КОЗУНАЦИ - 2017/2018

  • 107 764
  • 752
  •   1
Отговори
# 45 9 май 2016, 10:21 ч.
  • Мнения: 11 737
Аз консумирам мас и правя всякакви тестени изделия с мас, и обичам. И преди години съм слагала мас в козунака, не е имало такъв случай като сегашния.
Както казах, не миришеше като отворих опаковката. Не знам дали е била стара, беше си в срок на годност.
Но ще си карам вече с кравето масло, специално за козунак.

# 46 9 май 2016, 10:40 ч.
  • Мнения: 18 549
Бяха ми дали мас за сладки ,от време оно има едни ,дето правех.Но  близнах и  се отказах ,който я топил си оставил ръцете.
Партидата  е била нефелна нещо ,минало и заминало...

# 47 9 май 2016, 15:43 ч.
  • В една слънчева къща...
  • Мнения: 774
Този път пробвах рецептата на Еликсир със заквасена сметана, но с едно втасване. Идеални се получиха. Вътре единият с шоколад на калети, а другите с орехова плънка.
Скрит текст:


# 48 9 май 2016, 15:47 ч.
  • Мнения: 11 737
Те направо като за изложба! Красиво сплетени и с хубава форма. Simple Smile

# 49 9 май 2016, 16:09 ч.
  • Мнения: 14 079
И мен ме впечатли плетката, не е трепнала. bouquet

# 50 9 май 2016, 16:21 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 220
Цитат на: Petya63 в пн, 09 май 2016, 01:24
Джемма, четох някъде в предната тема,че си правила козунак със закваска , но този път с квас 50% хидратация и хранен няколко пъти през 4ч.Би ли споделила малко по-подробно за процеса и рецептата.Благодаря
Няма кой знае какво за разказване. просто квасът се прави така:
20 гр квас, 10 гр вода, 20 гр брашно. Така се храни 2-3 пъти, като при последните хранения не се взема 20, а цялото количество като се спазва пропорцията 1:0,5:1, целта е да получим нужното ни количество квас - 400 гр за 1 кг брашно. Това е, по-нататък като с маята.

http://djemmasvetlana.blogspot.bg/search?q=%D0%BA%D0%BE%D0%B7%D1 … D0%BD%D0%B0%D0%BA

# 51 9 май 2016, 23:16 ч.
  • Мнения: 6 714
Тази година направих козунаците по рецептата на Джема. Месих ръчно, добре се получиха. Правих кифлички два пъти по доза и половина, пак по рецепта на Джема. И един козунак по рецепта на еликсир (обикновен козунак) за подарък.
Благодаря за рецептите! Hug

# 52 18 май 2016, 23:56 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 21 633
Аз тъкмо замесих тесто и ще втасва отново в хладилника. Simple Smile

Това е резулатът, за другарче е, затова без подробности.  Simple Smile

     

Последна редакция: чт, 19 май 2016, 21:14 от Morena

# 53 21 май 2016, 15:06 ч.
  • Мнения: X
Чак сега успях да ви разгледам докрай-както винаги страхотни козунаци сте приготвили! Peace
Алена,кокосово мляко купувам от големите вериги супермаркети,обикновено е на щандовете за здравословни храни.

Както всяка година,и тази заключителните козунаци,точно за празника,пак бяха сметановите.Оставих тестото по-меко и вече изпечени едва се крепяха на остовата си,толкова меки и пухкави станаха и бяха такива и на следващия ден.





Преди това бях замесила една доза обикновени козунаци,но сложих в тестото пъстроцветни кандирани корички,оформих 1 не голям козунак и 13 малки,във всяко топче с парче локум:





Тазгодишните ми експерименти бяха този и смокиновия,който пък категорично ми грабна приза за най-ароматен козунак от всички,правени до сега.

# 54 29 май 2016, 20:14 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 21 633
Аз пак правих козунак.  Laughing
Беше ми влязла муха да експериментирам, та ей на...
Рзултатът е такъв какъвто исках, но имах съмнения. Много, много съм доволна!!!
Визията отново не е на дневен ред.  Wink
Обаче пък и си нацелих Т за моята фурна.  Grinning

Козунак с картофи, вишни и шоколад   Grinning

 






# 55 29 май 2016, 23:32 ч.
  • София
  • Мнения: 11 706
Моренче, чудесен е. За първи път чета за картофи в козуначено тесто. Прекрасно изглежда.

# 56 29 май 2016, 23:46 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 21 633
Благодаря, душа! Наистина е такава душичка средата, ефирна...  Crazy
И аз не съм срещала с картофи.
Исках да се получи така, ама се съмнявах, че ще се преборят картофките с такова богато тесто. Ама взе, че стана, та все с картофи ще действам вече.   Grinning

# 57 30 май 2016, 09:49 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 220
Картофите в тестото са разпространени в чешка, унгарска, полска, руска кухня много. За бг е непривично, да, но тестото става пухкаво и меко с тях.

Morena, чуден козунак е станал, да го заръфаш от монитора направо.

Марче, не си спомняш сигурно, затова казваш, че не си срещала. В нашата темичка за машинките давах клип за козунак с картофи, месен в Кенчо.

# 58 30 май 2016, 16:15 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 21 633
Благодаря, Джема!  Hug

# 59 30 май 2016, 22:48 ч.
  • София
  • Мнения: 11 706
Цитат на: Джемма в пн, 30 май 2016, 09:49
........................

Марче, не си спомняш сигурно, затова казваш, че не си срещала. В нашата темичка за машинките давах клип за козунак с картофи, месен в Кенчо.
Не, не си спомням, но щом казваш, че си правила значи е бил повече от добър. Аз няма да го направя този вид козунак, нещо не ми е по сърце, оставам си на старите рецепти, къде класически, къде маскарпоне или закв. сметана.  Не скоро козунак няма да работя, други хубави неща направих и съответно получих и награда..... честно, пасатор ми изпратиха. Един кулинарен форум... мда, ти да видиш.
 Grinning Приятно ми е много, а не съм се напъвала за награда, само си пращам от време на време хубави рецепти.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата