърът му е 30см.
Дано съм била полезна.
П.П. Рецептата я модифицирах - слагам тиквичка, патладжан и картофи на пръчици, гъби на филийки, пиперки на шайби, месо(пилешко или свинско - на хапки), домат на кубчета и като подправка магданоз и малко винце. Накрая наръсвам с кашкавал.
Тежичък е сачът, особено ми беше трудно да го извадя от фурната - тежи, пари... Затова вече само върху барбекюто. Като е готово ястието, сипвам оттам без да го местя ( досвидяха ми се пари за металната подложка
)Преди първото ползване го намазах обилно с олио ( така пишеше на етикета) и след 15мин. беше готов за употреба. Мажа го само с олио преди да започна да готвя. Ето я рецептата(тя беше предложена на етикета):
пилешко филе - 300гр
моркови - 3бр.
чушки - 2бр.
царевица, броколи - по 50гр.
бекон, гъби, кашкавал - по 100гр.
топено сирене, готварска сметана - по 50гр.
соев сос, къри, джинджифил
Пилешкото филе се слага в предварително загрятия сач с малко олио. След неговото запичане се прибавят морковите и чушките. Когато станат готови се прибавят и останалите зеленчуци. Ястието се бърка непрекъснато. Прибавя се бекона. Накрая се добавя сметаната, соевия сос, подправките и топеното сирене. На вече готовото ястие може да се настърже кашкавал.
Палачинки не съм правила, а и мисля, че класическите тънички палачинки, каквито ги обичам, няма да могат да се постигнат в сача, по-скоро катми.
И последно - моят сач го мия с веро и гъба, не си спомням колко струва, но не беше скъп (примерно около 20лв), диаметърът му е 30см.
Дано съм била полезна.
П.П. Рецептата я модифицирах - слагам тиквичка, патладжан и картофи на пръчици, гъби на филийки, пиперки на шайби, месо(пилешко или свинско - на хапки), домат на кубчета и като подправка магданоз и малко винце. Накрая наръсвам с кашкавал.
Аз направих сач с голям страх на керамични котлони, но си останах само със страха . Сложих го на тройния котлон, като сача е по-голям от него с около 2-3 см в диаметър. Нагрявах го постепенно - за 5-6 минути на първа степен, после на втора и т.н. до 9-та (толкова са степените на котлоните ми). Предварително го намазах с олио, а отделно сипах на дъното около 1/2 см олио. Като се сгорещи достатъчно сложих месото (смес пилешко бон филе и свинско, нарязано на парчета, предварително мариновано с бяло вино, малко соев сос, малко олио, счукани 2-3 скилидки чесън, сол, черен пипер и риган). Като стана готово го извадих и сложих зеленчуците - нарязан на филийки лук, моркови, нарязани на пръчици, нарязана чушка. Като се запържиха и те, ги извадих и сложих гъби (тъй като нямах пресни, използвах мариновани нарязани). Запържих ги и тях. Като станаха готови върнах в сача месото и зеленчуците. Хубаво обърках като прибавих малко бяло вино. Накрая добавих нарязана моцарела поради липса на кашкавал вкъщи. Резултатът беше невероятен.
Мен специално ме беше страх, че по някакъв начин ще повредя керамичната плоча, но това не стана.
Другият ми страх беше как ще преместя горещия сач върху поставката, но и това се оказа лесно.
Обещах, че тия дни ще направя пак и тогава ще снимам, за да онагледя.
