Публикувана: 12 ноем. 2014, 00:12 ч.
Последно мнение: 11 март 2022, 13:12 ч.

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 17-та тема

200 552
530
1

# 30 17 ноем. 2014, 11:13 ч.

Мнения: 378

Лабрексче има рецепта за домашни хамбургери
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=297129.msg12963047#msg12963047

Тавата ми е около 28дм, стената ми е ниска иколо 4-5см. Имам и друго с по-висока стена, тогава питката щеше да се вдигне нагоре.

# 31 17 ноем. 2014, 13:52 ч.

Варна
Мнения: 306

Виждам, че в магазинната мрежа се продава брашно тип 350. Някой пробвал ли е да меси с него и дали е до-подходящо в сравнение с тип 500?

# 32 17 ноем. 2014, 18:18 ч.

Мнения: 762

miriana86 много ти благодаря, ще ми свършат работа.
vstan брашно тип 350 е по - финно и подходящо за козунаци, кексове и други сладки теста.

# 33 18 ноем. 2014, 08:06 ч.

Варна
Мнения: 306

Зузи, благодаря ти за отговора Hug

. И аз така четох, че е подходящо за козунаци, но според мен след като е подходящо за козунаци, би трябвало да е подходящо и за питки. Затова се зачудих дали ще има разлика в тестото, втасването, печенето ... Може би тестото тип 350 бухва повече, знам ли?

# 34 18 ноем. 2014, 22:52 ч.

Мнения: 378

# 35 19 ноем. 2014, 10:23 ч.

Мнения: 1 333

Здравейте!!!Прекрасни питки правите...златни ви ръце Hug

Аз горе долу се справям с месенето(като за начинаеща),но нещо печенето не ми се получава!!!Всички рецепти които ползвам пише да се слага питката в предварително загрята фурна на 150-160 градуса,но като че ли ги преграбва топлината.След вчерашния пореден опит стигам до извода,че трябва да сложа питката в студена фурна....знам ли?!!По съветвайте ме.

# 36 19 ноем. 2014, 10:33 ч.

Мнения: 378

Винаги в студена фурна ги слагам. Не съм срещала рецепти в предварително загрята, но отдавна не съм и гледала такива. Може би, ако е втасала абсолютно напълно, знам ли newsm78

Какво брашно използваш и как приготвяш тестото? bouquet

# 37 19 ноем. 2014, 10:38 ч.

Мнения: 1 333

Ползвам тип 500

Скрит текст:

София мел

.Винаги следвам точно рецептите,че съм още начинаеща.После си го оставам да втаса с една кърпа завито,но не във фурна(в нас е доста топло около 25-26градуса)за около час и после печа......ама как го обясних само Embarassed

# 38 19 ноем. 2014, 10:55 ч.

Мнения: 378

И аз използвам това брашно, класик или екстра. Не купувай с картинка на кекс, има набухватели вътре.
Слагай я в студена фурна, защото довтасва първите 15-20мин., а като я слагаш в предварително загрята, дрождите в маята загиват и не може да се надуе докрая. bouquet

# 39 19 ноем. 2014, 23:16 ч.

Пловдив
Мнения: 614

Цитат на: Зузи в пн, 17 ное 2014, 09:37

Момичета, издирвам сполучлива рецепта за малки питки които да стават за хамбургери. Едно време имаше едни ресторантски питчици меки като памук и едни лъскавички отгоре, явно намазани със жълтък.

Тук http://zi4e57.blogspot.com/2011/03/blog-post_17.html

тук http://zi4e57.blogspot.com/2013/02/blog-post.html

# 40 21 ноем. 2014, 17:50 ч.

Мнения: 378

Ето днешната, този път с кисело мляко. Отдавна не съм правила и реших да се подсетя. Направих снимки, но имам проблем с фотоапарата и сега са вътре и не мога да ги сваля.
Питка с плетеница и декорация. Използван е ролер за тесто за средата.

Скрит текст:

Последна редакция: сб, 14 мар 2015, 14:24 от miriana86

# 41 21 ноем. 2014, 18:14 ч.

Варна
Мнения: 306

Miriana, голяма майсторка си Peace

. Аз пробвах да направя тестото с брашно на София мел екстра. Е, получи се много добре и като я пеках не се деформира. Благодаря на всички за съветите bouquet

Тъй като наближават коледните празници да ви питам от къде може да се купят силиконови формички за тесто като снежинка.