Карфиол и броколи за предпазване от рак

  • 31 689
  • 106
  •   1
Отговори
# 75 28 ноем. 2008, 00:19 ч.
  • София
  • Мнения: 6 296
Да, това за суровите тиквички и накъсаната салата и аз го видях в Дания. Също и наши приятели, той е швейцарец така я приготвят, покрай тях по едно време и картофите варях и ядяхме с обелките (но трябва хуууубаво да се измият). Мерси   bouquet, ще пробвам някой път със сурови, първо мъничко ще сложа да пробваме. Wink

# 76 28 ноем. 2008, 02:20 ч.
  • Мнения: 2 959
Цитат на: :-))) в ср, 26 ное 2008, 23:37
...всяка хапка трябва да се дъвчи не 40 пъти...
Клементинко, това направо ме срази. Да дъвча един брокол 40пъти, аз и така се храня бавно, но с тез бройки ме срази. И колко продължава вечерята по австрийско?
Аня, и аз ям броколите сурови. За какво Ти е спец, рецепта, просто поръсваш с любимият Ти сос или просто с лимонов сок и малко зехтин, аз ги предпочитам чисти. А салатата/ марулата и аз я късам на ръка, по бързо и удобно е. А пък картофите, когато са печени/ сладки или нормални/ задължително със обелката. Пробвай с тиквичките, ще Ти харесат.

# 77 28 ноем. 2008, 08:59 ч.
  • София
  • Мнения: 6 262
Това за картофите предполагам се отнася за т. нар. "пресни" (тях и аз ги ям небелени), но за "старите" картофи не мога да си го представя.  newsm78  Hug

# 78 28 ноем. 2008, 12:48 ч.
  • София
  • Мнения: 6 296
И старите картофи така ги готвят. Измиват се хубаво с четка под течаща вода и се готвят, варят... Целта е да се запазят максимално полезните в-ва.

# 79 29 ноем. 2008, 06:58 ч.
  • Мнения: 2 257
Цитат на: Аня♥♥ в пт, 28 ное 2008, 12:48
И старите картофи така ги готвят. Измиват се хубаво с четка под течаща вода и се готвят, варят... Целта е да се запазят максимално полезните в-ва.

Обелките, освен това, са страшно вкусни - точно на старите картофи. У нас мъжът ми винаги така ги приготвя и са просто чудесни (аз също имах големи предубеждения преди години към обелките). Сурови гъби, броколи и т.н. са нещо нормално тук, а и на всичкото отгоре са интересно привлекателни на вкус, одобрявам. Особено поляти с разни сосове - красота.

Последна редакция: сб, 29 ное 2008, 18:32 от Джи

# 80 29 ноем. 2008, 17:46 ч.
  • СОФИЯ
  • Мнения: 11 523
Заинтригувах се. Налага се да пробвам и обелки.

# 81 5 дек. 2008, 21:16 ч.
  • Мнения: 2 959
Мадам Бондюел, извинявам се че отново с въпрос към Вас, но ми е интересно вашето мнение за goitrogens/ съжалявам незнам как е на български/ в крусиферосите и връзката им с нуждата от повече йод при консумацията им и съответно влиянието в/ у тироидната жлеза?! Опасно ли е ако се консумират тез зеленчуци всекидневно, защото тез субстанции пречат на трансфера на йод в кърмата?

# 82 6 дек. 2008, 21:06 ч.
  • Мнения: 334
Цитат на: Kalida в пт, 05 дек 2008, 21:16
Мадам Бондюел, извинявам се че отново с въпрос към Вас, но ми е интересно вашето мнение за goitrogens/ съжалявам незнам как е на български/ в крусиферосите и връзката им с нуждата от повече йод при консумацията им и съответно влиянието в/ у тироидната жлеза?! Опасно ли е ако се консумират тез зеленчуци всекидневно, защото тез субстанции пречат на трансфера на йод в кърмата?

Здравейте Kalida!
Питате ме за веществата, предизвикващи гуша. Гушата е състояние на увеличение на щитовидната жлеза, което се дължи на намалено количество йод в организма. Има данни, че изотиоцианатите в представителите от семейство кръстоцветни пречат на усвояването на йода в щитовидната жлеза, тъй като се конкурат с него при свързването с определен ензим (щитовидна пероксидаза). Това означава, че което от двете (изотиоцианатни и йодидни йони) е в по-висока концентрация - то се свързва преимуществено с пероксидазата.

Това може да бъде избегнато по два начина:
- използване на йодирана сол, с което се увеличава концентрацията на йод в организма;
- топлинна обработка (след топлинна обработка, концентрацията на изотиоцианати намалява с около 1/3).

Отново си говорим за отношението доза/риск - понижено количество на йод в кърмата би могло да се наблюдава при наистина висока консумация на броколи/карфиол/зеле и други растения от семейство Кръстоцветни или в райони, където количеството на йодидни йони в питейната вода е ниско.

За здрави хора, които нямат оплаквания по отношение на щитовидната жлеза, няма значим риск, а дори и пациенти с оплаквания са съветвани да избягват прекомерната консумация на броколи, а не изцяло да ги извадят от менюто си. Ползата от кръстоцветните растения е безспорно голяма, просто и това трябва да се има предвид.

Още по темата:
http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=george&dbid=47

Поздрави,
Madame Bonduelle

Последна редакция: пн, 15 дек 2008, 01:34 от Mamma

# 83 9 дек. 2008, 21:41 ч.
  • Мнения: 2 959
Мадам Бондюел, благодаря за отговора Ви! Професионализъм и внимание, това е което всеки тук може да получи от Вас! Завиждам на клиентите които ползват услугите Ви наживо!
Цитат на: Аня♥♥ в пт, 28 ное 2008, 12:48
И старите картофи така ги готвят. Измиват се хубаво с четка под течаща вода и се готвят, варят... Целта е да се запазят максимално полезните в-ва.
А то са доста, особено в обелките, като започнем с тъй желаните фибри, също и вит. С, калий и минерали. Много са сладки старуращите Ти Емануил и Данайл. Хубави и римуващи се имена, наистина Си Благословенна, Аня!