. Сложих го на тройния котлон, като сача е по-голям от него с около 2-3 см в диаметър. Нагрявах го постепенно - за 5-6 минути на първа степен, после на втора и т.н. до 9-та (толкова са степените на котлоните ми). Предварително го намазах с олио, а отделно сипах на дъното около 1/2 см олио. Като се сгорещи достатъчно сложих месото (смес пилешко бон филе и свинско, нарязано на парчета, предварително мариновано с бяло вино, малко соев сос, малко олио, счукани 2-3 скилидки чесън, сол, черен пипер и риган). Като стана готово го извадих и сложих зеленчуците - нарязан на филийки лук, моркови, нарязани на пръчици, нарязана чушка. Като се запържиха и те, ги извадих и сложих гъби (тъй като нямах пресни, използвах мариновани нарязани). Запържих ги и тях. Като станаха готови върнах в сача месото и зеленчуците. Хубаво обърках като прибавих малко бяло вино. Накрая добавих нарязана моцарела поради липса на кашкавал вкъщи. Резултатът беше невероятен. Мен специално ме беше страх, че по някакъв начин ще повредя керамичната плоча, но това не стана.
Другият ми страх беше как ще преместя горещия сач върху поставката, но и това се оказа лесно.
Обещах, че тия дни ще направя пак и тогава ще снимам, за да онагледя.
Винце пък споделя,че й се е опушила къщата, като е сложила в/у стъклокерамичния си котлон. Това заради самият сач или заради продуктите върху него?
Заради мазнината - сачът се е пропил с мазнина и затова пуши.
Аз лично го слагам в студена фурна. А иначе бързо стават нещата. Използвам сача най-вече за пържоли - начуквам ги, осолявам и ги мятам на сача. Печката ми е доста силна и във фурната за около 20-25 минути стават страхотни. По между тях слагам гъби или лук. Понякога като извадя мръвките, слагам зеленчуците и ги запичам за кратко като за гарнитура.
МОМИЧЕТА, ЗА ПЪРВИ ПЪТ ВЛИЗАМ В ТОЗИ САЙТ , НО МИ СТАНА МНОГО ИНТЕРЕСНО. ИСКАМ ДА ВИ СПОДЕЛЯ МОЯ ОПИТ СЪС САЧОВЕТЕ. НЕ ТОЛКОВА ГОТВАРСКИ, КОЛКОТО ТЕХНИЧЕСКИ. НА ЖЕНСКИЯТ ПАЗАР САЧОВЕ ИМА КОЛКОТО ИСКАШ. ГОЛЕМИНИТЕ СА РАЗЛИЧНИ И ЦЕНИТЕ СА ДОСТА ПРИЕМЛИВИ. ПРОДАВАТ СЕ СЪС ЖЕЛЯЗНА СТОЙКА И ОТДЕЛНО БЕЗ НЕЯ. СТОЙКАТА Е ПО-СКЪПА, НО Е ПО-ПИНИЗЧИЙСКО. ПОНЕЖЕ САЧОВЕТЕ НЕ СА ГЛЕДЖОСАНИ /ЛЪСКАВИ/ И ПОНЕЖЕ ЖЕНАТА, КОЯТО ГИ ПРОДАВАШЕ БЕШЕ МНОГО ПРИКАЗЛИВА НАУЧИХ МНОГО ЦЕННИ НЕЩА. ПРОЧЕТОХ КОМЕНТАРИ ,ЧЕ САЧА ТРЯБВА ДА СЕ НАПЪЛНИ С ОЛИО И ДА СЕ СЛОЖИ НА ПЕЧКАТА ДОКАТО Е ПРАЗЕН ЗА ДА ОБГОРИ. ДА ТАКА Е. НО ИМА И ПО-ЛЕСЕН НАЧИН,КОЙТО ЖЕНАТА МИ ОБЯСНИ И АЗ ГО НАПРАВИХ. В ПРОДЪЛЖЕНИЕ НА 12-13 ДНИ ВСЕКИ ДЕН СИПВАТЕ В САЧА ОБИЛНО ОЛИО И С ПОМОЩТА НА ЧЕТКА ГО НАМАЗВАТЕ - ОТ ВЪТРЕ И ОТ СТРАНИ ПО РЪБЧЕТАТА. ДО ВЕЧЕРТА ТОЙ ИЗПИВА ЦЯЛАТА МАЗНИНА. ТАКА ВСЕКИ ДЕН КАТО КАТО МОЖЕ ДА ГО РАЗМАЗВАТЕ КОГАТО МИНЕТЕ ПОКРАЙ НЕГО. КОГАТО САЧЪТ СЕ "НАПИЕ" ТОЙ СПИРА ДА ПОПИВА. ИЗМИВАТЕ ГО И ЗАПОЧВАТЕ ДА ГОТВИТЕ БЕЗ СТРАХ. НА ЕЛЕКТРИЧЕСКИ ИЛИ ГАЗОВ КОТЛОН МОЖЕ ДА СЕ ГОТВИ СЪС САЧ, НО ТЪНКОСТТА Е, ЧЕ ГОЛЕМИНАТА НА САЧА ТРЯБВА ДА БЪДЕ КОЛКОТО ГОЛЕМИНАТА НА КОТЛОНА. НАЙ-УДАЧНИ СА ЗА ФУРНА. ВСЕ ПАК САЧА Е СТАР БЪЛГАРСКИ УРЕД, А БАБИТЕ НИ СА ГОТВЕЛИ НА ПЕЧКИ С ДЪРВА, КЪДЕТО ЦЯЛАТА ИМ ПОВЪРХНОСТ СЕ Е НАГРЯВАЛА. ИЗВИНЕТЕ ДАНО НЕ ВИ ДОСАДИХ.АЗ ГОТВЯ ПРЕДИМНО В ГЛИНЕНИ ГРЪНЦИ И НА ФУРНА И НА КОТЛОН. АКО НЯКОЙ ИМА НЯКАКВИ ВЪПРОСИ ЗА ГРЪНЦИТЕ ЩЕ МУ ОТГОВОРЯ.
И аз в отбора! Подариха ми сач, и днес реших да го пробвам. Първо загрях на котлона постепенно, като непрекъснато добавях олио. В интерес на истината доста мазнина "изпи" този съд и мислех да го ставя да изстине. Но хвана ме меракът и забърках едно палачинково тесто. Първата палачинка, нищо не стана...разочаровах се! 
Сложих втора, но не до края на стените на сача, за да мога по-лесно да я подхвана с шпатулка ако пак не ми се получи. Този път стана! Опекох няколко - доволна съм! Тези дни на дневен ред ще е месо със зеленчуци. За протокола само ще кажа, че загрявам на керамичен котлон.
Сложих втора, но не до края на стените на сача, за да мога по-лесно да я подхвана с шпатулка ако пак не ми се получи. Този път стана! Опекох няколко - доволна съм! Тези дни на дневен ред ще е месо със зеленчуци. За протокола само ще кажа, че загрявам на керамичен котлон. 
ужасни сте 
влязох да потърся някоя и друга диетична рецепта и като видях темата за сачовете (отколешна тръпка)
а като видях и снимките
Два дена вече само за сач си бая. И ЛМ, нали много ме обича (а и му писна да слуша за сачове и рецепти за сач ) ми купи.
Продавача заръча да сипя до ръба олио и да го оставя 24 часа да си попива, ама ЛМ не можа да изтрае и каза, че иска риба да му сготвя и то веднага. По вашите препоръки, пекох сача празен с олио около 1 час на силна фурна, и после пекнах филенца от бяла риба, които станаха просто божествени
Обаче, това, което ме притеснява е, че мазнината от първото готвене, в случая риба, е попило в порите на глината и на следващото готвене, примерно катми или нещо подобно, дали ще миришат на риба?
влязох да потърся някоя и друга диетична рецепта и като видях темата за сачовете (отколешна тръпка)
а като видях и снимките
Два дена вече само за сач си бая
. И ЛМ, нали много ме обича (а и му писна да слуша за сачове и рецепти за сач ) ми купи.Продавача заръча да сипя до ръба олио и да го оставя 24 часа да си попива, ама ЛМ не можа да изтрае и каза, че иска риба да му сготвя и то веднага. По вашите препоръки, пекох сача празен с олио около 1 час на силна фурна, и после пекнах филенца от бяла риба, които станаха просто божествени
Обаче, това, което ме притеснява е, че мазнината от първото готвене, в случая риба, е попило в порите на глината и на следващото готвене, примерно катми или нещо подобно, дали ще миришат на риба?
Много е възможно да се случи това...Като го забърса, защо не сложи няколко капки лимон или оцет? Аз скоро правих свински врат, след това сложих и зеленчуци и като преключих с готвенето го почистих с кухненкси кърпи влажни, после сухи и с няколко капки лимон...Но риба, не съм пекла и не мога да отговоря конкретно.
Благодаря ти, Feis, за лимон и оцет не се бях сетила
Но засега не се наложи - преди обед се измъчих да правя катми - все залепваха посредата, и се разслояваха на две, но определено нямаше никакъв остатъчен мирис или вкус на риба; а вечерта готвих зеленчуци в сача - пак нямаше нищо, слава богу
ще си знам, при по-сериозни миризми малко лимон при почистването
Но засега не се наложи - преди обед се измъчих да правя катми - все залепваха посредата, и се разслояваха на две
, но определено нямаше никакъв остатъчен мирис или вкус на риба; а вечерта готвих зеленчуци в сача - пак нямаше нищо, слава богу ще си знам, при по-сериозни миризми малко лимон при почистването
Да се запиша и аз в тази вкусна тема. Имам сач от доста време ползваме го навън върху открит огън /но не много силен, от време на време добавяме въглени, които сме издърпали навън, като първо го затопляме /стои близо до огъня/ и на бакона си имаме барбекю. Ето малко снимки
От балкона
За мазнина може да се използват и пилешки кожички
От палатки
Картофите са нарязани на много тънко и се пържат в мазнина от пилешки кожи /колко "диетично"!!!/
От балкона
За мазнина може да се използват и пилешки кожички
От палатки
Картофите са нарязани на много тънко и се пържат в мазнина от пилешки кожи /колко "диетично"!!!/
Верабел
страхотни снимки, изглежда много вкусно
почивните дни се задават с пълна пара, цялото семейство ще се събере и показаните идеи са ми добре дошли
страхотни снимки, изглежда много вкусно
почивните дни се задават с пълна пара, цялото семейство ще се събере и показаните идеи са ми добре дошли
Мина фон Вангел, приятно изкарване и вкусни сачове! Да покажеш снимки!
tany3dj и при мен така се получи, спазих всички инструкции които ми дадоха когато го купих от Бачковския манастир. Един път се опитах да направя катми и опуших целия апартамент, толкова силно кадеше и миришеше на застояло олио , въпреки че ги пекох на съвсем слаб огън. Катмите и те бяха поели ужасната миризма . Сега си отлежава в един шкаф.
Здравейте
най-накрая си прибрах сача от мамини (всеки път като си ходя, забравям да си го взема). Преди 2 години, като си го купих, готвих няколко пъти, голям мерак ми беше. Както си му е редът, го мазах с олио, пекох на фурна и т.н. Бях го увила в една торба, но сега го намерих без торбата - отгоре прашасал, а отдолу - олиото с което е бил напоен, потекло/пропуснало и гранясало. Стои мътно и твърдо и не става да се избърше
Сега се чудя как да процедирам - да го нагрявам ли, да рискувам да го мия на чешмата ли? нещо с лук, хляб с мляко ли да го почиствам..
Да не говорим, че и котлона ми е керамичен, та хич не съм сигурна, ако се спука от кое по-напред ще е
най-накрая си прибрах сача от мамини (всеки път като си ходя, забравям да си го взема). Преди 2 години, като си го купих, готвих няколко пъти, голям мерак ми беше. Както си му е редът, го мазах с олио, пекох на фурна и т.н. Бях го увила в една торба, но сега го намерих без торбата
- отгоре прашасал, а отдолу - олиото с което е бил напоен, потекло/пропуснало и гранясало. Стои мътно и твърдо и не става да се избърше Сега се чудя как да процедирам - да го нагрявам ли, да рискувам да го мия на чешмата ли? нещо с лук, хляб с мляко ли да го почиствам..
Да не говорим, че и котлона ми е керамичен, та хич не съм сигурна, ако се спука от кое по-напред ще е
Купих си сач и сега ще прочета темата как точно да действам Съжалявам, че не си купих поставка от Троян и сега се чудя във Варна къде мога да си намеря
Съжалявам, че не си купих поставка от Троян и сега се чудя във Варна къде мога да си намеря 
Да се запиша и аз в тази вкусна тема. Имам сач от доста време ползваме го навън върху открит огън /но не много силен, от време на време добавяме въглени, които сме издърпали навън, като първо го затопляме /стои близо до огъня/ и на бакона си имаме барбекю. Ето малко снимки
От балкона
От балкона
Мислам че ме разбирате т.е се надявам , защото не знам да пиша по блгарски- аз сам от Македония
verabel
снимките ти се отлични и апетитни, но при нас няма такива сачове 
Да се запиша и аз в тази вкусна тема. Имам сач от доста време ползваме го навън върху открит огън /но не много силен, от време на време добавяме въглени, които сме издърпали навън, като първо го затопляме /стои близо до огъня/ и на бакона си имаме барбекю. Ето малко снимки
От балкона
От балкона
Мислам че ме разбирате т.е се надявам , защото не знам да пиша по блгарски- аз сам от Македония
verabel
снимките ти се отлични и апетитни, но при нас няма такива сачовеБлагодаря, макар и с много закъснение!
Аз знам, че керамичен сач се маже само със свинска мас или зехтин.
Те нямат свойството да гранясват.
Ние на 2 пъти си купувахме сач и двата пъти бяха некачествени. Имаше пясък в клината. 
Представете си.
Може ли да ми кажете, тези които имате от Ветро такива сачове, дали са ви качествени.
Второ, Ползвате ли сача на керамичен котлон? Надрасква ли се котлона?
Те нямат свойството да гранясват.
Ние на 2 пъти си купувахме сач и двата пъти бяха некачествени. Имаше пясък в клината.
Представете си.Може ли да ми кажете, тези които имате от Ветро такива сачове, дали са ви качествени.
Второ, Ползвате ли сача на керамичен котлон? Надрасква ли се котлона?
Здравейте момичета!
Защо да не се мие сач, не мога да разбера? Аз имам гювеч и гювечета, глинени и си ги мия и нямат никакъв проблем ...
Странно е да си сготвил и да го забършеш с хартия, то така е един вид си е мръсно..
Та, аз идвах с друга мисъл.
Може ли да ми предложите рецепти за сач?
Без месо.... защото в къщи ядем единствено кайма, т.е. кюфтета и кебапчета.
Всичко друго ни е постно, картофки и разни други /чушки не ядем!/ .
Мислех си за някакъв сач с пърленка и нещо да има , но не мога да намеря рецепти. То всичко е свързано с пилешки и свински късчета месо, а мен това не ме устройвра.
За сега само тази рецепта харесах, но ми се иска да имам още няколко, за да редувам.
https://lussisworldofartcraft.blogspot.com/2018/07/meatballs-and … lay-pot-sach.html
Защо да не се мие сач, не мога да разбера? Аз имам гювеч и гювечета, глинени и си ги мия и нямат никакъв проблем ...
Странно е да си сготвил и да го забършеш с хартия, то така е един вид си е мръсно..
Та, аз идвах с друга мисъл.
Може ли да ми предложите рецепти за сач?
Без месо.... защото в къщи ядем единствено кайма, т.е. кюфтета и кебапчета.
Всичко друго ни е постно, картофки и разни други /чушки не ядем!/ .
Мислех си за някакъв сач с пърленка и нещо да има , но не мога да намеря рецепти. То всичко е свързано с пилешки и свински късчета месо, а мен това не ме устройвра.
За сега само тази рецепта харесах, но ми се иска да имам още няколко, за да редувам.
https://lussisworldofartcraft.blogspot.com/2018/07/meatballs-and … lay-pot-sach.html
Здравейте,темата е стара,но имам някои въпроси,дано ми отговорите.Вчера за първи път пекох на сача си,във фурната.Първо опекох зеленчуците( лук, чушка, тиквичка,гъби),извадих ги и сложих месото , свинско и пилешко.Като се поизпече,добавих зеленчуците.Обаче: стана много течно, пуснаха много вода, предполагам зеленчуците,струва ми се,че ги готвих прекалено много,станаха едни меки,а не леко хрупкави.
Другото което не ми е ясно,трябва ли да готвя само на долен реотан и да обръщам местото/зеленчука или да пека и на горен?Вкуса дали ще е различен.И върху решетката на фурната ли слагам сача или директно на дъното?
Не мога да го ползвам на котлона си, защото сача ми е много голям.Иначе нямаше да имам тези чуденки за фурната и щях да си готвя на котлона директно.
А и последно,как се слага върху запален огън?Че ми се иска да го пробваме на барбекюто,на дървени въглища.Палим и докато не се е разпалил хубаво огъня ли се слага?Назад в темата е писано,че се държи сача до огъня да се нагрее,ама някак си не виждам как ще се получи това с барбекюто.
Другото което не ми е ясно,трябва ли да готвя само на долен реотан и да обръщам местото/зеленчука или да пека и на горен?Вкуса дали ще е различен.И върху решетката на фурната ли слагам сача или директно на дъното?
Не мога да го ползвам на котлона си, защото сача ми е много голям.Иначе нямаше да имам тези чуденки за фурната и щях да си готвя на котлона директно.
А и последно,как се слага върху запален огън?Че ми се иска да го пробваме на барбекюто,на дървени въглища.Палим и докато не се е разпалил хубаво огъня ли се слага?Назад в темата е писано,че се държи сача до огъня да се нагрее,ама някак си не виждам как ще се получи това с барбекюто.
Моят сач е голям и дълбок и го ползвам само във фурната. Поставям го върху скарата и пускам и двата реотана. Докато се пече поставям капака му върху печката, за да се нагрее и после да мога да захлюпя готовата храна. Пълня го много, по точно го препълвам. За да не се разсипят зеленчуците им правя "подпорки" от моркови. Пека около час и половина, като по средата на времето разбърквам. Пека основно зеленчуци, стават много вкусни, но никога не са били хрупкави. Течността се изпарява по време на печенето и няма сос, когато се сервира.
За да не се пукне сачът трябва да се поставя на студена печка. Много си го харесвам и не бих рискувала с гореща повърхност.
За да не се пукне сачът трябва да се поставя на студена печка. Много си го харесвам и не бих рискувала с гореща повърхност.
Има ли някой в темата да помогне. Купих сач, че голям мерак ми беше да приготвя нещо на него. Приложих му закаляване като го напоих обилно с олио и го награвях постепенно във фурната до 265 градуса. Постепенно попи всичката мазнина, но отдолу гледам е избила мазнина на няколко места и е капало даже във фурната. Това дали означава, че е спукан или, че се е спукал, или е нормално, когато мазнината му дойде в повече. Притеснява ме при готвенето да не тече ако месо или зеленчуци пуснат повеепуеч сокове. Ето и снимка на дъното му, него не бях го омазнила така четох някъде, че не се маже. 
X
Реклама