Здравейте,
Вече няколко пъти правя ризотто, и не намирам причина да го правя него и да стоя над тигана, вместо да направя стандартен ориз на фурна.Не съм използвал ориз, който е точно за ризотто Arborio, но дори и да го използвам, просто ще стане по-кремообразно.
Въпросът ми е, вие виждате ли смисъл в това да се прави ризотто вместо ориз на фурна?
Вече няколко пъти правя ризотто, и не намирам причина да го правя него и да стоя над тигана, вместо да направя стандартен ориз на фурна.Не съм използвал ориз, който е точно за ризотто Arborio, но дори и да го използвам, просто ще стане по-кремообразно.
Въпросът ми е, вие виждате ли смисъл в това да се прави ризотто вместо ориз на фурна?
Ще сменя ориза с някой нашенски, примерно Бисерен, ако не стане и с него, ще мина на Arborio или Carnaroli имаше и още един вид, и също така няма да го мия.Ако пак имам проблеми ще пиша, или ще се опхваля със снимка 
.Пробвай. 
А кашкавалът може да замести евентуално моцарела, не пармиджано, защото е различен тип сирене (кашкавалът и моцарелата са от тези, които при готвене се разтичат, пармиджаното - не). 
Казах просто че с куркума няма да е точно ризото, не че няма да е вкусно. Аз и индийска кухня обичам, ако е това въпросът, стига да не трябва всеки ден да я ям. Но ризотото си е типично италианско, по-точно северно-италианско ядене и като такова предпочитам да спазвам основните принципи при приготвянето му. А италианската кухня като цяло и в частност ризотото, изключват почти напълно използването на незелени подправки. Както и българската всъщност. Ако на някой му е по-вкусно така, няма проблем. 
Същото за пае(л)ята. Не се лигавя.
А и не ми е любимото ядене с ориз, ще си остане екзотика за ядене в Испания/испански ресторант. 
Никога не съм пробвала с шушулките, но звучи много вкусно. Обичам чесън, само суров ми дразни стомаха, но предполагам че може и без чесън с оцет. Ох, започнах да слюноотделям... 