# 84 11 дек. 2008, 09:02 ч.
  • София
  • Мнения: 6 296
Цитат на: Kalida в вт, 09 дек 2008, 21:41
Много са сладки старуращите Ти Емануил и Данайл. Хубави и римуващи се имена, наистина Си Благословенна, Аня!
Hug Hug

# 85 11 дек. 2008, 20:34 ч.
  • Мнения: 2 959
Оле, Аня, много съжалявам за правописната грешка, на мен ми боде очите, за теб незнам/ но немога да коригирам сега/! Прощавай, неволно в бързината е било, дано да си разбрала думите ми правилно! Извинявам се!

# 86 12 дек. 2008, 09:19 ч.
  • София
  • Мнения: 6 296
Разбрах те, няма проблем. Wink
Да не ядем само бой дето спамим темата. Crazy

# 87 17 дек. 2008, 17:19 ч.
  • Мнения: 3 830
Цитат на: мама САН  … 3 окт 2008, 01:00
А корсенвантите как се отразяват на продуктите?

И аз това питам и това, че са консервирани в метални консерви, за които добре знаем, че са в листата на "черните" храни, как се отразява всичко това на тези така полезни за превенцията от рак зеленчуци?
А генното модифициране на зеленчуците как ли се отразява после на нашите деца и на нас самите?
Не е ли по-добре да си купуваме зеленчуците и плодовете от предназначените за това пазари.?Там поне са пресни и се следи за нитратно съдържание и т.н.
Не е ли по-добре да храним децата си с пресни продукти, не от консерви?

# 88 18 дек. 2008, 16:33 ч.
  • Мнения: 334
Цитат на: Estellia в ср, 17 дек 2008, 17:19
И аз това питам и това, че са консервирани в метални консерви, за които добре знаем, че са в листата на "черните" храни, как се отразява всичко това на тези така полезни за превенцията от рак зеленчуци?
А генното модифициране на зеленчуците как ли се отразява после на нашите деца и на нас самите?
Не е ли по-добре да си купуваме зеленчуците и плодовете от предназначените за това пазари.?Там поне са пресни и се следи за нитратно съдържание и т.н.
Не е ли по-добре да храним децата си с пресни продукти, не от консерви?

Моля, пишете конкретно по зададената тема, карфиолът и броколите Bonduelle са замразени, а не консервирани. Това, за което питате е обсъждано в други теми - "Прясно или замразено да си купувам" и "За консервантите и добавките в храните". Отговорила съм на абсолютно всички конкретно зададени въпроси как точно се отразява замразяването или консервирането на даден зеленчук; моля Ви да обосновете по какъв точно признак причислявате дадена храна към този "черен списък" като използвате научни доказателства.

По отношение на генномодифицираните организми съм Ви отговорила в темата отворена лично от Вас - Bonduelle не употребява никакви ГМО в продуктите си, поради неизяснен ефект върху човешкото здраве.

# 89 18 дек. 2008, 16:57 ч.
  • Мнения: 3 830
Цитат на: Madame Bonduelle в чт, 18 дек 2008, 16:33
Цитат на: Estellia в ср, 17 дек 2008, 17:19
И аз това питам и това, че са консервирани в метални консерви, за които добре знаем, че са в листата на "черните" храни, как се отразява всичко това на тези така полезни за превенцията от рак зеленчуци?
А генното модифициране на зеленчуците как ли се отразява после на нашите деца и на нас самите?
Не е ли по-добре да си купуваме зеленчуците и плодовете от предназначените за това пазари.?Там поне са пресни и се следи за нитратно съдържание и т.н.
Не е ли по-добре да храним децата си с пресни продукти, не от консерви?

Моля, пишете конкретно по зададената тема, карфиолът и броколите Bonduelle са замразени, а не консервирани. Това, за което питате е обсъждано в други теми - "Прясно или замразено да си купувам" и "За консервантите и добавките в храните". Отговорила съм на абсолютно всички конкретно зададени въпроси как точно се отразява замразяването или консервирането на даден зеленчук; моля Ви да обосновете по какъв точно признак причислявате дадена храна към този "черен списък" като използвате научни доказателства.

По отношение на генномодифицираните организми съм Ви отговорила в темата отворена лично от Вас - Bonduelle не употребява никакви ГМО в продуктите си, поради неизяснен ефект върху човешкото здраве.

В такъв случай би трябвало зеленчуците Ви да се отглеждат в затворени помещения, иначе как ще се избегне контактът с прашец от други растения, а се знае, че в Западна Европа генното модифициране съществува? Знае се и че променените гени се разнасят чрез вятъра, насекоми и т.н.

Колкото до консервирането. Предполагам, че сте чували за ботулизма. Токсинът се появява в консерви, консервирани храни и е много опасен за здравето.
Освен това самите метални кутии, които се използват за консервиране, отделят метали, понякога и тежки, но дори да не са Вашите консерви произвеждани с такива метали, както предполагам ще споменете, самият метал окислява, когато е в контакт с течност и пак отделя вредни вещества. Не толкова вредни са храните, консервирани в буркани.
Глупаво е да се твърди, че консервите са полезни или по-полезни от пресните продукти, а в този раздел от форума се прави точно това. И то точно във форум, който е за майка и деца. Направо нямам думи да изразя какво ми е мнението.  Stop

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата