Тестените обръщате ли ги?!
- Публикувана: 4 дек. 2023, 11:39 ч.
- Последно мнение: 26 апр. 2024, 19:28 ч.
Рецепти за Airfryer фритюрник - четвърта тема
Така както си я сложила в алуминиева тавичка се спира обръщението на въздуха и няма как да се опече отдолу. Трябва или да я обърнеш или да слагаш в кошницата която е на дупки и въздухът минава и отдолу.
Тези дни отново опряхме до пържените картофи (бланшираните не се харесаха на вкус) и горе-долу си нагласих рецептата за типа "воднисти" картофи, каквито са повечето май по нашите вериги магазини.
Дадох си сметка, че в инстант пот - верса зон, като има по-голям обем, освен че трябва да сготви повече храна, трябва и да загрява по-голям обем въздух, затова рецептата от сайта им си я ъпгрейднах така:
20 мин. на 120 градуса - с разтръскване при сигнала и
20 мин. на 165 градуса - с разтръскване при сигнала.
Най-после станаха чудесни за нашия вкус, като сложих 1,200кг. картофи (мерих ги обелени и нарязани), но мисля, че и с 1,500кг. ще стане (ще тествам скоро).
Дадох си сметка, че в инстант пот - верса зон, като има по-голям обем, освен че трябва да сготви повече храна, трябва и да загрява по-голям обем въздух, затова рецептата от сайта им си я ъпгрейднах така:
20 мин. на 120 градуса - с разтръскване при сигнала и
20 мин. на 165 градуса - с разтръскване при сигнала.
Най-после станаха чудесни за нашия вкус, като сложих 1,200кг. картофи (мерих ги обелени и нарязани), но мисля, че и с 1,500кг. ще стане (ще тествам скоро).
Тези дни отново опряхме до пържените картофи (бланшираните не се харесаха на вкус) и горе-долу си нагласих рецептата за типа "воднисти" картофи, каквито са повечето май по нашите вериги магазини.
Дадох си сметка, че в инстант пот - верса зон, като има по-голям обем, освен че трябва да сготви повече храна, трябва и да загрява по-голям обем въздух, затова рецептата от сайта им си я ъпгрейднах така:
20 мин. на 120 градуса - с разтръскване при сигнала и
20 мин. на 165 градуса - с разтръскване при сигнала.
Най-после станаха чудесни за нашия вкус, като сложих 1,200кг. картофи (мерих ги обелени и нарязани), но мисля, че и с 1,500кг. ще стане (ще тествам скоро).
Дадох си сметка, че в инстант пот - верса зон, като има по-голям обем, освен че трябва да сготви повече храна, трябва и да загрява по-голям обем въздух, затова рецептата от сайта им си я ъпгрейднах така:
20 мин. на 120 градуса - с разтръскване при сигнала и
20 мин. на 165 градуса - с разтръскване при сигнала.
Най-после станаха чудесни за нашия вкус, като сложих 1,200кг. картофи (мерих ги обелени и нарязани), но мисля, че и с 1,500кг. ще стане (ще тествам скоро).
О, да оцедени разбира се. Аз нямам центруфуга, омръзна ми да ги забърсвам с кърпа и просто ги оставям да се оцедят хубаво в гевгир. Но като цяло си има сортове по-хлебно нищестени и по воднисти. Защото преди 2-3 седмици като го взех уреда се оплаквах, че по класическата рецепта на 180 градуса. Отвън прегарят, а отвътре остават сурови. Та ако има някой с голям фрайер и се мъчи като мен, да съм полезна ако мога.
Днес пекох свинско месо и лук (190°С, 35 мин.). За лука са високи градусите, та другия път в двете зони. Но пък вкусен стана, месото също се получи сочно.
П.П. Да добавя и бутчетата. Такава хрупкава кожа се получиии... вкуснотия. И тях, и месото пекох на програма roast, с обръщане.
П.П. Да добавя и бутчетата. Такава хрупкава кожа се получиии... вкуснотия. И тях, и месото пекох на програма roast, с обръщане.
Каквото съм приготвяла, ако има готова прогрома точно за това, съм я пробвала. Повечето по веднъж 
После предимно съм решавала че искам малко по-различна температура или време, т.е. пак си ги настройвам аз а иконките стоят за украса.
Малко като с микровълновите дето в днешно време и те имат програми, но не познавам човек дето да ги ползва.
После предимно съм решавала че искам малко по-различна температура или време, т.е. пак си ги настройвам аз а иконките стоят за украса.Малко като с микровълновите дето в днешно време и те имат програми, но не познавам човек дето да ги ползва.
Пробвах пълнено пиле, но му се чудех да не остане сухо и т.н. затова го мариновах предварително в солена вода с подправки и лимон. Плънката беше почти готов ориз, подправки, сурова кайма, запържен лук и галета. Беше в тарелка заради маринатата и за да се зачерви отвсякъде го обърнах след половин час, после му дадох още 20мин от другата страна, а и не бях сигурна доколко е готова плънката. Пече се общо 55мин на 180С, много добре стана.
Идеи за цяло парче свински бут?