Здравейте! От години си варя всякакви варианти сладко от плодове и захар, без разни добавки, фиксове и т. н. Обаче последното сладко от праскови, което сварих в неделя, се получи доста редичко. Много е вкусно, но на консистенция е като гъст компот. Та мисълта ми е някой пробвал ли е да сгъсти такава грешка с гелфикса на Д-р Йоткер, или да го варя още известно време. Притеснявам се , че като се вари по-дълго време, придобива един захарно-карамелен вкус, и цветът му се променя, а сега е един кехлибарен такъв. И си мислех, че понеже в гелфикса има пектин, може и да се сгъсти, ама като не съм чувала някой да си замазва така грешките?
Тук момичетата ме посъветваха да сложа пектин. Аз изпробвах с 2 бурканчета и се получи, дори стана по-гъсто отколкото исках, защото не намерих информация как да дозирам пектина. На 2 бурканчета средни по големина /от лютеница/ сложих 1 с.л.
! Ще споделя утре какво е станало. Не че няма да го изядем и така, ама 10 бурканчета са. Да беше 1, ще мине. 
А сладкото ми от смокини се сгъсти доста след изстиване - направо се желира.
Иначе ми харесва това, че плодовете не се варят дълго. 
Запланувала съм конфитюр от печени сини сливи и да изсуша по-голямо количество, че все не ни стигат, но пак ще останат. 
Оказа се, че децата не познават и зеленчуците ... нито един от показаните - напр. домати. Но пържените картофи познаха ..., а суровите - не. 