Рецепти с броколи и карфиол

  • 23 559
  • 108
  •   1
Отговори
# 60 14 окт. 2017, 00:02 ч.
  • Бостън
  • Мнения: 13 556
Ох, в нас броколите са основна хранителна група ( и един от малкото зеленчуци, който моите деца обожават), но най-често ги ядат на пара с малко зехтин и соев сос.

Аз съм основният унищожител на карфиол, те не го докосват.

Повечето от нещата, които правим вече ги видях постнати и няма да повтарям, откраднах си и няколко идеи. Направи и впечатление, че масово се бланшират броколите - не е ли по-лесно и бързо да се направи на пара (буквално 1-2 мин за промяна на цвета трябват)

Друго, което е брутално вкусно е крем супа от тиква и карфиол, отгоре гарнирам с броколи и шам фастък. Тиквата много често я заменям със сладки картофи. Не следвам конкретна рецепта,  но задължително слагам къри смес и джинджифил на прах. Ако имам заквасена сметана става приказно.  И се яде с червено вино!
Ето варианти на това, което правя аз:
https://nashiterecepti.com/recipes/krem-supa-ot-karfiol-i-sladyk-kartof

http://www.simplywhisked.com/creamy-sweet-potato-and-cauliflower-soup/

http://ourthreepeas.com/sweet-potato-cauliflower-soup/

http://www.eatingwell.com/recipe/256519/roasted-cauliflower-potato-curry-soup/

Последна редакция: сб, 14 окт 2017, 00:17 от Agent Provocateur

# 61 15 окт. 2017, 18:41 ч.
  • Мнения: X
Цитат на: Agent Provocateur в сб, 14 окт 2017, 00:02
Друго, което е брутално вкусно е крем супа от тиква и карфиол, отгоре гарнирам с броколи и шам фастък. Тиквата много често я заменям със сладки картофи. Не следвам конкретна рецепта,  но задължително слагам къри смес и джинджифил на прах. Ако имам заквасена сметана става приказно.  И се яде с червено вино!

Точно за утре съм планирала крем супа от тиква, с броколи обаче. И накрая- кокосово мляко.  Wink

# 62 16 окт. 2017, 10:11 ч.
  • Мнения: 9 052
 според мен кокосово мляко не върви на броколи или карфиол. За тях ползвам нещо солено . Може да поръсч със синьо сирене и става супер. Кокосово слагам на тиквена и морковена с мандаринки.

# 63 16 окт. 2017, 13:32 ч.
  • Мнения: X
Не съм пробвала още, ще видим какво ще стане.  Peace То, така или иначе основата ще е тиква и моркови, може и праз лук /това още го обмислям/, като главата броколи не е от най- големите, бульонът- домашно приготвен костен. Млякото ще го сложа най- накрая, след като всичко вече е пасирано. Не готвя по рецепти, основно експериментирам и няма начин как да разбера дали нещо би се одобрило, ако не опитам.  Wink

# 64 16 окт. 2017, 13:48 ч.
  • В градината...
  • Мнения: 15 930
Снощи правих гювечета с картофи, броколи, кладница, червен лук, масло, зехтин и моцарела - много вкусни /според ММ без мръвка не става  Crazy/.

# 65 16 окт. 2017, 14:17 ч.
  • Мнения: 9 052
TuЛи според мен , без да претендирам за експертиза,
първо не бих сложила животински бульон на зеленчукова крем супа защото на тази супа се слагат масло, сметана и пр. ... и не върви. става тежко ако се сложи и телешки костен бульон. Може малко бяло вино, но не и костен бульон.
второ не бих сложила лук или праз с тиква или моркови. По/скоро чесън.

