МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 60-та ТЕМА

  • 80 201
  • 736
  •   1
Отговори
# 675 20 фев. 2016, 22:21 ч.
  • Мнения: 847
Ехаааа,браво,чакаме и снимки за козунака.

# 676 24 фев. 2016, 10:02 ч.
  • По света и в нас.
  • Мнения: 3 568
Записвам се да следя темата,защото ми предстои закупуване на хлебопекарна.

# 677 25 фев. 2016, 20:00 ч.
  • Мнения: 847
Знаете ли,защо понякога хлебчето става тестяно,на какво може да се дължи?

# 678 25 фев. 2016, 20:20 ч.
  • София
  • Мнения: 12 006
Цитат на: Dkoki в чт, 25 фев 2016, 20:00
Знаете ли,защо понякога хлебчето става тестяно,на какво може да се дължи?
На прекалено много течност в съставките; на печене на по-гоямо тесто отколкото е избрано на машината; от кофти машина, която не изпича качестввено ... за сега това се сещам.

# 679 25 фев. 2016, 20:45 ч.
  • Мнения: 847
Да,слагам понякога повечко брашно,увеличавам и течността,но явно не трябва.Благодаря!

# 680 27 фев. 2016, 12:47 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 1 062
Ще може ли рецепта за хляб изцяло с лимец. За сега правя, но с добавка 50/50 на бяло или типово брашно. Маята, като че ли му идва в повечко, Лимеца има по-малко глутен май.
Може на лични.

# 681 27 фев. 2016, 13:08 ч.
  • София
  • Мнения: 12 006
Лимецът съдържа глутен, но е различен от повечето видове пшеница в това, че съдържа само 14 хромозоми, за разлика от 28 при емера (червена твърда пшеница) или 42 в съвременните видове пшеница.
Източник:  bg.wikipedia.org

# 682 27 фев. 2016, 13:13 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 1 062
Така е Афродита и се държи по друг начин при втасване, това имах предвид.

# 683 27 фев. 2016, 15:18 ч.
  • Мнения: 6 866
Цитат на: Dkoki в сб, 20 фев 2016, 22:21
Ехаааа,браво,чакаме и снимки за козунака.
Снимки не направих защото козунакът нямаше "търговски" вид.  Sad Иначе на вкус беше прекрасен (според мен достатъчно сладък, според ММ -"много хубав, не много сладък") , имаше конци. Мисля, че дозата по рецептата на Пина за моята машина идва малко в повече. Следващия път ще намаля продуктите с 1/3.

# 684 29 фев. 2016, 10:14 ч.
  • софия
  • Мнения: 119
Цитат на: Ani Ka в сб, 27 фев 2016, 12:47
Ще може ли рецепта за хляб изцяло с лимец.
Аз правя хляб с Лимец, но добавям и малко царевично брашно.
рецептата ми е 250 мл вода + 80гр. цавично брашно+370гр Лимец+ захар,сол и мая
Ако сложа само Лимец, хлябът става глетав /туткав/. Храня се без глутен, а в царевицата няма глутен и е хидроскопичен/поема вода/. Това е рецептата, до която стигнах след много безуспешни опити да направя хляб само от Лимец.

# 685 29 фев. 2016, 12:40 ч.
  • По света и в нас.
  • Мнения: 3 568
Цитат на: Mamчeto в пн, 29 фев 2016, 10:14
Цитат на: Ani Ka в сб, 27 фев 2016, 12:47
Ще може ли рецепта за хляб изцяло с лимец.
Аз правя хляб с Лимец, но добавям и малко царевично брашно.
рецептата ми е 250 мл вода + 80гр. цавично брашно+370гр Лимец+ захар,сол и мая
Ако сложа само Лимец, хлябът става глетав /туткав/. Храня се без глутен, а в царевицата няма глутен и е хидроскопичен/поема вода/. Това е рецептата, до която стигнах след много безуспешни опити да направя хляб само от Лимец.
Извинявам се за въпроса,но съм още на вие с хлебопекарната.  Peace Това количество за колко грама хляб е?

# 686 29 фев. 2016, 13:40 ч.
  • софия
  • Мнения: 119
[Извинявам се за въпроса,но съм още на вие с хлебопекарната.  Peace Това количество за колко грама хляб е?

Настройвам машината за 750 гр., но колко излиза след това като готов хляб- не съм мерила.

# 687 29 фев. 2016, 14:37 ч.
  • София
  • Мнения: 2 927
Би трябвало да е около 650 грама готов хляб Peace.

# 688 29 фев. 2016, 15:55 ч.
  • По света и в нас.
  • Мнения: 3 568
Благодаря за отговора,значи за 900гр трябва да увелича продуктите.

# 689 29 фев. 2016, 20:25 ч.
  • София
  • Мнения: 2 927
 За 900 грама готов продукт, брашното трябва да е около 650 грама, но от неговото увеличаване отиваш и към пропорционално увеличаване на всичко останало. На първа страница от темата има таблица с процентното съдържание на продуктите в дадена рецепта. По него можеш да си сметнеш колко да сложиш от всеки продукт:

http://forumbabgmama.blogspot.bg/search/label/%D0%97%D0%B0%20%D0 … D0%B8%D1%82%D0%B5

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата