Дъждовните дни са много благоприятни за тази екзотична храна.Аз я открих наскоро и ми хареса. Освен на салата с много чесън и копър, вие как ги приготвяте?
- Публикувана: 8 юни 2008, 14:51 ч.
- Последно мнение: 23 септ. 2008, 13:34 ч.
Как готвите охлюви
освен панирани ,ги приготвям и задушени с масло и лук и малко юзъм(джоджен) 
,лукът пресен,добавям и пресен чесън,магданоз,чер пипер.От време на време с ориз на фурна /ако мъжлето се сети да си поиска/.Може и на яхния,запържват се по гореспоменатия начин,добавяш малко червен пипер и домати от консерва.
Засега това се сещам.
освен панирани ,ги приготвям и задушени с масло и лук и малко юзъм(джоджен)
,лукът пресен,добавям и пресен чесън,магданоз,чер пипер.От време на време с ориз на фурна /ако мъжлето се сети да си поиска/.Може и на яхния,запържват се по гореспоменатия начин,добавяш малко червен пипер и домати от консерва.
Засега това се сещам.
Да,приготвени по тези начини стават направо фантазия.Много обичам охлюви,но за съжаление тази година не съм хапвала.Никъде не съм виждала да се продават,а съм нямала път към гората...
....но на повечето тук не им харесват, доколкото разбрах... 
[/b]
[/b]
/ ако не престоят доста нагарчат,колкото и добре да са изчистени. 
Най ги харесвам като ги сваря и после ги запържа в масълце, с червено пиперче стават направо мммм......................
И аз така - хрупкави, хрупкави
немога да ям такова нещо -едни лигави ми се струват 
И аз така - хрупкави, хрупкави
а така по обяд като чета хрупкави, хрупкави чак ми се доядоха 
Най ги харесвам като ги сваря и после ги запържа в масълце, с червено пиперче стават направо мммм......................
И аз така - хрупкави, хрупкави
Ох,момичета,доядоха ми се още от сутринта вкусни охлювчета.Мими,не знаеш ли дали не се продават някъде във Варна или май вече изпуснах сезона за купуване на охлюви?
Да,Мими,май тази година ще мина без охлювчета.Поразпитах и се оказа наистина,че вече няма.Здраве да е!
аз ги варя в момента 
и ще се възползвам от рецептите ви 
За първи път правя 
Но по4ивните дни бях в Троянско(дъждовното време)и беше фраш от охлюви 
Събрах за една приятелка ,която обожава охлюви .Някъде около стотина поне и си оставих и за мен малко.Дано да ги приготвя добре,4е мъжи ми и той оби4а.Оствих ги три дни да се изакат хубаво 
и днешния ден го запо4нах с масово убийство 
Беше ми много гадно,но......
я ми кажете,белите охлюви по какво се разли4ават от другите?имаше много бели охлюви-едни голеееми ,ама мнооого големи
мерси моми4ета
и ще се възползвам от рецептите ви За първи път правя Но по4ивните дни бях в Троянско(дъждовното време)и беше фраш от охлюви Събрах за една приятелка ,която обожава охлюви .Някъде около стотина поне и си оставих и за мен малко.Дано да ги приготвя добре,4е мъжи ми и той оби4а.Оствих ги три дни да се изакат хубаво и днешния ден го запо4нах с масово убийство Беше ми много гадно,но......я ми кажете,белите охлюви по какво се разли4ават от другите?имаше много бели охлюви-едни голеееми ,ама мнооого големи
мерси моми4ета
я ми кажете,белите охлюви по какво се разли4ават от другите?имаше много бели охлюви-едни голеееми ,ама мнооого големи
мерси моми4ета
Охлювите вече не се ядат,защото са "Квачки" ще си имат малки и може да са кисели(месото).....Само пролетта са хубави за ядене....
lavender ,дано твоите да са хубави и да си ги сготвиш вкусно.....
lavender ,дано твоите да са хубави и да си ги сготвиш вкусно.....
аха,ясно........
ми ,аз понеже до сега нито съм събирала,нито готвила от къде да знам
Аз като видях такова нашествие там покрай реката и се сетих за мойта приятелка и реших да посъбера Ми,както станат-така Това озна4ава ли,4е ако някой път лятото пак се озова на тази река в Троянско и има охлюви не трябва да се събират щото не стават за ядене?Ина4е,след първта нощ престой в тенджерата намерихме айца,някой беше излюпил.Виждали ли сте им яйцата?Като малки бели перли4ки.....
LOVE,
Белите са с големина на яйца,дано наистина са вкусни.Аз оба4е само ще ги приготвя ,няма да ям
ей,и охлюви не бях готвила
Ей това ,че сте намерили яйца 
...Това означава че са "квачки"вече....
Ами аз знам,че само пролетта се събират.После -не,ама не споря.....Просто така знам от татко....
...Това означава че са "квачки"вече....Ами аз знам,че само пролетта се събират.После -не,ама не споря.....Просто така знам от татко....
ок,разбрах
Това "квачки" ми е много смешно
И аз знам, че се берат пролетта...малко по- нагоре бях писала за това. Според мен недей да ги ядете lavender. Остави за догодина.
И аз знам, че се берат пролетта...малко по- нагоре бях писала за това. Според мен недей да ги ядете lavender. Остави за догодина.
Това "квачки" ми е много смешно
И аз знам, че се берат пролетта...малко по- нагоре бях писала за това. Според мен недей да ги ядете lavender. Остави за догодина.
И аз знам, че се берат пролетта...малко по- нагоре бях писала за това. Според мен недей да ги ядете lavender. Остави за догодина.
еееееееееее,поне да видим дали ме бива в приготвянето им
Направих ги ве4е,поне да ги опита мъжо малко офф:брахме и Па4и крак,направих го ве4ерта в неделя и бях пред дилемата дали да го ядем
А сме сигурни,4е е па4и крак Хапнахме го сладко-сладко,пийнахме винце.......и за4акахме да видим дали ще се натровим 
Луда работа ей та така....
и сега до другата пролет от къде си набавяте охлюви?
L 0 V E -че....ми то си е смешно (за "квачките" 
),ама такъв е термина.И аз много съм се смяла навремето....
lavender,вие пък с тия гъби направо ......Добре,че са били хубави....Ама и вие ... хапнали,пийнали и зачакали Голям сте майтап!
Нали знаеш,че всички гъби са ядливи,ама някои само един път в живота....
),ама такъв е термина.И аз много съм се смяла навремето....lavender,вие пък с тия гъби направо ......Добре,че са били хубави....Ама и вие ...
хапнали,пийнали и зачакали Голям сте майтап!Нали знаеш,че всички гъби са ядливи,ама някои само един път в живота....
Аз съм от тези, които никога не са опитвали охлюви. Не съм събирала, но съм виждала замразени в Била. Много им се чудех, но все пак не взех. Може ли да ми кажете ако някой е взимал от тях, дали трябва да се чистят нещо?
А живите как се обработват? Как се вадят от черупките и кога се варят, преди или след като се извадят? Ох, сигурно са ми много тъпи въпросите, но не съм и чувала дори как се процедира, камо ли да съм гледала.... Пък обичам да експериментирам и ще пробвам по един или друг начин!
А живите как се обработват? Как се вадят от черупките и кога се варят, преди или след като се извадят? Ох, сигурно са ми много тъпи въпросите, но не съм и чувала дори как се процедира, камо ли да съм гледала.... Пък обичам да експериментирам и ще пробвам по един или друг начин!
Аз съм от тези, които никога не са опитвали охлюви. Не съм събирала, но съм виждала замразени в Била. Много им се чудех, но все пак не взех. Може ли да ми кажете ако някой е взимал от тях, дали трябва да се чистят нещо?
А живите как се обработват? Как се вадят от черупките и кога се варят, преди или след като се извадят? Ох, сигурно са ми много тъпи въпросите, но не съм и чувала дори как се процедира, камо ли да съм гледала.... Пък обичам да експериментирам и ще пробвам по един или друг начин!
А живите как се обработват? Как се вадят от черупките и кога се варят, преди или след като се извадят? Ох, сигурно са ми много тъпи въпросите, но не съм и чувала дори как се процедира, камо ли да съм гледала.... Пък обичам да експериментирам и ще пробвам по един или друг начин!
Цитат
А живите как се обработват?
След това се мият много. Сигурно през 20-тина води. Варят се и след като се сварят се изчистват. Яде се само мускула, плъзгача или който, както го нарича. Рецепти...имам няколко в подписа си. Можеш да ги видиш, ако имаш желание.
Цитат
Ох, сигурно са ми много тъпи въпросите, но не съм и чувала дори как се процедира, камо ли да съм гледала....
Аз съм от тези, които никога не са опитвали охлюви. Не съм събирала, но съм виждала замразени в Била. Много им се чудех, но все пак не взех. Може ли да ми кажете ако някой е взимал от тях, дали трябва да се чистят нещо?
А живите как се обработват? Как се вадят от черупките и кога се варят, преди или след като се извадят? Ох, сигурно са ми много тъпи въпросите, но не съм и чувала дори как се процедира, камо ли да съм гледала.... Пък обичам да експериментирам и ще пробвам по един или друг начин!
А живите как се обработват? Как се вадят от черупките и кога се варят, преди или след като се извадят? Ох, сигурно са ми много тъпи въпросите, но не съм и чувала дори как се процедира, камо ли да съм гледала.... Пък обичам да експериментирам и ще пробвам по един или друг начин!
шА взема да сА замъкна и аз до Билата....
Благодаря ви, момичета!
Там при рибите бяха... 
шА взема да сА замъкна и аз до Билата....
Като прочетох, че в Била има се сетих, че пролетта, когато им беше сезона на пазара килограм охлюви живи струваха 3лв., а в Пикадили килаграм замразени охлюви беше 33лв .Е, това не мога да си го обясня и досега
.Е, това не мога да си го обясня и досега По принцип в Пикадили е по- скъпо, но чак пък толкова.
Фризера е пълен с сварени охлюви. Аз съм опитвала, но не ми допаднаха, но виж мъжа ми е луд по тях Приготвям ги само и единствено по този начин: запържени във много чисто масло, накрая добавям малко соев сос и чер пипер и нарязвам доста магданоз. И мъжа ми яде, та чак ушите му пращят
Фризера е пълен с сварени охлюви. Аз съм опитвала, но не ми допаднаха, но виж мъжа ми е луд по тях Приготвям ги само и единствено по този начин: запържени във много чисто масло, накрая добавям малко соев сос и чер пипер и нарязвам доста магданоз. И мъжа ми яде, та чак ушите му пращят
Аз слагам и зелен лук в масълцето
Да споделя опит с първоначалната обработка - слагам охлювите в гювеча, той нали има дупка, та живинките да дишат, а не да се задушават без въздух.
Освен това охлюви се ядат до края на май, сега както сте писали наподобяват разликата между агнешко и шилешко - месото не е вкусно.
По рецептите за охлюви аз правя миди.
Освен това охлюви се ядат до края на май, сега както сте писали наподобяват разликата между агнешко и шилешко - месото не е вкусно.
По рецептите за охлюви аз правя миди.
Да споделя опит с първоначалната обработка - слагам охлювите в гювеча, той нали има дупка, та живинките да дишат, а не да се задушават без въздух.
Първо охлювите ги събираш живи, нали така? после чакаш да си свършат телесните функции - т.е. пак трябва да са живи. За целта трябва да дишат, затова стоят 24 часа в гювеча. в противен случай, ако се оставят в напълно покрит съд, напр. тенджера какво става с тях. по логика ако не им стигне въздух нали ще умрат.
Зная, че прозвуча гадно, нали после ги сваряваме, но от кулинарна гледна точка е правилно.
Зная, че прозвуча гадно, нали после ги сваряваме, но от кулинарна гледна точка е правилно.
Вече е късно за охлюви, но ще отговоря на въпросите ти.
Хайде и аз да питам: Защо вече е късно?
Защото са "квачки" или защото може да се натровим
Вече е късно за охлюви, но ще отговоря на въпросите ти.
Хайде и аз да питам: Защо вече е късно?
Защото са "квачки" или защото може да се натровим
lavender Поздравления за успеха.....
Вече е късно за охлюви, но ще отговоря на въпросите ти.
Хайде и аз да питам: Защо вече е късно?
Защото са "квачки" или защото може да се натровим
lavender Поздравления за успеха.....
а аз благодаря за това,4е ме нау4ихте как
до година пак,но по-ранна пролет
От натравяне няма опасност....Месото има става кисело(не мога точно да го обясня....променя му се вкуса) ,а и вече мътят....
Майка ми беше "по набрала" повечко, та реших да рискувам.
Сварих ги, запържих ги с гъбки и чесън, станаха чудни, явно тези не бяха "квачки".
От натравяне няма опасност....Месото има става кисело(не мога точно да го обясня....променя му се вкуса) ,а и вече мътят....
Майка ми беше "по набрала" повечко, та реших да рискувам.
Сварих ги, запържих ги с гъбки и чесън, станаха чудни, явно тези не бяха "квачки".
лелеее 
Ох има ли някой във форума да ми каже дали може да ядем сега охлюви, че сега събра синчето, а аз почнах и да ги готвя, обаче четох, че юни не се ядат а сега с е направо септември. Опасност за здравето има ли? Да не се натровим? Или какво се прави ако сега се готвят. Аз сега ги варя от 30 минути. Какво да правя, а?