Ако някой знае как се прави лучник, моля да сподели инфо:)
- Публикувана: 19 фев. 2010, 12:42 ч.
- Последно мнение: 1 март 2010, 23:13 ч.
Рецепта за лучник
Ако някой знае как се прави лучник, моля да сподели инфо:)
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=347203.msg14218084#msg14218084
Ако някой знае как се прави лучник, моля да сподели инфо:)
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=347203.msg14218084#msg14218084
Благодаря за инфото! Аз обаче съм яла лучник с кромид лук и не помня точно какво е количеството. Доколкото знам може да се сложи и месо, мисля че пилешко се използва, но и затова не съм сигурна. Така че, ако някой го прави по подобен на описания от мен начин, нека да сподели по - конкретно инфо:)
Още едно предложение - лучникът на майка и рецептата.
Точно този на снимката е правен от майка, иначе и аз го правя по нейната рецепта.
Точно този на снимката е правен от майка, иначе и аз го правя по нейната рецепта.
Моята майка го прави само с кромид лук(тя е от врачанско , а там плънките са предимно с такъв).
Няма точно количество. Няколко по- едри глави се режат и запържват в тиган с олио , докато поомекне лукът. Тестото го дели на две половини, една по- голяма и по- малка. По- голямата я разточва с такава големина, че да покрие и стените на тавата за печене. Слага сол и червен пипер на лукът и го изсипва в/у кората. Разточва и останалото тесто вече с големината на дъното, слага кората в/у плънката и краищата на долната кора ги слага отгоре така, че да завие горната кора по края. Това ми е едно от много любимите ястия.
Няма точно количество. Няколко по- едри глави се режат и запържват в тиган с олио , докато поомекне лукът. Тестото го дели на две половини, една по- голяма и по- малка. По- голямата я разточва с такава големина, че да покрие и стените на тавата за печене. Слага сол и червен пипер на лукът и го изсипва в/у кората. Разточва и останалото тесто вече с големината на дъното, слага кората в/у плънката и краищата на долната кора ги слага отгоре така, че да завие горната кора по края. Това ми е едно от много любимите ястия.
http://dimitranas.blogspot.com/2010/01/blog-post.html
http://www.kulinarno-joana.com/2009/12/onion-and-fish-pastry/
Слънчице, пускам ти тези рецептички, за да съобразиш количествата. А плънката, която смятам че целиш (ако съм те разбрала добре) е от запържен лук, като количеството е "колкото повече, толкова повече". Така поне аз го правя. Може с кромид, може с праз, с кайма или без, с гъби, с каквото ти хрумне и обичаш. Аз запържвам (гледам да е по-задушен, да няма после киселини) лук, слагам червен пипер, подправки, мааааалко доматче, ама много малко (разтварям мъничко дом. пюре с вода, за да изгася червения пипер). Ако пък имам чушка, става фантастично! А, и малко счукани орехи може, но аз ги пропускам. Важно е лукът да е повече, за да не стане сухо и трудно за хапване.
Добър апетит!
http://www.kulinarno-joana.com/2009/12/onion-and-fish-pastry/
Слънчице, пускам ти тези рецептички, за да съобразиш количествата. А плънката, която смятам че целиш (ако съм те разбрала добре) е от запържен лук, като количеството е "колкото повече, толкова повече". Така поне аз го правя. Може с кромид, може с праз, с кайма или без, с гъби, с каквото ти хрумне и обичаш. Аз запържвам (гледам да е по-задушен, да няма после киселини) лук, слагам червен пипер, подправки, мааааалко доматче, ама много малко (разтварям мъничко дом. пюре с вода, за да изгася червения пипер). Ако пък имам чушка, става фантастично! А, и малко счукани орехи може, но аз ги пропускам. Важно е лукът да е повече, за да не стане сухо и трудно за хапване.
Добър апетит!
Моята майка го прави само с кромид лук(тя е от врачанско , а там плънките са предимно с такъв).
Няма точно количество. Няколко по- едри глави се режат и запържват в тиган с олио , докато поомекне лукът. Тестото го дели на две половини, една по- голяма и по- малка. По- голямата я разточва с такава големина, че да покрие и стените на тавата за печене. Слага сол и червен пипер на лукът и го изсипва в/у кората. Разточва и останалото тесто вече с големината на дъното, слага кората в/у плънката и краищата на долната кора ги слага отгоре така, че да завие горната кора по края. Това ми е едно от много любимите ястия.
Няма точно количество. Няколко по- едри глави се режат и запържват в тиган с олио , докато поомекне лукът. Тестото го дели на две половини, една по- голяма и по- малка. По- голямата я разточва с такава големина, че да покрие и стените на тавата за печене. Слага сол и червен пипер на лукът и го изсипва в/у кората. Разточва и останалото тесто вече с големината на дъното, слага кората в/у плънката и краищата на долната кора ги слага отгоре така, че да завие горната кора по края. Това ми е едно от много любимите ястия.
Много благодаря, аз точно за този вид имах предвид. И съм яла и лучник, направен от лук и месо, също така. И с точно по този начин сложена кора.
http://dimitranas.blogspot.com/2010/01/blog-post.html
http://www.kulinarno-joana.com/2009/12/onion-and-fish-pastry/
Слънчице, пускам ти тези рецептички, за да съобразиш количествата. А плънката, която смятам че целиш (ако съм те разбрала добре) е от запържен лук, като количеството е "колкото повече, толкова повече". Така поне аз го правя. Може с кромид, може с праз, с кайма или без, с гъби, с каквото ти хрумне и обичаш. Аз запържвам (гледам да е по-задушен, да няма после киселини) лук, слагам червен пипер, подправки, мааааалко доматче, ама много малко (разтварям мъничко дом. пюре с вода, за да изгася червения пипер). Ако пък имам чушка, става фантастично! А, и малко счукани орехи може, но аз ги пропускам. Важно е лукът да е повече, за да не стане сухо и трудно за хапване.
Добър апетит!
http://www.kulinarno-joana.com/2009/12/onion-and-fish-pastry/
Слънчице, пускам ти тези рецептички, за да съобразиш количествата. А плънката, която смятам че целиш (ако съм те разбрала добре) е от запържен лук, като количеството е "колкото повече, толкова повече". Така поне аз го правя. Може с кромид, може с праз, с кайма или без, с гъби, с каквото ти хрумне и обичаш. Аз запържвам (гледам да е по-задушен, да няма после киселини) лук, слагам червен пипер, подправки, мааааалко доматче, ама много малко (разтварям мъничко дом. пюре с вода, за да изгася червения пипер). Ако пък имам чушка, става фантастично! А, и малко счукани орехи може, но аз ги пропускам. Важно е лукът да е повече, за да не стане сухо и трудно за хапване.
Добър апетит!
Благодаря, изглежда страшно вкусно! Комбинацията от риба и лук звучи доста добре, не съм опитвала точно такъв, но ще пробвам със игурност
Още едно предложение - лучникът на майка и рецептата.
Точно този на снимката е правен от майка, иначе и аз го правя по нейната рецепта.
Точно този на снимката е правен от майка, иначе и аз го правя по нейната рецепта.
Докато четох как го правиш, така ми се дояде
Само си представих това, което си написала - кора, плънка, кора, плънка, ужас, до вечеря има толкова време, а вече огладнях 
Може и с готово тесто.
Разточвам три кори.
Запържвам лук,правя го в голяма тава,че сме 5 възрастни.
Нарязвам с ножица наситно сухи чушки,поне 5-6. Прибавям към лука.
Прибавям чубрица редя между корите ,като отгоре е само кора,надупчена с вилица тук там.
Може да прибавите и кайма,или свинско нарязано на ситно.
В другия вариант е запържен лук,2 глави ,зеле,сурови червени чушки.
Разточвам три кори.
Запържвам лук,правя го в голяма тава,че сме 5 възрастни.
Нарязвам с ножица наситно сухи чушки,поне 5-6. Прибавям към лука.
Прибавям чубрица редя между корите ,като отгоре е само кора,надупчена с вилица тук там.
Може да прибавите и кайма,или свинско нарязано на ситно.
В другия вариант е запържен лук,2 глави ,зеле,сурови червени чушки.
Благодаря за рецептите!
миличка това с месото и лука се казва местник.другото само с лук е лучник.ако искаш ще ти дам речепти и за двете и то от майстори готвачи който съм правила и няма оплакване. 
Да, ако може, благодаря ти предварително!