Публикувана: 27 апр. 2009, 16:41 ч.
Последно мнение: 5 май 2009, 15:42 ч.

Засукана рецепта с цяло пиле

20 971
39
1

# 15 27 апр. 2009, 21:02 ч.

Мнения: 144

Цитат на: Блонди в пн, 27 апр 2009, 20:54

Мерси, момичета,
обезкоженото пиле мъжът ми е правил, а сладко-кисело той не харесва. С фондюто се реже, в йенско със сметана съм правила... Няма угодия Crazy

Освен да пришия агнешка главичка и това е Joy

Миличка май ще е най-добре сама да си измислиш рецепта аз ти предлагам да вземеш едно глинено гърне или йена и да го пъхнеш птичето вътре , а около него нареди каквото се сетиш и каквото обичате де moresmile

# 16 27 апр. 2009, 22:57 ч.

Бургас
Мнения: 641

Мога да предложа да се намаже обилно с марината от поразтопено масло, куркума, джинджифил, бял пипер, лимонов сок, сол и мед (но съвсем малко за да не стане сладко щом като съпругът не обича сладко). И най-добре в торбичка или голяма иена. Правя марината по-гъста и я мажа с четка или ръце - както дойде.
Най-важното е да е приготвено с любов bouquet

# 17 27 апр. 2009, 23:16 ч.

Мнения: 901

http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2588.msg96285.html#msg96285

# 18 28 апр. 2009, 00:20 ч.

Ми и аз да предложа Rolling Eyes

Вариантите за пилето са варено - ще стои на конци, печено в йенски съд - ще е крехко, пържено на тиган - пак на конци, сухо, печено на грил - зависи как ще уцелиш маринатата относно сочността. Ти добре си се ориентирала, за да искаш да пробваш вкуса на истинското натурално пил. месо, ама когато гарнитурата е приготвяна едновременно с месото е по-вкусна. Аз ти предлагам да го напълниш с парчета пресни картофи, гъби, пресен лук, пресен чесън, чубрица, джоджен, малко прясно мляко, сол и да му зашиеш дупето. Слагаш го в йена и го намасляваш и съответно 1-2 пръста вода в нея. Печеш го на бавен огън и 30 мин преди да е готово можеш да добавиш в съда консервирани смляни домати, смесени с малко захар, сол и босилек - да седи като венец. И си го обръщаш да хване загар. Дано ти хареса Simple Smile

# 19 28 апр. 2009, 00:47 ч.

Забравих да допълня, че при плънката от картофите се слага и малко масло, а при доматения венец се слага и червен пипер, дафинов лист и 2 супени лъжици червено вино. При порционирането ще има месце, катофено-гъбено пюре и запечен доматен сос. Peace

# 20 28 апр. 2009, 10:50 ч.

дълбоко,дълбоко в прованса
Мнения: 190

потърси рецепти за "пиле табака"

# 21 28 апр. 2009, 11:15 ч.

France
Мнения: 726

Аз бих го напълнила с пилешки дробчета, бекон и ориз.

# 22 28 апр. 2009, 11:21 ч.

София
Мнения: 3 789

Блонди, аз бих го напълнила с ориз, гъбки, бекон и масълце.
А пробвала ли си с цял лимон, леко срязан да му сложиш вътре. Става много вкусничко Peace

# 23 28 апр. 2009, 11:45 ч.

Мнения: 143

Ако още не сте изяли пилето, може да опиташ така:
Под кожата го намазваш с маскарпоне (или друго мазно прясно сирене, сигурно и със заквасена сметана ще стане), разбъркано със сол и пресен розмарин, в кухината сипваш малко бира и печеш. За по-засукано печене - опитай първо на 160 градуса, след ок. 1 час засили на 220, докато хване коричка (или на 80 градуса за 3-4 часа и после на 220 за допичане).

# 24 28 апр. 2009, 12:05 ч.

Мнения: 27 524

Да, видях я тази рецепта в сп. Меню. Изкомбинирах нещо смесено - пълня го сега по предложението на ляля, но после ще го сложа в плик, не в йенско. И отстрани ще добавя още пресни картофки. А за доматите не знам как да стане, като ще е в плик Thinking

На Марабу ми хареса рецептата (подобно правя пъдпъдъци), но пилето е доста дебело и може би няма да се изпече добре или ще се изсуши прекалено много.

# 25 28 апр. 2009, 12:17 ч.

Мнения: 7 723

Блонди, от вчера живея с мисълта за засуканото ти пиле ooooh!

Грех ти на душата, ако не постнеш поне едно фото... Praynig

# 26 28 апр. 2009, 12:27 ч.

Ами няма да слагаш домати в този случай. Можеш да го намажеш с лютеница+пресен лук и чесън-после коричката ще е много вкусна. Но можеш и да не го мажеш с нищо допълнително, а накрая в тиган с мазнинка запържваш 1-2 супени лъжици брашно, добавяш соса от пилето + още вода, ама гореща може и червен пипер да ръснеш и с тоя сос да поливаш порциите. Wink

# 27 28 апр. 2009, 13:10 ч.

Мнения: 27 524

Пече се

Напълних го с пресни картофки, пресен лук, чубрица, прясно мляко, вегета и черен пипер и един нарязан на ситно морков. Отгоре го намазах с винегрет от зехтин, олио, сол, черен пипер, дижонска грочица и лимонов сок. Пъхнах в плика, сложих 4 големи пресни картофа. Отделно си направих каша от: 50гр концентрирано доматено пюре, пикантна подправка за пиле, 1 пилешки бульон, 1 чаша бира и червен пипер. Полях с лъжица пилето и картофите и така. Да видим Simple Smile

Разнася се страхотен аромат chef