# 66 16 окт. 2017, 15:05 ч.
  • Русе
  • Мнения: 5 214
Цитат на: TuЛи в пн, 16 окт 2017, 13:32
Не съм пробвала още, ще видим какво ще стане.  Peace То, така или иначе основата ще е тиква и моркови, може и праз лук /това още го обмислям/, като главата броколи не е от най- големите, бульонът- домашно приготвен костен. Млякото ще го сложа най- накрая, след като всичко вече е пасирано. Не готвя по рецепти, основно експериментирам и няма начин как да разбера дали нещо би се одобрило, ако не опитам.  Wink

http://www.breadsalt.ru/recipes/Sup-pyure-iz-tykvy-s-brokkoli/

http://www.koolinar.ru/recipe/view/109946

# 67 16 окт. 2017, 15:45 ч.
  • Мнения: X
Bandiera rossa , специално погледнах да не съм объркала темите и да питам за рецепта.  Laughing Масло няма да слагам и императиви като "така се прави" и "това е задължително по рецепта" са ми чужди.  Wink В случая бульонът и кокосовото мляко ще заместят както маслото, така и сметаната.  Wink Отделно, АЗ винаги слагам лук в тиквената крем- супа.  Laughing Чесън, джинджифил- също.  Mr. Green А този път ще сложа и броколи. В темата за рецепти с броколи и карфиол сме, нали?  Crazy

i_peych  bouquet

Последна редакция: пн, 16 окт 2017, 16:44 от Анонимен

# 68 16 окт. 2017, 16:04 ч.
  • Мнения: 9 052
Цитат на: TuЛи в пн, 16 окт 2017, 15:45
  В темата за рецепти с броколи и карфиол сме, нали?  Crazy

аз да ... в темата съм. не съм на бойно поле, но кой както си го разбира.

# 69 16 окт. 2017, 16:09 ч.
  • München, Deutschland
  • Мнения: 6 852
Към темата - много обичаме към крем супи да има малко запържен лук - може и да е "запечен" на тиган, но да има чернички или поне по-тъмни места. Придава чудесен печено-опушен вкус на цялата супа. Слагала съм и на тиквена и според мен много подхождаше.

Тиква с кокосово мляко май е типична комбинация.

За зеленчуковите супи и аз препоръчвам сметяана вместо бульон. И аз съм пробвала, като ТиЛи, и аз си падам експериментатор по отношение на рецептите. Wink.

И последно, мисля за днешната пилешка супа да добавя карфиол вместо картоф. Гледам поне основните ни да са с по-малко въглехидрати и поне картофите да се избягват. Давам го като идея за други диетични. Simple Smile

# 70 16 окт. 2017, 16:29 ч.
  • Мнения: X
Правила съм и друг път подобна тиквена тупа, просто не е било с броколи. Изпробвано е, любимо ни е. А сега имам една глава и се чудя какво да я правя- затова ще експериментирам като я сложа в супата.  Wink
Принципно супа без лук ми е като кюфтета без лук.  Joy
Скрит текст:
Единствено Норвежската гъбена крем супа се прежалвах да правя стриктно по рецепта, напоследък си добавям и там лук-да "мине" през блендера и става направо "невидим".
Идеята за запечения лук си я крадвам веднага, даже може още днес да я приложа.  Hug
Напоследък готвя основно с домашно приготвени бульони- пилешки, телешки/ костни. Едно на ръка, че е супер вкусно, друго- полезно. Стига да да се знае произходът на изходния материал, разбира се.  Peace

Цитат на: chrissy в пн, 16 окт 2017, 16:09
И последно, мисля за днешната пилешка супа да добавя карфиол вместо картоф. Гледам поне основните ни да са с по-малко въглехидрати и поне картофите да се избягват. Давам го като идея за други диетични. Simple Smile

Може да пробваш и с целина. В нас редовно го правя този "номер", стига да се сетя. В началото минаваше, докато една приятелка не реши да похвали "супата ми с целина" пред ММ.  Laughing Сега пак се яде и одобрява, но не е като да минавам метър.  Laughing

# 71 16 окт. 2017, 16:51 ч.
  • MI
  • Мнения: 11 828
Всъщност никаква иновация не е кокосово мляко в супа с тиква и къри, достатъчно известна рецепта е. Не с бульон от месо, а зеленчуков. Wink Далеч е от моя вкус подобна рецепта, но съществува и е доста известна. Лук или праз лук в супа с тиква пък си е голяма класика. Тя класическата тиквена/карфиолена кремсупа си е точно това  - задушен/запържен лук/праз, тиква/карфиол и зеленчуков бульон. Често се слага някой картоф, но не винаги, обикновено и нещо хрупкаво за контраст (крутони, панчетта/бекон, някой писа за ядки). Кърито в случая също е за контраст - иначе би излязло нещо неядимо сладко и блудкаво.
Хубаво нещо са експериментите, но отдавна съм установила, че почти всичко, което може да ти дойде на ум и все пак горе-долу става за ядене всъщност вече съществува като рецепта и понякога идват добри идеи като я прочетеш как точно да съчетаеш продуктите. Аз лично харесвам по-прости вкусове, не ми харесва когато се смесват прекалени продукти или се слагат прекалено много подправки, но това си е въпрос на вкус.

# 72 16 окт. 2017, 17:07 ч.
  • Мнения: X
Цитат на: perunika в пн, 16 окт 2017, 13:48
Снощи правих гювечета с картофи, броколи, кладница, червен лук, масло, зехтин и моцарела - много вкусни /според ММ без мръвка не става  Crazy/.

Звучи много добре, ще се тества скоро. Чудя се, обаче, с какво евентуално да заменя картофите?  Thinking
Рецептата на Дара също я гледах наскоро и ми е в листа за в най- близко бъдеще.

Не съм останала с впечатление някой да претендира за новаторски рецепти в темата. Моят прочит на темата е по - скоро да се споделят малки трикове и хитринки при подготовката и готвенето на съответното ястие. С карфиол и броколи в случая.  Laughing

# 73 16 окт. 2017, 17:12 ч.
  • MI
  • Мнения: 11 828
Цитат на: TuЛи в пн, 16 окт 2017, 17:07

Не съм останала с впечатление някой да претендира за новаторски рецепти в темата. Моят прочит на темата е по - скоро да се споделят малки трикове и хитринки при подготовката и готвенето на съответното ястие. С карфиол и броколи в случая.  Laughing
Постът ми беше по повод първо на спора ви с Бандиера, и второ - по повод на това че не готвиш по рецепти. Просто уточнявам, че всъщност готвиш по рецепта в случая, може би просто не си знаела, че е така. Wink И доуточних, че и според мен резултатът е с пъти по-добър, когато се използва зеленчуков бульон, просто за да не се загуби вкуса на зеленчука в него. Което не отменя твоето право да слагаш каквото искаш в супата по принцип.

# 74 16 окт. 2017, 17:21 ч.
  • Мнения: X
Аз с никого не споря.  Peace Това, че сме на различни мнения, всеки прав за себе си за мен не е спор, още повече пък на тема крем супа от тиква и във форум.  Crazy

Цитат на: nelig в пн, 16 окт 2017, 17:12
... - по повод на това че не готвиш по рецепти. Просто уточнявам, че всъщност готвиш по рецепта в случая, може би просто не си знаела, че е така. Wink И доуточних, че и според мен резултатът е с пъти по-добър, когато се използва зеленчуков бульон, просто за да не се загуби вкуса на зеленчука в него. Което не отменя твоето право да слагаш каквото искаш в супата по принцип.

Визирам рецепта от книга, сайт и т.н., които да са пред очите ми и да следвам дословно.  Laughing Със сигурност ако гугълна, ще излезнат подобни. Даже бяха дадени от   i_peych и едва ли са единствените. Напълно наясно съм, че едва ли ще съм първият човек, сетил се да комбинира определени продукти по определен начин, просто в темата се коментираше подобна рецепта и казах каква ще е моята неавторска импровизация.  Peace

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата