Ще стане, само да не я преразбиеш, че ще се втечни...макар, че пак съм леко скептична, колко време ще удържат тези розички от закв. сметана.
- Публикувана: 6 ян. 2022, 22:42 ч.
- Последно мнение: 25 фев. 2022, 19:27 ч.
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
Ще стане, само да не я преразбиеш, че ще се втечни...макар, че пак съм леко скептична, колко време ще удържат тези розички от закв. сметана.
и аз съм скептична за тези рози. има голям шанс да стане чорба. готварската сметана вероятно е с нисък процент и не става за разбиване.
Аз също не мисля, че заквасената сметана може да се разбие на крем на принципа на готварската.
За готварската, за да се разбие трябва задължително да е над 30% масленост, иначе няма шанс. Освен това за по-голям успех трябва да е възможно най-прясна и задължително да е добре изстудена. Съда, в който ще се бърка и бъркалките на миксера също. Това е гаранция, че ще се разбие сметаната.
За готварската, за да се разбие трябва задължително да е над 30% масленост, иначе няма шанс. Освен това за по-голям успех трябва да е възможно най-прясна и задължително да е добре изстудена. Съда, в който ще се бърка и бъркалките на миксера също. Това е гаранция, че ще се разбие сметаната.
и аз съм скептична за тези рози. има голям шанс да стане чорба. готварската сметана вероятно е с нисък процент и не става за разбиване.
не става.
Заквасена сметана хич не си представям да се разбие до степен за шприцоване. Хеле пък тия по нашите магазини дето и не се знае колко сметана има в тях реално. Само съм чувала за някаква руска едновремешна, която е и по-маслена де, та тя можела да се разбие със захар.
Готварската пък вече са писали - не е достатъчно маслена. Дори най-евтината животинска сметана от Лидл или Кауфланд дето е 30% си се разбива чудесно и за нула време. Щом и аз се справям, дето съм пишман сладкарка и изобщо не ми е там силата...
Готварската пък вече са писали - не е достатъчно маслена. Дори най-евтината животинска сметана от Лидл или Кауфланд дето е 30% си се разбива чудесно и за нула време. Щом и аз се справям, дето съм пишман сладкарка и изобщо не ми е там силата...
Аз за шоколадова заливка си правя ганаш - 150гр. шоколад, 100гр. сметана, 1 супена лъжица олио. Загрявам сметаната до точка на кипене, махам от огъня и изсипвам парчетата шоколад вътре. Бъркам до хомогенна смес. На края слагам олиото за лъскавина на ганаша и пак разбърквам добре. Като поизстине малко, но да е още течен, заливам тортата. Аз го предпочитам с тъмен шоколад, но и с млечен се получава добре.
Аз пробвах един път, за тарталети с шоколад. Ами, това нямаше сгъстяване! Остана си течно на вода до край!
Вашите сгъстяват ли се?!
Нещо такова, щом трябва да е веган:
*ванилов крем пудинг
1 чаша бадемово мляко
2 с.л. тапиока или царевично нишесте
3/4 чаша (6 с.л. / 80 г) подсладител на прах еритритол/ксилитол/стевия на прах или кокосова захар
ванилия
1 и 1/4 чаши (150 г) накиснато сурово кашу
https://veg-spam231-/vegan-red-velvet-cakes-with-vanilla-pudding/
*ванилов крем пудинг
1 чаша бадемово мляко
2 с.л. тапиока или царевично нишесте
3/4 чаша (6 с.л. / 80 г) подсладител на прах еритритол/ксилитол/стевия на прах или кокосова захар
ванилия
1 и 1/4 чаши (150 г) накиснато сурово кашу
https://veg-spam231-/vegan-red-velvet-cakes-with-vanilla-pudding/
