Това ми прилича на френските катми, не мога да си спомня името в момента. НАистина добра идея.
- Публикувана: 27 авг. 2017, 15:00 ч.
- Последно мнение: 29 септ. 2017, 23:41 ч.
Ризото или ориз на фурна?
Това ми прилича на френските катми, не мога да си спомня името в момента. НАистина добра идея.
Креп сюзет или нещо такова, с много масло.
Честно казано основната причина е че не ми се купува специален тиган за нещо, което ще приготвя два пъти в годината.
аз имам и приготвям много неща в него.
понеже големината му ми е удобна и даже баница правя в него
Сега погледнах един-та той е с 31см дъно, на два котлона едновременно ли го ползваш?
има най-различни размери
моят е 26 или 28см...
Ризотото не е само ориз, а ориз приготвен по специален начин Това е удоволствие за сетивата, аромат, вкус, мекота, крем, всичко събрано е Ризото. Удоволствие е да се приготвя Ризото. Прочетох различни мнения, аз скромно ще пусна моята рецепта, така съм го приготвила, така съм гледала, с такъв ориз съм го приготвяла, Арборио. Може и Карнароли, няма значение.
Прочетох че има разговор и за френските палачинки и тях ги приготвям, едните са "Оригинални френски палачинки, а другите са "Сюзет. Е, мотане около тях си има, но удоволствието е голямо. Имат един недостатък, свършват за отрицателно време.
Прочетох че има разговор и за френските палачинки и тях ги приготвям, едните са "Оригинални френски палачинки, а другите са "Сюзет. Е, мотане около тях си има, но удоволствието е голямо. Имат един недостатък, свършват за отрицателно време.
Скрит текст:
http://recepti.gotvach.bg/r-52779-Моите_френски_палачинки[/spoiler
За утре или вдруги ден съм решила да приготвя телешко филе с ориз Басмати и зеленчуци. Ако стане прилично ще пусна и рецептата, там в моята си тема при Тайна.
Скрит текст:
http://recepti.gotvach.bg/r-59760-Палачинки_Сюзет_-_Crepes_Suzette
Скрит текст:
..http://recepti.gotvach.bg/r-54113-Ризото_Миланезе_от_моята_кухня
За утре или вдруги ден съм решила да приготвя телешко филе с ориз Басмати и зеленчуци. Ако стане прилично ще пусна и рецептата, там в моята си тема при Тайна.
За ризотто определено не може да се ползва Басмати. И да не е Арборио, става с обикновен бял ориз с къси зрънца. Винаги се запържва в малко мазнина. Важното е бульона да се прибавя по малко и да се разбърква, но не чак непрекъснато.
На мен ми е любимо ризотто с манатарка и ризотто с тиква и провола (пушена моцарела), и при двете рецепти ориза се вари заедно с останалите продукти. И определено няма нищо общо с ориз на фурна.
И все пак живея от 15 години в Италия с мъж италианец, та затова си позволявам да давам акъл
На мен ми е любимо ризотто с манатарка и ризотто с тиква и провола (пушена моцарела), и при двете рецепти ориза се вари заедно с останалите продукти. И определено няма нищо общо с ориз на фурна.
И все пак живея от 15 години в Италия с мъж италианец, та затова си позволявам да давам акъл
За ризотто определено не може да се ползва Басмати. И да не е Арборио, става с обикновен бял ориз с къси зрънца. Винаги се запържва в малко мазнина. Важното е бульона да се прибавя по малко и да се разбърква, но не чак непрекъснато.
На мен ми е любимо ризотто с манатарка и ризотто с тиква и провола (пушена моцарела), и при двете рецепти ориза се вари заедно с останалите продукти. И определено няма нищо общо с ориз на фурна.
И все пак живея от 15 години в Италия с мъж италианец, та затова си позволявам да давам акъл
На мен ми е любимо ризотто с манатарка и ризотто с тиква и провола (пушена моцарела), и при двете рецепти ориза се вари заедно с останалите продукти. И определено няма нищо общо с ориз на фурна.
