Здравейте!!!Имам едно питане към тези,които са правили сладко от портокали.Имах доста и вече почнаха да се по развалят и си намерих в нета рецепта.Сложих коричките,които бях почистила от месестата част и в 3 води преварих,нарязах ги ситно сложих портокалите,захарта и малко вода.Като повря малко го пасирах.Та на консистенция,аромат го докарах,но има един леко горчив вкус,не натрапчив....така ли се получава или грешка беше да слагам корите?!
- Публикувана: 18 ноем. 2014, 15:26 ч.
- Последно мнение: 9 авг. 2017, 08:34 ч.
За консервирането, или как да си приготвим зимнина! 6-та Тема
За втора година имам зимнина от зелени домати по следната рецепта:
Зелени домати
За 1 кг домати: 30 г сол, 50 г захар, 50 мл оцет, 50 мл олио, копър и чесън
Доматите се нарязват, засипват се със солта и захарта. Оставят се 2 часа, след което отцеденият сок се изхвърля. Добавят се копър, чесън, оцет и олио. Всичко се разбърква, слага се в буркани. Стерилизира се 5-10 минути.
За една дребна партида не ми достигнаха домати и реших отгоре да запълня с нарязани краставички, зеле и чушки. Получи се много вкусно. Не съм слагала допълнително нищо. Чуденката ми е, ако реша да сложа повече краставици, зеле и чушки как да процедирам - дали всичко да нарежа, сол, захар, да постоят, да изхвърля сока, да добавя олио, оцет, копър, чесън и после да затворя или само доматите да се оставят да пуснат сок. Ако е второто, може да остане неовкусено...
Приемам идеи. Обсъждането си заслужава, защото стана много вкусна салата.
П.П. Не съм наясно защо се изхвърля сокът. Има рецепти, според които не се изхвърля... И ако не се изхвърля, тогава всичко заедно може да се осоли и т.н.
Зелени домати
За 1 кг домати: 30 г сол, 50 г захар, 50 мл оцет, 50 мл олио, копър и чесън
Доматите се нарязват, засипват се със солта и захарта. Оставят се 2 часа, след което отцеденият сок се изхвърля. Добавят се копър, чесън, оцет и олио. Всичко се разбърква, слага се в буркани. Стерилизира се 5-10 минути.
За една дребна партида не ми достигнаха домати и реших отгоре да запълня с нарязани краставички, зеле и чушки. Получи се много вкусно. Не съм слагала допълнително нищо. Чуденката ми е, ако реша да сложа повече краставици, зеле и чушки как да процедирам - дали всичко да нарежа, сол, захар, да постоят, да изхвърля сока, да добавя олио, оцет, копър, чесън и после да затворя или само доматите да се оставят да пуснат сок. Ако е второто, може да остане неовкусено...
Приемам идеи. Обсъждането си заслужава, защото стана много вкусна салата.П.П. Не съм наясно защо се изхвърля сокът. Има рецепти, според които не се изхвърля...
И ако не се изхвърля, тогава всичко заедно може да се осоли и т.н. 
Аз съм го правила без да изхвърлям сока и стана много вкусно.
Благодаря! Дано има реколта, за да има какво да слагам в буркани. Купени зеленчуци рядко ползвам.
Здравейте,влизам с едно питане,пролетта направих доста кисел чесън та чак май съм се уляла,няма да се изяде до края на зимата ,та ако остане за другата зима дали ще му има нещо,пак идва време за пресен чесън ,та затова питам,дали ще е хубав ,ако остане 
Здравейте,влизам с едно питане,пролетта направих доста кисел чесън та чак май съм се уляла,няма да се изяде до края на зимата ,та ако остане за другата зима дали ще му има нещо,пак идва време за пресен чесън ,та затова питам,дали ще е хубав ,ако остане
благодаря за отговора vasq_5 Е ,хайде какво става с вкусната темичка,има ли някой да сподели опит за варене на компоти в миялна,да е пробвал,че утре ще правя такива и се чудя къде да ги варя 
Ааа, това е много интересен въпрос! И аз чакам отзиви
Здравейте! Моя въпрос също е свързан с кисел чесън. Преди няколко седмици затворих няколко буркана и ги оставих на тъмно в пералното помещение. За първи път правя трушия и се вслушах в съветите, които ми дадоха познати. След като една седмица ни нямаше сега забелязах, че в пералното мирише на чесън и водата в бурканите е намаляла, така че не покрива последния ред чесън. Притеснявам се да не се развалят. Не съм стерилизирала, но използвах капачки с винт и стоплих доста водата за саламурата така че да се вакумират. Какво ще ме посъветвате?! Не смея да отварям бурканите.
Здравейте момичета . Искам да ви попитам дали е време да се прави сладко от малини? Никога до сега не съм правила, а много ми се иска.
Извинявам се за неточния въпрос. Това ми исках да попитам - дали сега има на пазарите малини за консервиране. Нямам наблизо пазар , а мога да отида само събота и неделя. За това питам.
Вече има малини до по късно и аз купувам началото на август за по 3,50-4 лв кг.
Да не ви подведа обаче. Попитайте там, където живеете.
При нас има на няколко места хора, които гледат/продават малини.