Аз ти предлагам просто като е готов за печене, да спреш машината и да пуснеш печене. Пълнозърнестите хлябове са капризни, лесно превтасват.
- Публикувана: 17 май 2017, 13:28 ч.
- Последно мнение: 6 юни 2018, 11:13 ч.
МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 63-та ТЕМА
Пак аз 
Пълнозърнестия хляб ми стана по сполучлив на вид, като прекъснах след втасването. Май така ще го правя
Не намерих по нова тема за рецепти и искам да попитам някой дали има рецепта за тесто за мекици. В книжката имам за пица и ги направих с това тесто, но не станаха най- хубави
Пълнозърнестия хляб ми стана по сполучлив на вид, като прекъснах след втасването. Май така ще го правя
Не намерих по нова тема за рецепти и искам да попитам някой дали има рецепта за тесто за мекици. В книжката имам за пица и ги направих с това тесто, но не станаха най- хубави
.......- та се оказа, че чудесни сухари стават с него, много, много по-вкусни от сухарите от друг хляб .....
Във фурната или на сушилня правиш сухарите? Малко повече информация ако може.
В момента и ние сме намалили консумацията на хляб. Аз пека пълнозърнест и редовно се доизяжда на препечени филии. Сякаш съм чела и за сухари в халогенната фурна.
***
Katnis, не зная какво разбираш под мекици. Ползвам едно универсално тесто и каквото направя от него винаги ми се получава много добре:
Скрит текст:
За 1,5 кг:
900 г. брашно
500 мл. вода
2 1/2 с. л. захар
1 1/2 с. л. сол
4 с. л. мазнина /олио, шарлан, каквото ползваш/
22 г. прясна мая
Програмата е месене с втасване. На моята машина /Мулинекс 5000/ 1ч. и 25 мин. Като бързам слагам топла вода и втасва по-бързо. Чакам да стигне капака и вадя.
900 г. брашно
500 мл. вода
2 1/2 с. л. захар
1 1/2 с. л. сол
4 с. л. мазнина /олио, шарлан, каквото ползваш/
22 г. прясна мая
Програмата е месене с втасване. На моята машина /Мулинекс 5000/ 1ч. и 25 мин. Като бързам слагам топла вода и втасва по-бързо. Чакам да стигне капака и вадя.
На пълнозърнестия хляб от миналия месец намалих с 2 г. маята заради жегата. И на мен ми спадна веднъж преди това, но с намалената мая нещата се върнаха по местата. Ползвам само прясна мая.
Здравейте момичета
Не зная дали съм на точното място, но искам съвет от вас.
Мъжа ми много обича да меси хляб и съм решила да му закупя хлебопекарна за рождения ден, който е след една седмица. Но аз никога не съм ползвала такъв уред, моля посъветвайте ме какъв да купя, за да остане доволен.
Благодаря предварително!
Не зная дали съм на точното място, но искам съвет от вас.
Мъжа ми много обича да меси хляб и съм решила да му закупя хлебопекарна за рождения ден, който е след една седмица. Но аз никога не съм ползвала такъв уред, моля посъветвайте ме какъв да купя, за да остане доволен.
Благодаря предварително!
Roritka, привет! Аз ползвам пекарна от 2008 година. Оттогава съм сменила две, но не защото първата се повреди, а просто ми омръзна. Сега мога да кажа от опит, че: 1. Казанчето трябва да бъде дълго, а не високо - хлябът става с по-хубава форма и по-добре се изпича. 2. При финансова възможност машината да има два реотана, а не един - печенето става по-бързо и равномерно. 3. Мно-о-ого по-удачно е да има и две бъркалки - месенето е по-лесно за самата машина. След всичко това мога да препоръчам и марка, но не зная дали е подходящо във форума/да не се приеме за реклама/.
...
Мъжа ми много обича да меси хляб и съм решила да му закупя хлебопекарна за рождения ден, който е след една седмица. Но аз никога не съм ползвала такъв уред, моля посъветвайте ме какъв да купя, за да остане доволен.
Благодаря предварително!
Мъжа ми много обича да меси хляб и съм решила да му закупя хлебопекарна за рождения ден, който е след една седмица. Но аз никога не съм ползвала такъв уред, моля посъветвайте ме какъв да купя, за да остане доволен.
Благодаря предварително!
Когато уредът е с по-голяма вместимост /1500 г./ може да замесите в него и малък и по-голям хляб/тесто. Тогава обикновено е и с две бъркалки. Основната програма е около 3 ч. и половина и при по-малък грамаж два хляба един след друг не са удачен вариант. При месене на тесто също /например за козунаци, питки и пр./ Машината трябва да почива 1 час след повечето програми.
Другото важно според мен е наличието на сервиз за поддържане по време и след гаранцията. От 2009 година не купуваме хляб, защото имаме хлебопекарна и това са съветите, които мога да дам.
Здравейте, искам да питам някой ползва ли отложен старт с прясна мая в това горещо време в момента? Имам предвид дали 5-6 часа стоене не в хладилник, а както е сега на 25-28 градуаса ще окаже някакво влияние на маята, съответно на хляба?
Слага се последна, след брашното. Правя кладенче в брашното и натрошавам маята. Дори и лятото.
Моята е Лидълска и като съотношение качество - цена (111лв беше) съм много доволна. С две бъркалки е, дълго казанче, до 1,250кг вместимост, но мисля, че е само с един реотан. 3г гаранция. Не купуваме хляб откакто я имаме.
И моята е такава, ползвам я трета година. Преди нея имах Мулинекс. Освен, че казанчето и бъркалките бяха 2 пъти по-скъпи, с друго не превъзхожда лидълската
Ако искам да опека хляба във фурната, а не в машината след като тя го е омесила и е втасъл там, колко време трябва да го пека и на каква температура?
След като втаса, го извади от фурната, оформи го на хлебче и го сложи в някаква форма - аз използвам правоъгълна тавичка за кекс застлана с хартия за печене. Изчакай още малко да втаса и го сложи във фурната на горен и долен реотан без вентилато на 170 градуса. Ще разбереш че е опечен когато почукаш на кората и се чува кух звук, тогава изключи фурната отвори малко вратичката и остави хляба още за 5 мин вътре след което си го извади