Карфиол и броколи за предпазване от рак

  • 31 659
  • 106
  •   1
Отговори
# 45 8 ноем. 2008, 23:23 ч.
  • Мнения: 334
Цитат на: Иля в сб, 08 ное 2008, 21:34
Madame Bonduelle , искам да ви попитам, когато броколите са пожълтели, означава ли, че са развалени или са годни все още за консумация ?  Thinking

Пожълтяването на броколите се дължи на разграждането на хлорофила в тях - тъй като неговият цвят до този момент е бил най-интензивен и е прикривал жълтия цвят, който се дължи на други вещества. Това е указание, че процесите на стареене са започнали. По принцип не са вредни, но има известна опасност да нагарчат, така че не Ви съветвам да ги ядете или поне не жълтите им части.
Поздрави

Последна редакция: сб, 08 ное 2008, 23:48 от Madame Bonduelle

# 46 8 ноем. 2008, 23:25 ч.
  • София
  • Мнения: 7 800
Цитат на: Madame Bonduelle в сб, 08 ное 2008, 23:23
Цитат на: Иля в сб, 08 ное 2008, 21:34
Madame Bonduelle , искам да ви попитам, когато броколите са пожълтели, означава ли, че са развалени или са годни все още за консумация ?  Thinking

Пожълтяването на броколите се дължи на разграждането в хлорофила в тях - тъй като неговият цвят до този момент е бил най-интензивен и е прикривал жълтия цвят, който се дължи на други вещества. Това е указание, че процесите на стареене са започнали. По принцип не са вредни, но има известна опасност да нагарчат, така че не Ви съветвам да ги ядете или поне не жълтите им части.
Поздрави

Много благодаря, Madame Bonduelle !   bouquet

# 47 11 ноем. 2008, 23:45 ч.
  • Мнения: 517
Мога ли да включа в менюто на моите бебета броколи и с каква честота?

# 48 12 ноем. 2008, 01:17 ч.
  • София
  • Мнения: 6 259
Цитат на: Спящата красавица в чт, 16 окт 2008, 10:26
Цитат на: 'Аня в чт, 16 окт 2008, 09:38
Цитат на: t_ilieva в чт, 16 окт 2008, 09:02
Jeje, от къде си купуваш рукола?
И какво представлява да попитам, че за пръв път чувам за такъв зеленчук. newsm78

Най-много прилича на спанак или лапад, но е с по-къси листа.  Peace Аз съм го яла само на салати, иначе не е от най-евтините зеленчуци.  Hug
Взехме си от Кауфланд, интересен вкус, но и на двамата с мъжа ми ни хареса! Направих я смесена със зелена салата. Определено пак ще си вземем. Wink

# 49 12 ноем. 2008, 01:22 ч.
  • София
  • Мнения: 7 800
Аня♥♥ , а горчи ли руколата, като попитах в магазина, това ми казаха.  Rolling Eyes

# 50 12 ноем. 2008, 01:31 ч.
  • Мнения: 2 959
Цитат на: paneblue в ср, 22 окт 2008, 12:29
...за предпазване от рак, се акцептира на няколко зеленчука - Панджар, зелен чай, грейпфрут, спанак, лимони и минерална вода...
Пеинблу, за панджара и минералната вода не знаех че са антиракови храни/ напитки, а към изброените от Теб може да се допълни списъка с авокадото/ съдържа мощни антиоксиданти/, морковите/ бета каротина/, лененото семе/ lignans/, чесъна/ заради алиума/, ядките и семената, соята и тоуфуто и най- вече куркумата.
Иля, Ти не хапваш ли кълнове от броколи? Те са много по силен източник на полезните вещ- ва от колкото самите броколи.
Мадам Бондюел, а вярно ли че броколите и изобщо крусиферосите е желателно да се консумират готвени, а не сурови заради Индол-3-карбинола?

# 51 12 ноем. 2008, 01:34 ч.
  • София
  • Мнения: 6 259
Цитат на: Иля в ср, 12 ное 2008, 01:22
Аня♥♥ , а горчи ли руколата, като попитах в магазина, това ми казаха.  Rolling Eyes
Не, не ни горчеше.

# 52 12 ноем. 2008, 01:35 ч.
  • София
  • Мнения: 7 800
Kalida , пробвала съм всякакви възможни кълнове и от броколи също, много любими са ми и кълновете от люцерна.  Crazy

# 53 12 ноем. 2008, 09:05 ч.
  • Мнения: 517
Руколата по принцип има въ3горчив вкус, тук е много популярна, има я в почти всеки супермаркет.

А карфиола и броколите действително е по добре да се ядат след топлинна обработка.