И все пак живея от 15 години в Италия с мъж италианец, та затова си позволявам да давам акъл
За това съм писал тук, за да ми се дава акъл
Благодаря за съветите
Вкъщи ризото се прави доста често, защото обичаме. Моето става креместо още преди да съм сложила пармезана и въпреки че измивам набързо ориза /еднократно/. Не мога да се пречупя да го слагам неизмит и това е.
И аз не мога, особено като знам как се жъне и чисти и стои по площадки и складове. За ризото мия кратко, не докато спре да пуска бяла вода, както за другия ориз в тава, или готвен, който стои на зрънца. Напоследък правв и с добавено маскарпоне в края, по съвет на Манчев и се харесва, нищо, че не е оригинал
Здравейте девойки, благодаря на всички за съветите, чак днес стигнах пак да опитам ризото, и този път беше почти, като истинско 
Смених ориза, не го мих, добавях много бавно водата и т.н. , послушно следвах съветите ви, и се получи доста добре, следващият ще е още по-добре
И преди бях гледал в нет-а видеа, но не знаех кое колко е важно, преди да ми пишете всички вие
https://scontent-vie1-1.xx.fbcdn.net/v/t35.0-12/22119778_1021516 … 6&oe=59D02890
Не съобразих, че ориза ще изпие още вода, след като го поместя от котлона и стана малко по-сухо от очакваното.
Смених ориза, не го мих, добавях много бавно водата и т.н. , послушно следвах съветите ви, и се получи доста добре, следващият ще е още по-добре
И преди бях гледал в нет-а видеа, но не знаех кое колко е важно, преди да ми пишете всички вие
https://scontent-vie1-1.xx.fbcdn.net/v/t35.0-12/22119778_1021516 … 6&oe=59D02890
Не съобразих, че ориза ще изпие още вода, след като го поместя от котлона и стана малко по-сухо от очакваното.
Браво, има я кремообразната част.Следващия път още по-кремообразно.И винаги му оставяй малко течност,ако не го ядеш веднага, защото ориза попива.
Аз, подсетена от теб, пробвах ризото със сушени гъби шийтаке.Стана много добре.Само мисля,че ме излъгаха с шийтакето, защото имаше вкус и аромат на кафява печурка.
Аз, подсетена от теб, пробвах ризото със сушени гъби шийтаке.Стана много добре.Само мисля,че ме излъгаха с шийтакето, защото имаше вкус и аромат на кафява печурка.
Скрит текст: 
Здравейте девойки, благодаря на всички за съветите, чак днес стигнах пак да опитам ризото, и този път беше почти, като истинско
Смених ориза, не го мих, добавях много бавно водата и т.н. , послушно следвах съветите ви, и се получи .........................
Смених ориза, не го мих, добавях много бавно водата и т.н. , послушно следвах съветите ви, и се получи .........................
[/quote]
Чудесно кремообразно ризото. Не е трудно, а само малко по-бавно.
[/quote]
Повярвай ми, ако опиташ като мен с добре измито Басмати ... е много трудно
даже невъзможно Но така се учи. Ще свикна.
Аз и първият път, когато правих Френска селска торта, исках да хвърля тестото по телевизора, но стана добре, а от 2-ят натам вече става страхотна!
Браво, има я кремообразната част.Следващия път още по-кремообразно.И винаги му оставяй малко течност,ако не го ядеш веднага, защото ориза попива.
Аз, подсетена от теб, пробвах ризото със сушени гъби шийтаке.Стана много добре.Само мисля,че ме излъгаха с шийтакето, защото имаше вкус и аромат на кафява печурка.
Аз, подсетена от теб, пробвах ризото със сушени гъби шийтаке.Стана много добре.Само мисля,че ме излъгаха с шийтакето, защото имаше вкус и аромат на кафява печурка.
Ще опитам и аз някога със изсушени гъби, трябва само да намеря хубав микс, но искам да опитам още 2-3 пъти класическото, за да свикна по-добре, като консистенция.В ресторантите никога не е кремообразно, нито ал денте, и не мога да преценя колко твърди се очаква да са зрънцата, но днешното ми хареса.