Публикувана: 24 окт. 2008, 13:53 ч.
Последно мнение: 22 дек. 2008, 09:38 ч.

Машина за хляб - 12 част

53 400
814
1

# 795 21 дек. 2008, 00:20 ч.

Мнения: 9 776

Цитат на: veskata в нд, 21 дек 2008, 00:17

polin_a имаш ли представа кога започва втасването на програмата за тесто. Мисля само да я омеся в машината, да й сложа паричка и да я пека във фурната

Съжалявам, не мога да ти помогна. Имам спомени, че цялата програма месене е около час и половина, което е крайно излишно. Но долу-горе като ти се оформи топката, няма проблем да я извадиш и да действаш на ръка. Просто спираш машината Peace

# 796 21 дек. 2008, 00:24 ч.

София
Мнения: 17 592

Днес направих хляб с лютеница.
Но не го снимах преди да изляза, а докато се прибера... ами, почти нищо за снимане не е останало... Mr. Green

# 797 21 дек. 2008, 11:34 ч.

Мнения: 17 407

Здравейте, не съм чела цялата тема/50 стра са, все пак Mr. Green

/, направо си задвам профанския въпрос.
Не ми се получава тестото за пица- втори път вече. Пробвах 2 рецепти и нищо. Трябва да ли да се добавя още брашно? Аз и така пробвах, де, и на ръка го месих, ама тцъ. Почва да се дели и рони, а вътре е лепкаво.

# 798 21 дек. 2008, 11:37 ч.

Мнения: 9 776

Цитат на: Дренка в нд, 21 дек 2008, 11:34

Здравейте, не съм чела цялата тема/50 стра са, все пак Mr. Green

Дай рецептите да видим какво не е наред.

# 799 21 дек. 2008, 11:51 ч.

Мнения: 17 407

ТАзи е форумска:

500гр.брашно
315мл прясно мляко
1 яйце
3с.л. зехтин
6гр мая
1ч.л сол
1с.л захар

А тази е от книгата към машината;

1 с.л. зехтин
240 мл вода
1,5. ч.л. сол
480 гр. брашно
1 ч.л мая

# 800 21 дек. 2008, 12:05 ч.

Мнения: 106

Ако някой знае точна рецепта за чеснови хлебчета,моля Praynig

да я напише. bouquet

# 801 21 дек. 2008, 13:35 ч.

Мнения: 9 776

Дренка, рецептите ми се виждат редовни. Аз лично не съм правила в машината. Но интересно, че и на ръка не ти се получава newsm78

. Имаше тук някои, които са правили, дано се включат да си кажат мнението.

Ето днешният ми хляб по тази рецепта:

Хляб (Джейми Оливър)

100 г. Грис
400 г. Брашно
2 ч.л. морска сол
325 мл. не много топла вода
1 опаковка суха мая (7 г.)
2 ч.л. кафява захар

За машина за хляб: Продуктите се слагат в машината за хляб според указанията на фабриканта. Пече се на програма ‘бял хляб’- голям хляб.

Ръчно месене:
Смесват се брашното, гриса и солта. Прави се кладенче и се слага и се сипва половината количество вода, маята и захарта. Разбърква се и се изчаква да маята да шупне. Замесва се постепенно с брашното, добавя се и останалото количество вода и се меси до получаването на тесто.
Поръсва се повърхността на тестото с брашно, поставя се в купа и се покрива с фолио. Оставя се да втаса на топло място, докато си удвои обемът.
След това за около 30 сек. тестото се 'бие' за да излезе излишният въздух. Придава се форма на хляба и се оставя да втаса втори път. Пече се в предварително загрята фурна на 230 градуса за около 25- 35 мин. За да се разбере дали хляба е опечен, се вади от формата и се 'чуква' по обратната страна. Ако звучи кухо, значи е опечен. Ако не, слага се обратно във фурната и се доопича.
Хлябът се охлажда напълно върху решетка преди да се разреже.

Благодаря на Милен@ Hug

. Сполучлива е Peace

# 802 21 дек. 2008, 15:13 ч.

Мнения: 4 428

Здравейте, момичета Grinning

Аз докато се отчета с моя първи опит, вие сте изписали 10стр Laughing

Та преди два дни сефтосах машинката. Направих хляб по основната рецепта и стана супер Peace

Мъж ми каза повече да не купувам хляб, а преди беше много скептичен към машинката Mr. Green

Сега съм решила д правя пълнозърнест. Но никъде не мога да намеря пълнозърнест брашно Rolling Eyes

Има само бяло, типово, ръжено и царевично Rolling Eyes

Търсих в Билла и Кауфланд.
Има ли въобще готово пълнозърнесто брашно newsm78

# 803 21 дек. 2008, 15:20 ч.

Мнения: 1 240

Дренка, писах ти ЛС. Сега се сетих, да не е от брашното? Имаше момичета, които бяха ползвали някакво брашно и не бяха доволни. Аз ползвам само на София мел в синята опаковка.

# 804 21 дек. 2008, 15:29 ч.

Мнения: 17 407

Не знам, Дю, с това брашно правя и бял хляб, без проблем. Не е купешко, не знам какво е. Обаче на мен ми се струва малко, ако пък добавя, пак не става. Пфу!

# 805 21 дек. 2008, 15:31 ч.

Мнения: 9 776

veselina_s_p, мисля, че точно от Кауфланд си купувах пълнозърнесто, ако бъркам, другият вариант е Билла.

# 806 21 дек. 2008, 15:36 ч.

Мнения: 1 240

Дренка, по принцип тестото за пица трябва да е по меко и за това като добавиш може би не става. Но пък защо не става това по рецептата от книжката не знам. Може да пробваш, след като го извадиш от машината да го оставиш на топло да втаса пак. Но си признавам, че не съм спец. Сега се сещам, че майка ми пробва тесто, но пече баница. След като го разточи и сложи сиренето, остави тавата на топло да втаса още веднъж. И баницата стана супер.