КОЗУНАЦИ - 2017/2018

  • 107 753
  • 752
  •   1
Отговори
# 30 8 май 2016, 06:58 ч.
  • София
  • Мнения: 313
Привет и от мен в новата тема  bouquet

Моите козунаци свършиха още във вторник  Sunglasses Занесох малкото останал в работата, където се унищожи за отрицателно време.
Хубавки ми бяха много тази година и доста вкусни, но нямаха особено силно изразени конци. Не мога да кажа, че не съм месила достатъчно - даже напротив. Като видях с първия, че не ми се разтегля добре глутена, за следващите се старах повече, но все тая.
Кокосовия козунак се хареса много на всички, които го опитаха!
На мен пък лично, най-много ми хареса един пиян - с много стафиди, напоени в много ром  Wink

Прави ми се, а и ми се хапва пак още, нооооо режима не позволява  Sad Живот и здраве - догодина пак  Hug

# 31 8 май 2016, 07:36 ч.
  • Мнения: 11 737
Сложих си аз козуначето за утрешния помен за умрелите. Ще е с течен шоколад.
Този път заложих на свинска мас и олио при измесването. От много години не съм слагала мас. Взех тази на Маджаров, която препоръчахте.  Simple Smile
В предните ми козунаци с шоколад бях сложила от ромовата захар на Йоткер и доста силно се усещаше в козунака.

# 32 8 май 2016, 10:07 ч.
  • Мнения: 1 338
Много ви благодаря за съветите - значи първо като ги направя ще ги оставя да изстинат добре и после с кърпа в найлонов плик  Wink Ще докладвам като имам резултат.
А някой правил ли е козунаци с тази мас, която продават в Лидл  Thinking

# 33 8 май 2016, 11:46 ч.
  • Мнения: 11 737
Козунакът стана разкошен, но свинската мас се усеща страшно силно, докато е топъл. Ще видим като изстине.
Има много есенции в козунака, има и фреш портокал, 100 грама течен шоколад и въпреки това маста надделява като мирис. А иначе изобщо не мирише като я помирисах, но в козунака - много.

# 34 8 май 2016, 14:20 ч.
  • София/Варна
  • Мнения: 2 413
Merelenda, явно имаш вграден някакъв супер датчик за аромати Simple Smile. Аз също съм набедена за хрътка, но мас усещам само в определен тип изделия и по-специално ако е много миризлива.

Moringa, аз дори не чакам да изстинат - напръсквам кората със студена вода и завивам в ленената кърпа. Правя го с всички тестени печива, за да омекне коричката. За торбичката обаче чакам да си изстине.

Дозата, която снощи замесих, вече е изядена от малките зверчета. Мисля да приключвам сезона на козунаците и да дам заслужен отдих на хлебопекарната. Следващите месеци ще си меси и пече само хлебчета.

# 35 8 май 2016, 14:41 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 21 632
Ние не почиваме от козунаци. Когато ни се прияде, правя - понякога е по-често, друг път през повече време...  Simple Smile

# 36 8 май 2016, 17:04 ч.
  • Scotland
  • Мнения: 1 405
Толкова се радвам на последните си резултати,че не мога да се спра.Сега ще правя кифлички с кашкавал,за да е малко разнообразие и веднага след тях пак наново козунак,или най-малкото на кифлички ще го направя козуначеното тесто  Mr. Green

# 37 8 май 2016, 17:43 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 220
И аз пека моите козунаци за помена утре. Малко късничко ги започнах,ч е спах до късно, вчера се прибрахме късно изморени от екскурзия. Направих традиционен, със стафиди. Този път мазнината е 50:50 олио у краве масло. Снимки ще покажа като са готови.

# 38 8 май 2016, 19:14 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 220
Ето ги:



На някои просто не им е писано да изстинат даже Simple Smile


Целият процес тук:
http://djemma.snimka.bg/cooking/master-klas.728186.36906527

Месих с купени яйца и веднага си личи по-бялото тесто от тези за Великден, които бяха с домашни.

# 39 8 май 2016, 20:38 ч.
  • Мнения: 11 737
Много са хубави, Джема!  Heart Eyes
Мен още ме е яд за миризливия ми козунак днес. Добре че е един, че иначе щяха да летят в кофата  Joy

# 40 8 май 2016, 20:41 ч.
  • Мнения: 18 547
Вероятно маста не е била прясна или си е миришела ,иначе не би трябвало да има проблем. Точно за такава писахме някъде да се изварява във вода  и като изстине  да се отдели,тя сама се отделя като замръзва.Но  вероятно и това нямало да помогне,та  отново месене и това е .

# 41 8 май 2016, 20:50 ч.
  • Мнения: 11 737
Грам мирис нямаше. Мъжа ми каза, че сега изстинал не мирише, ама не... киселини ми излязоха и ще пропусна опитите да опитвам пак  Laughing

# 42 9 май 2016, 00:20 ч.
  • София
  • Мнения: 11 706
Цитат на: Merelenda в нд, 08 май 2016, 20:38
..................
Мен още ме е яд за миризливия ми козунак днес. Добре че е един, че иначе щяха да летят в кофата  Joy
Никога не работя с мас, никога!! Винаги я усещам и ми е повече от противно, даже ми е противна и мисълта да я пипам. Не я усещат тези, които по принцип я ползват, било за кис. зеле със свинско, пържат се картофи в мас,..... е..... няма по гадно нещо. Работя си козунаците с 200 масло и 50 мл олио  за 1 кг брашно и са повече от перфектни, пък тази година направо "избих рибата" с тях. Може и заради момчетата ми , които ги приготвяха под моя диктовка.... Wink До момента са влажни и хубави отвътре, вероятно е заради плънката която ползвам. Честно! Има още едно парченце и това е. Щом се оправя здравословно и не ме боли от радикулита, защото болката е уникална, отново ще направя , но този път само за мен, че от болки не можах да хапна нищо.  Sad Недей да правиш излишни експерименти, няма да ти хареса. Независимо дали е прясна или не, маста винаги мирише на прасе. Трябва да си свикнала от малка с нея и тогава няма да обръщаш внимание на миризмата ѝ. Аз не съм, вкъщи никога не се е ползвала за готвене, а пък за сладкиши - абсурд, така че....изключвам я по презумпция.
Джема,  bouquet

Последна редакция: пн, 09 май 2016, 00:39 от marchеva14

# 43 9 май 2016, 01:24 ч.
  • Мнения: 8
Джемма, четох някъде в предната тема,че си правила козунак със закваска , но този път с квас 50% хидратация и хранен няколко пъти през 4ч.Би ли споделила малко по-подробно за процеса и рецептата.Благодаря

# 44 9 май 2016, 10:11 ч.
  • Scotland
  • Мнения: 1 405
Маста я уважавам много за печива,държи ги мекички с дни.Правя едни кифлички,топят се в устата дори след дни. Не мирише ако е прясна.Аз купувам от магазина,тя е била,без миризма. Последните козунаци,племеницата ми си ги хапна с кеф,а уж мрази мас  Mr. Green Казах ѝ накрая  Joy
Днес за последно правя козунак и закривам сезона.......поне за кратко де Simple Smile Аз не ям,защото съм на безглутенова диета,но моя мъж вече роптае,че е надебелял от всичките ми печива  Mr. Green

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата