Публикувана: 19 март 2007, 11:40 ч.
Последно мнение: 9 апр. 2007, 21:06 ч.

Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 3

52 732
289
1

Отговори

# 30 21 март 2007, 21:50 ч.

Мнения: 2 099

Harmony мерси много за бързият отговор, а и ако съм забравила да кажа тортата ти е страхотна и мнооого лъчезарна.

# 31 21 март 2007, 23:16 ч.

Корнишонче стархотна торта! Peace

Меги това си е наистина сгъстител за сметана.Аз използвам често само че от немските и съм много доволна,но начина на използване виждам че е същия и за същото количество сметана 250 грама.Мога само да го препоръчам.

# 32 21 март 2007, 23:46 ч.

Мнения: 639

Ето първата ми пробна торта.Днес беше рожденния ден на дъщеря ми,но ще празнуваме в неделя

# 33 22 март 2007, 05:54 ч.

Мнения: 4 392

Корнелия, тортата е върхът просто! Heart Eyes

# 34 22 март 2007, 07:10 ч.

Мнения: 1 283

Искам да попитам Марципан ''Варна'' става ли за фигурки или само за чаршаф в/у тортата?Ако не,кой вид е подходящ за фигурки,но да не съдържа глюкоза,защото не знам от къде да намеря! Rolling Eyes

Благодаря! bouquet

# 35 22 март 2007, 08:05 ч.

Мнения: 2 099

Корнелия чак сега видях какво си сътворила, мога само да кажа- супер е, просто нямам повече какво да кажа, те момичетата са ме изпреварили. bouquet

Desita много пъстра тортичка Peace

и Ч.Р.Д на дъщеричката.
Holy става и за фигурки, а глюкозата можеш да си е замениш с мед.

# 36 22 март 2007, 10:31 ч.

на брега на Дунав
Мнения: 1 571

Благодаря ви момичета, аз също съм доволна от резултата. Толкова страхотни съвети получавам от тоя форум, че нямам думи. Страхотни сте всички и ви благодаря за споделения опит bouquet

.
Емси боичките са за яйца от тези безвредните, просто тук нямаме сладкарски Mr. Green

Сонка душичке, добре дошла при нас bouquet

Като гледам юнската агитка се увеличава love001

# 37 22 март 2007, 11:31 ч.

Мнения: 729

Ето какво сътворих като торта Алказар, с помоща на ценните съвети на Корнелия! bouquet

Още не сме я опитали, така че разрез по-късно! Laughing

Сонка, добре дошла в тази темичка, мила! И аз не съм много идейна, но момичетата тук много помагат!

# 38 22 март 2007, 11:55 ч.

Мнения: 3 927

Цитат на: М_е_г_и в ср, 21 мар 2007, 15:05

Сега друго - преди доста време стана въпрос дали има в България сгъстител за сметана. Ето какво купих вчера от Кауфланд -
На последната снимка се чете и начина на употреба. Снимките са линк към по-големи

Аз да благодаря за инфото. Знаеш ли откога дебна по рафтовете Dr.Oetker да внесат такова нещо.......
Kогато повдигах въпроса за сгъстителя, май hedra беше, каза че в някоя верига от софийските супермаркети има на RUF. Но във Варна не намерих.....

# 39 22 март 2007, 12:22 ч.

Мнения: 127

Момичета , след малко започвам да правя марципан Варна за украсата, обаче толкова се притеснявам.Май не съм добре подготвена за това! ooooh!

Кажете ми кога се слага боята за оцветяване.След като сваля от котлона пареното тесто, разтилам го на масата , за да изстине, замесвам със пудрата захар и тогава ли се добавят оцветителите като съм разделила тестото на малки парченца?Много не са ми ясни тези неща, но толкова искам да направя нещо , та затова горещо ви моля за помощ!!!!! Praynig

# 40 22 март 2007, 13:16 ч.

София/Сливен
Мнения: 1 194

В едно предаване Бон Апети чух, че преди да се замеси с пудрата захар тестото се охлажда върху мраморна плоча (че бързо отнема топлината) - Докато е топло, тестото се разстила върху плоча и се охлажда до 18 градуса. Аз го слагам в капака на йенската тенджера (защото можело и върху стъкло). Като се замеси с пудрата захар, се прави на топка и се слага в найлонов плик, изкарва се въздуха, за да не стане коричка и се оставя в хладилника.
След това вече се оцветява - отделяш си парченца в зависимост от това какво ще правиш, от това зависи и количеството - оцветяваш ги, ако са течни боите се налага да поомесиш с още малко пудра захар, че започва да лепне.
Това е рецепта на ученици от хранителен техникум (дали ТОХ или ТХВП незнам), значи е от учебник и мерките и технологията ще са "по учебник"

# 41 22 март 2007, 15:07 ч.

Мнения: 7 106

kony
Desita_
emsy
страхотни са ви тортите!

КорНиШонка, а твоята си е направо професионална изработка. Рибарят е супер, чак и крачолите са му навити. Браво!

Момичета, честита пролет !
Ето и от мен нещо във връзка с тази тема :

# 42 22 март 2007, 15:14 ч.

Мнения: 1 209

зори, много е хубава и свежа тортата Simple Smile

браво

# 43 22 март 2007, 15:25 ч.

на брега на Дунав
Мнения: 1 571

Emsy да кажеш после дали ви е харесала тортата.
Зори наистина много свежо ама ти си спец знам аз bouquet

. Момичета исках да внеса малка корекция на рецептата, за тортата с рибарчето, ама видях че не мога да редактирам. Става въпрос за следното. Писал съм да се добави желатин понеже тортата ми се стори че може би е по-добре малко по-стегната да бъде. Оказа се обаче, че проблема е бил просто в това, че не е престояла достатъчно в хладилника, та като постоя още няколко часа и стана доста твърдичка тъкмо както трябва да бъде. Значи желатина може да се сложи само ако няма достатъчно време да стегне иначе задължително без него. И бисквитките са 1 голям пакет и половина за цяла доза. Извинявам се за грешката, но понеже работих с половин доза и съм объркала писанията малко Peace

Последна редакция: пт, 23 мар 2007, 12:36 от КорНиШонка