В описанието и на Еър фрайфера и на мултикукъра пише, че стават за всичко - сладко, супи, печене ?! Затова се обърквам кое ще ми е по -полезно.
- Публикувана: 13 ноем. 2022, 19:08 ч.
- Последно мнение: 23 дек. 2022, 19:02 ч.
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
Повече на фурна ли готвиш или повече на котлон? Дали може всичко в един уред? Може. То и на Елвиката едно време си печахме филийки, ама не е за тая работа по принцип. Та и с тези уреди така - за моженето - може, ама не са за едно и също.
Много ще съм благодарна ако ми помогнете .
Не съм правила картофи соте и искам да пробвам днес .
Но не знам как ,позната каза варят се но не напълно след което се режат .
И се пекат .
Вие по този начин ли ги правите и получават ли се ????Не ми се иска да се излагам .
Не съм правила картофи соте и искам да пробвам днес .
Но не знам как ,позната каза варят се но не напълно след което се режат .
И се пекат .
Вие по този начин ли ги правите и получават ли се ????Не ми се иска да се излагам .
Скрит текст: 
Скрит текст:
Много ще съм благодарна ако ми помогнете .
Не съм правила картофи соте и искам да пробвам днес .
Но не знам как ,позната каза варят се но не напълно след което се режат .
И се пекат .
Вие по този начин ли ги правите и получават ли се ????Не ми се иска да се излагам .
Не съм правила картофи соте и искам да пробвам днес .
Но не знам как ,позната каза варят се но не напълно след което се режат .
И се пекат .
Вие по този начин ли ги правите и получават ли се ????Не ми се иска да се излагам .
https://ipeychev9.blogspot.com/2014/08/blog-post_3.html
Много ще съм благодарна ако ми помогнете .
Не съм правила картофи соте и искам да пробвам днес .
Но не знам как ,позната каза варят се но не напълно след което се режат .
И се пекат .
Вие по този начин ли ги правите и получават ли се ????Не ми се иска да се излагам .
Не съм правила картофи соте и искам да пробвам днес .
Но не знам как ,позната каза варят се но не напълно след което се режат .
И се пекат .
Вие по този начин ли ги правите и получават ли се ????Не ми се иска да се излагам .
Картофи соте
Кои са вашите любими Шоколадови кремове и глазури.Искам да е сравнително лесен за правене и да стои стабилно между блатовете на торта. Мислих си просто да взема крем Оле и да комбинирам с пандишпанов-какаов блат. Но пък не пречи и да сътворя нещо по така. Давайте идеи. Може и за други типове крем. Не е задължително да е шоколадов. Правила съм с маскарпоне, крема сирене и основен крем ванилов. Нещо ми се иска да разнообразя.
Кои са вашите любими Шоколадови кремове и глазури.Искам да е сравнително лесен за правене и да стои стабилно между блатовете на торта. Мислих си просто да взема крем Оле и да комбинирам с пандишпанов-какаов блат. Но пък не пречи и да сътворя нещо по така. Давайте идеи. Може и за други типове крем. Не е задължително да е шоколадов. Правила съм с маскарпоне, крема сирене и основен крем ванилов. Нещо ми се иска да разнообразя.
Тирамису крем:
250г маскарпоне
150г кондензирано мляко подсладено
200г сметана за разбиване
1с.л. Марсала
Капучино:
250г крема сирене (или рикота)
250г маскарпоне
150г кондензирано мляко
40мл кафе еспресо
5г смляно кафе
Кокосов крем:
250г маскарпоне
150г кондензирано мляко
50г крема сирене
150 г кокосови стърготини
Млечен крем:
100г кондензирано мляко
300г сметана 35%
7г желатин
Скрит текст:
В планетарен миксер или в купа с електрически миксер разбийте сметаната и я дръжте в хладилника, докато стане време за употребата и.
Отделете половината от кондензираното мляко (50г) в тенджера, загрейте го без кипвате. Прибавете желатина и разбъркайте до пълното му разтваряне.
Изсипете горещата смес с желатина в малка купа с останалата част от кондензираното мляко.
Когато сместа от кондензирано мляко и желатин достигне стайна температура, т.е се охлади добре я изсипете при разбитата сметана и внимателно разбъркайте отгоре надолу със силиконова шпатула.
Отделете половината от кондензираното мляко (50г) в тенджера, загрейте го без кипвате. Прибавете желатина и разбъркайте до пълното му разтваряне.
Изсипете горещата смес с желатина в малка купа с останалата част от кондензираното мляко.
Когато сместа от кондензирано мляко и желатин достигне стайна температура, т.е се охлади добре я изсипете при разбитата сметана и внимателно разбъркайте отгоре надолу със силиконова шпатула.
Карамелов крем
Мъфини могат ли да се пекат само в хартиени формички подредени в обикновена тава или задължително хартийките трябва да са и в тава с дупки?
Повечето обаче не са такива и трябва да се сложат в нещо. Не е задължително да е от специалните тави с гнездата, може в някакви чаши, може в еднократните алуминиеви формички или в силиконови, ако имаш метални за крем карамел те също са опция. В краен случай съм си оформяла и вкъщи от алуминиево фолио като не ми се излиза само за формички, но си е играчка и не бих го правила често. Мисля че на два ката беше фолиото за да съм сигурна че ще държи форма, не знам дали е било нужно но така съм решила тогава.
Скрит текст:
Имам пуешко филе и се чудя дали мога да го направя на тиган, нарязано на ленти с чушки, лук и моркови, гъби и зелении? Дали ще може да стане като пилешко, по същата технология "ала китай"?
https://ipeychev9.blogspot.com/2020/05/blog-post.html
Така правя с всякакво месо, ще стане и пуешкото филе. Пробвай ако искаш и т. нар. кадифена марината ако не си до сега - белтък, соев сос и малко нишесте (много малко, не да става гъсто), да постои месото нарязано за малко и тогава запържваш. Запечатва го и му дава този вид от китайските ресторанти като да е добре запържено, без да става сухо и пресготвено.
Така правя с всякакво месо, ще стане и пуешкото филе. Пробвай ако искаш и т. нар. кадифена марината ако не си до сега - белтък, соев сос и малко нишесте (много малко, не да става гъсто), да постои месото нарязано за малко и тогава запържваш. Запечатва го и му дава този вид от китайските ресторанти като да е добре запържено, без да става сухо и пресготвено.
Скк, пържиш месото за кратко и го вадиш, пържиш зеленчуците и към края връщаш месото.