# 54 12 ноем. 2008, 21:52 ч.
  • Мнения: 334
Цитат на: Kalida в ср, 12 ное 2008, 01:31
Цитат на: paneblue в ср, 22 окт 2008, 12:29
...за предпазване от рак, се акцептира на няколко зеленчука - Панджар, зелен чай, грейпфрут, спанак, лимони и минерална вода...
Пеинблу, за панджара и минералната вода не знаех че са антиракови храни/ напитки, а към изброените от Теб може да се допълни списъка с авокадото/ съдържа мощни антиоксиданти/, морковите/ бета каротина/, лененото семе/ lignans/, чесъна/ заради алиума/, ядките и семената, соята и тоуфуто и най- вече куркумата.
Иля, Ти не хапваш ли кълнове от броколи? Те са много по силен източник на полезните вещ- ва от колкото самите броколи.
Мадам Бондюел, а вярно ли че броколите и изобщо крусиферосите е желателно да се консумират готвени, а не сурови заради Индол-3-карбинола?

Така е, въпреки че минералната вода ми се вижда малко спорна в списъка, а специално противотуморното действие на чесъна се отдава главно аминокиселините S-алилцистеин и S-алилмеркаптоцистеин (или поне за тях имам проучвания1).

Колкото до индол-3-карбинола и действието му, проучванията спрямо него са доста противоречиви - срещала съм както изследвания за антиканцерогенните му свойства (те даже преобладават, в интерес на истината), така и такива, които твърдят, че би могъл да бъде канцерогенен фактор. И в двата случая, обаче, с една порция броколи или карфиол не може да се достигне до концентрация в организма, която да оказва съществен фармакологичен ефект - бил той положителен или отрицателен. Той просто не присъства в достатъчна степен в тях.

Растенията от семейство кръстоцветни е добре да бъдат топлинно обработени най-вече от гледна точка на храносмилателната система, която се справя по-лесно с усвояването на вещества от сготвени растения.

  bouquet

1http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16675472  

Последна редакция: чт, 13 ное 2008, 09:26 от Madame Bonduelle

# 55 13 ноем. 2008, 10:35 ч.
  • Мнения: 517
3асега няма отговор на моя въпрос  Thinking

# 56 13 ноем. 2008, 19:25 ч.
  • Мнения: 2 959
Цитат на: Madame Bonduelle в ср, 12 ное 2008, 21:52
...да бъдат топлинно обработени най-вече от гледна точка на храносмилателната система,...
Мадам Бондюел, много благодаря за отговора Ви. Предполагам че ако организма е свикнал на сурови няма да има проблем, защото аз почти всички зеленчуци ги ям така?!
Цитат на: Lale32 в вт, 11 ное 2008, 23:45
...в менюто на моите бебета броколи и с каква честота?...
Лаленце32, тук ги препоръчват след 8мес възраст/ предполагам че и по немските земи ще е така/, аз ще ги включа предполагам от 9-тият, защото започнах да захранвам миналата седмица. Много са Ти чаровни Георг и Терезия, шапка Ти свалям как се справяш с двамата. А дано и на Мадам Бондюел и остане малко време да Ти даде съвет на професионалист.

# 57 13 ноем. 2008, 19:59 ч.
  • Мнения: 334
Цитат на: Lale32 в вт, 11 ное 2008, 23:45
Мога ли да включа в менюто на моите бебета броколи и с каква честота?

Здравейте! Мълча си, защото за съжаление имам само чисто теоретични познания по детско захранване, а и знам, че схемите са различни. Така че, ако някой може да се включи с личен опит, би Ви било по-полезно. Това, което съществува като препоръка от Световната здравна организация е да не се започва със захранване преди шестия месец, тъй като бебешката храносмилателна система може да не е достатъчно "зряла" за това. Указание, че бебето вече може да поема твърда храна под формата на пюре е, когато то вече може относително добре да контролира движенията на главата си, да сяда с поддържане и вече да няма рефлекса да избутва с език всичко твърдо, което попадне в устата му.

Добре е да се започне с плодови пюрета като ябълково и бананово, и зеленчукови като морковено. За да има контрол по отношение на възможна алергична реакция, препоръката е да се въвежда нова храна не по-често от на 3 дни и само по една.

Да си дойдем на думата за броколите. Броколите имат силноизразен вкус, затова може да се започне само с обелените им стъбла. След като бебето свикне с вкуса им, вече бихте могли да направите пюре и от цветчетата. В препоръките пише, че пюре от броколи е подходящо за бебе на поне 6 месеца. 

# 58 13 ноем. 2008, 20:03 ч.
  • Мнения: 1 572
Цитат на: Madame Bonduelle в чт, 13 ное 2008, 19:59
Да си дойдем на думата за броколите. Броколите имат силноизразен вкус, затова може да се започне само с обелените им стъбла. След като бебето свикне с вкуса им, вече бихте могли да направите пюре и от цветчетата. В препоръките пише, че пюре от броколи е подходящо за бебе на поне 6 месеца. 
ха
аз започнах да давам броколи към 6-тия месец и по препоръка на един белгийски педиатър давах точно обратното - само цветчетата а стъбла и до днес не давам
а кажете сега кой крив кой прав  newsm78

# 59 13 ноем. 2008, 20:04 ч.
  • Мнения: 334
Най-вероятно - Вие...признавам си, не съм специалист в областта.  Embarassed

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата