Мерси Дяволита ще пробвам пак с яйцето и този път ще сложа лимонтузу.
- Публикувана: 3 май 2008, 13:26 ч.
- Последно мнение: 24 юни 2009, 16:41 ч.
домашно сирене
Аз слагам морска сол във водата и пускам едно яйце от време на време.прибавям сол ,докато яйцето не се покаже колкото 50 стотинки.Сварявам тази саламура и прибавям лимонтозу.По принцип е,на литър вода 30гр.сол и 2гр.лимонтозу но за по-сигурно пробвам с яйцето.
И аз си правих саламурата по този начин,но стана страшно солена,както и сиренето после
И аз да се запиша в тази тема.Отдавна имам желание да си подсиря сиренце и затова имам въпросче.Може ли с около 2 литра мляко да направя сирене и какво количество мая ми трябва?Знам че е малко количеството мляко,но никога до сега не съм сирила и не ми се иска да захабя много мляко.И защо овчето и козето сирене стават като камък твърди, а кравето не става?
Аз слагам морска сол във водата и пускам едно яйце от време на време.прибавям сол ,докато яйцето не се покаже колкото 50 стотинки.Сварявам тази саламура и прибавям лимонтозу.По принцип е,на литър вода 30гр.сол и 2гр.лимонтозу но за по-сигурно пробвам с яйцето.
И аз си правих саламурата по този начин,но стана страшно солена,както и сиренето после
Има още една причина да се размива сиренето и да се вмирисва - а именно - ндобре песовано. Т.е не е пресовано с нужната тежест, за да се отеди сурватката
Мързи ме да снимам сирене на близо месец в момента. Ще го направя утре и ще ви го покажа
здравейте искам да попитам мамите с повече опит 
правя сирене
сурватката колко време трябва да варя с кисело мляко, за да стане извара
и още нещо
за втори път правя сирене и си мисля, поне при мен така се получава 
незнам дали има някаква зависимост
когато прясното ми мляко е по-топло от нормалните 35 градуса и сложа маята, след това сиренето ми става повече като количество
възможно ли е 
правя сирене
сурватката колко време трябва да варя с кисело мляко, за да стане извара
и още нещо
за втори път правя сирене и си мисля, поне при мен така се получава
незнам дали има някаква зависимосткогато прясното ми мляко е по-топло от нормалните 35 градуса и сложа маята, след това сиренето ми става повече като количество
възможно ли е
Съвсем случайно си направих сирене от развалено мляко - сложих да го кипна и то се пресече,реших че няма да го изхвърля,а ще го направя на извара.Сложих му малко кисело мляко и го прецедих,но вместо извара стана сирене
Това прилича на метода който и аз използвам,само ,че млякото не е развалено-и става сирене,въпреки,че се опитваха тук да ме убедят-че било невъзможно
