- Публикувана: 16 ноем. 2023, 14:34 ч.
- Последно мнение: 25 апр. 2024, 18:54 ч.
Азиатска кухня - тема 2
Филипински кокосово- ананасов сладкиш Бибинга
Нудели соба със сос от сусам и фъстъчено масло и печено пиле
Менчи катцу/японски кюфтета/ с пилешко, в този случай и корейска салата с патладжан
TuЛи както сама виждаш нещата не са толкова сложни
само така ,продължавай да откриваш азиатската кухня 
):
Днес съм със снимка на нещо, което ядох, но не приготвих - ако на някой му е интересно в блога си пуснах малко впечатления от японската кухня на място - Япония в хапки
Днес пожелание на дъщерята
Тофу по манджурски, модифиццирано малко от мен
за да пасне на нейния вкус
CHILLI & LIME TOFU MANCHURIAN 🌶️
Тофу по манджурски, модифиццирано малко от мен
за да пасне на нейния вкусCHILLI & LIME TOFU MANCHURIAN 🌶️
ММ пък ме гледа ухилен и ехидно се хили като казва" Ама то въобще не е люто" 
^^^ Искаш да кажеш, че ТМ гледа с теб!?!
Вчера така бяхме прегладнели с децата, че оризовите нудъли изхвърчаха към тенджерата за секунди, последвани от виетнамска паста за PHO и няколко брокола + сусамово олио + срирача. До яйца не стигнахме, зеленият лук си остана и той в хладилника. За снимки никой не се сети също
Вчера така бяхме прегладнели с децата, че оризовите нудъли изхвърчаха към тенджерата за секунди, последвани от виетнамска паста за PHO и няколко брокола + сусамово олио + срирача. До яйца не стигнахме, зеленият лук си остана и той в хладилника. За снимки никой не се сети също
Цитат
^^^ Искаш да кажеш, че ТМ гледа с теб!?!
Скрит текст:
Сега като прочетох твоето Фо изглежда вкусно, ще трябва да го пробвам този твой вариант Но той си пада повече по японските, все пак е каратист 
За него трябва да има екшън, самурайски мечове, карате...
За него трябва да има екшън, самурайски мечове, карате...
Благодаря за темата, Danifin1.
Включвам се с една рецепта за паниран карфиол в корейски стил взета от този клип, която приготвих наскоро и беше одобрена от домочадието.
Стана наистина разкошен. Панировката дълго остана хрупкава, ако не се залее със сос. Ще я ползвам и за други неща за паниране. Понеже съм извадила рецептата, направо я публиквам, за да не се тормозите и вие.
Включвам се с една рецепта за паниран карфиол в корейски стил взета от този клип, която приготвих наскоро и беше одобрена от домочадието.
Стана наистина разкошен. Панировката дълго остана хрупкава, ако не се залее със сос. Ще я ползвам и за други неща за паниране. Понеже съм извадила рецептата, направо я публиквам, за да не се тормозите и вие
.Скрит текст:
Паниран карфиол в корейски стил
400 гр карфиол на розички
Панировка:
1 ч. брашно
¼ ч. царевично брашно
½ ч.л. бакпулвер
½ ч.л. черен пипер
1 ч.л. сол
1 ч. ледена вода
Сос:
2 с.л. сусамово олио
2 ч.л. пресован чесън
2 с.л. кафява захар
1 с.л. мед
¼ ч. мирин
1/3 ч. соев сос
2 с.л. вода
лют пипер или паста от люти чушки на вкус, запечен бял и черен сусам
За соса смесете всичко без сусама, разбъркайте добре и варете 3-4 мин. или докато се редуцира.
Смесете сухите съставки за панировката, разбъркайте и добавете водата. Сложете вътре розичките карфиол да се покрият добре с панировката. Изпържете ги в маслена баня до златисто. Извадете в купа и ги залейте със соса. Сервирате ги поръсени със сусам и нарязани листа от пресен лук.
400 гр карфиол на розички
Панировка:
1 ч. брашно
¼ ч. царевично брашно
½ ч.л. бакпулвер
½ ч.л. черен пипер
1 ч.л. сол
1 ч. ледена вода
Сос:
2 с.л. сусамово олио
2 ч.л. пресован чесън
2 с.л. кафява захар
1 с.л. мед
¼ ч. мирин
1/3 ч. соев сос
2 с.л. вода
лют пипер или паста от люти чушки на вкус, запечен бял и черен сусам
За соса смесете всичко без сусама, разбъркайте добре и варете 3-4 мин. или докато се редуцира.
Смесете сухите съставки за панировката, разбъркайте и добавете водата. Сложете вътре розичките карфиол да се покрият добре с панировката. Изпържете ги в маслена баня до златисто. Извадете в купа и ги залейте със соса. Сервирате ги поръсени със сусам и нарязани листа от пресен лук.
Дали би се получило ако ги изпека на фурна?
Предполагам е възможно, но няма да има тази хрупкавост като при изпърженото.
Не бих казала, че ми е еднакво вкусно на фурна, предпочитам пържена панировка, но беше принудително - иначе трябваше въобще да се откажа от панирано, а не щях
.