Публикувана: 17 фев. 2014, 14:46 ч.
Последно мнение: 13 март 2014, 13:19 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори - 80

38 040
740
1

Отговори

# 15 17 фев. 2014, 18:25 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: missence в пн, 17 фев 2014, 17:53

за темата

Лабрекс, с какво разбиваш съставките за бързото и вкусно руло? С миксер ли?

С миксер, да! Peace

Цитат на: vela в пн, 17 фев 2014, 14:54

И да си копна въпроса от старата тема:
Хайде и аз в групата на тези, на които не им стана майонезата. Thinking

Като водичка е. Сложих в хладилника, но нямам големи надежди да се оправи.
Според мен е от олиото.
И сега какво да я правя? Има горчица и жълтък в нея. Имам едно пилешко филе, дали нещо не може да се направи с двете

vela, пропуснала си ме явно, то и аз мога да кандидатствам за групата. Grinning

Ето тук писах за перипетиите си и за какво я използвах. След толкова правене случи ми се и на мен.
пеп-4о, според мен не е от олиото, моето е едно и също, взето есента срещу предаден слънчоглед, една партида е. Тайната не знам коя е, трябва да я разгадаем, обаче. Grinning

Иначе картофи, месо, риба можеш да запечеш с нея, вкусно става. Heart Eyes

# 16 17 фев. 2014, 18:45 ч.

Мнения: 2 778

Цитат на: tinki_15 в пн, 17 фев 2014, 17:44

Маме

Патладжан суров , нарязан на филийки може ли да се замразява и след това да се използва за готвене newsm78

И така съхранявам, но не съм пържила, та не знам, ако искаш след това да го пържиш как ще се държи.
Ползвам за гювеч, яхния......
Пържен и печен на скара също става да се замрази Peace

- ползвам за пици, мусака, салата с млечен сос .....

# 17 17 фев. 2014, 18:48 ч.

София
Мнения: 10 825

Мен ме е страх да направя майонеза със сурови яйца. Нямам от къде да взема домашни сигурни, все са ми магазински. Обаче гледам обвинявате олиото за неуспеха..... Какъв е възможният проблем с олиото всъщност? С какво е мешано, че не е точно олио?

# 18 17 фев. 2014, 21:37 ч.

Мнения: 1 883

labrex четох, аз четох. Ама в моята "майонеза" има горчица. Ще мариновам пилешките филета. Ще стане ли ако ги направя във фурната? Оваляни в брашно, яйце и галета. Не ми се пържи, искам нещо по-диетично.

Onna-bugeisha аз мисля ,че е от олиото. Реших да направя с жълтък, половин доза. Не посмях с прясно мляко ,защото ми е нискомаслено. Четох ,че с такова не става. Жълтъка беше от хладилника, може и да е от това, но съм правила с мляко от хладилника и е ставала. 33uu

# 19 17 фев. 2014, 21:38 ч.

Мнения: 1 517

Цитат на: Onna-bugeisha в пн, 17 фев 2014, 18:48

може да направиш млечна майонеза.
Патладжана и на мен ми е за гювеч,от години не пържа тиквички или патладжан.

# 20 17 фев. 2014, 22:02 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: vela в пн, 17 фев 2014, 21:37

А в моята има двойна доза горчица, винаги слагам така. В баницата изобщо не се усещаше, а на месо, картофи, риба даже ще е добре. Аз слагам месото с подправките, понякога лук на колелца ръся отгоре, и картофи съм слагала, заливам с майонезата и слагам да се пече. Ако ми е малко, доливам водичка. Peace

# 21 17 фев. 2014, 22:42 ч.

Мнения: 2 545

И аз опитах прочутата млечна майонеза. Направих си половин доза, но не се сетих да сложа горчица. Нищо, другия път.

Доста салатка изядох с нея. Прекрасен сос се оказа. Добавих чесън и стана мнооооооого вкусно.

# 22 18 фев. 2014, 00:00 ч.

Мнения: 43

Млечната майонеза е невероятна. На нас повече ни харесва от другата, по-лека е, също така и няма онзи дъх на сурови яйца.

# 23 18 фев. 2014, 02:47 ч.

Ямбол
Мнения: 1 604

Темата май се превърна в майонезена Laughing

При несполуки с нея правя шоколадовия сладкиша с майонеза http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=464514.0
или,ако ми се играе все още до постигане на целта,взимам 1 яйце и към него лека полека,добавям от неуспешната смес.
При мен,когато не се получава съм се убедила,че аз съм си виновна,аз към 2 яйца,лимонтозу и сол добавям в началото капки,а после на тънка струя олио на око,докато ми хареса консистенцията,често над 400 мл,и ако пресиля струята олио не се захваща.СЛед като е станала в част от нея добавям скилидки чесън и копър и пасирам ,после добавям малко кис.мляко ,това за по-лек сос и ако е гъста,да се втечни.От др част често правя сладкиша под форма на мъфини или сладки с майонеза http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=248460.0

# 24 18 фев. 2014, 05:34 ч.

София
Мнения: 372

И аз днес ще се пробвам с майонеза, специално си купих пасатор вчера за това.

# 25 18 фев. 2014, 07:29 ч.

Мнения: 766

Цитат на: bora66 в вт, 18 фев 2014, 05:34

И аз днес ще се пробвам с майонеза, специално си купих пасатор вчера за това.

Успех!

И запис.

# 26 18 фев. 2014, 09:04 ч.

Пловдив
Мнения: 40 845

Момичета,като правите крем-супа каква сметана се ползва-заквасена или готварската Rolling Eyes

И кога се слага,накрая ли?

# 27 18 фев. 2014, 09:12 ч.

Sofia
Мнения: 21 704

Цитат на: mystic woman в вт, 18 фев 2014, 09:04

крем-супа каква сметана се ползва-заквасена или готварската Rolling Eyes

И кога се слага,накрая ли?

Ами то няма правило, отново въпрос на вкус (която повече ти пасва на останалите продукти). Иначе и двете се добавят накрая, пак не е правило някакво, но просто нямат нужда от термична обработка.