Какво повече НЯМА да купя - тема 14

  • 81 036
  • 741
  •   1
Отговори
# 75 13 ноем. 2018, 16:16 ч.
  • София
  • Мнения: 1 434
Ако се замислите, няма нито една основателна причина човек да си причини вафла или да я купи за детето си.
Не съм опитвала от над 15 г. Нищо сложно няма в домашен кекс, курабии, брауни, течен шоколад и т.н.
Сладките рафтове в магазините изобщо не ги заглеждам. Извинете за офтопика, но покрай работата ми имам достатъчно наблюдения какво се влага в тези десерти, за да ги смятам за чиста отрова. Достатъчно е да се прочете етикета и да се види безумният срок на годност.

# 76 13 ноем. 2018, 16:42 ч.
  • София
  • Мнения: 571
Цитат на: Какво? в вт, 13 ное 2018, 15:30
Откриване на нишесте в млякото
Ако капнем няколко капки йодна тинктура върху разрязан картоф, мястото ще посинее – това е заради наличието в клубените на нишесте. Тази реакция може да се използва, за да проверим дали в прясното мляко не е добавено нишесте с цел да замаскира разреждането му с вода. Дори само една капка йод в чаша мляко е достатъчна, за да се тества съдържанието на продукта – при наличието на нишесте реакцията ще е същата както при картофа


https://www.lekar.bg/2017/07/23/%D0%B9%D0%BE%D0%B4-%D0%B9%D0%BE% … 1%83%D1%80%D0%B0/

Аз знам от лекциите по микробиология, че гъстотата на някои кисели млека не е заради добавено нишесте, а заради по-големи количества Streptococcus thermophilus отколкото Lactobacillus bulgaricus.  За разлика от Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus прави спори и затова киселите млека с повече са по-гъсти. Лекциите са по микробиология, ХТМУ и са ми съвсем пресни в главата. Grinning

# 77 13 ноем. 2018, 17:07 ч.
  • Мнения: X
 Любопитната   какво точно учиш с микробиология ли учиш в ХТМУ ? Grinning

# 78 13 ноем. 2018, 17:16 ч.
  • София
  • Мнения: 1 246
Бацилите са спорообразуващи, коките не са.

# 79 13 ноем. 2018, 18:20 ч.
  • Мнения: 7 006
Цитат на: Любопитната в вт, 13 ное 2018, 16:42
Цитат на: Какво? в вт, 13 ное 2018, 15:30
Откриване на нишесте в млякото
Ако капнем няколко капки йодна тинктура върху разрязан картоф, мястото ще посинее – това е заради наличието в клубените на нишесте. Тази реакция може да се използва, за да проверим дали в прясното мляко не е добавено нишесте с цел да замаскира разреждането му с вода. Дори само една капка йод в чаша мляко е достатъчна, за да се тества съдържанието на продукта – при наличието на нишесте реакцията ще е същата както при картофа


https://www.lekar.bg/2017/07/23/%D0%B9%D0%BE%D0%B4-%D0%B9%D0%BE% … 1%83%D1%80%D0%B0/

Аз знам от лекциите по микробиология, че гъстотата на някои кисели млека не е заради добавено нишесте, а заради по-големи количества Streptococcus thermophilus отколкото Lactobacillus bulgaricus.  За разлика от Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus прави спори и затова киселите млека с повече са по-гъсти. Лекциите са по микробиология, ХТМУ и са ми съвсем пресни в главата. Grinning

Ми...Добре..Капни им по една капка йод и провери:)

# 80 13 ноем. 2018, 19:21 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 6 635
Това с накапването на йод се учеше в 7 клас по химия по мое време Simple Smile
Даже и опити правихме.
За съжаление, в днешно време далеч не е само нишестето проблема при киселото мляко, но това е една друга тема Simple Smile
За себе си съм открила такова, което отговаря на изискванията ми и купувам основно него, а ако ми попадне домашно прясно, си го квася Simple Smile

# 81 13 ноем. 2018, 19:23 ч.
  • София
  • Мнения: 4 041
Цитат на: Luna* в вт, 13 ное 2018, 17:16
Бацилите са спорообразуващи, коките не са.

Коките не са ли клас Бацили?  Wink

# 82 13 ноем. 2018, 20:06 ч.
  • Мнения: 7 006
Цитат на: aunt Ogg в вт, 13 ное 2018, 19:23
Цитат на: Luna* в вт, 13 ное 2018, 17:16
Бацилите са спорообразуващи, коките не са.

Коките не са ли клас Бацили?  Wink
Ми не са.. Joy
https://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%82%D0%B0%D1%84%D0%B8%D0% … D0%BE%D0%BA%D0%B8

# 83 13 ноем. 2018, 20:45 ч.
  • София
  • Мнения: 1 246
Всъщност и двата са от клас Бацили.
Имах предвид, че коките по принцип не спорообразуват, а пръчковидните, които се наричат бацили - нормално споробразуват. И да, има объркване в терминологията - има клас Бацили, но освен това бацили се наричат пръчковидните бактерии
Сега проверих - точно тези две гадинки не образуват спори, така че в млякото няма спори. Ако видите нещо подобно в млякото си, значи е от друг клас или вид.

По-гъсто става млякото, което се заквасва при по-висока температура, защото и двата вида са термофилни и се множат да поразия като им е по-топло, свалят pΗ-тo на млякото и коагулират протеините.

# 84 13 ноем. 2018, 22:17 ч.
  • София
  • Мнения: 571
Цитат на: Isssii17 в вт, 13 ное 2018, 17:07
Любопитната  какво точно учиш с микробиология ли учиш в ХТМУ ? Grinning
Биотехнологии уча, ще питам в петък на упражнения защо е гъсто киселото мляко, макар и без нишесте Simple Smile

# 85 14 ноем. 2018, 06:48 ч.
  • Мнения: 7 006
Гъстотата на киселото мляко зависи и от неговата масленост и белтък..Изобщо..много са факторите..

# 86 14 ноем. 2018, 07:36 ч.
  • Мнения: 238
Като се капне мая за сирене в млякото, което ще се подквасва става по-гъсто киселото мляко.

# 87 14 ноем. 2018, 07:41 ч.
  • Русе
  • Мнения: 11 918
Цитат на: Любопитната в вт, 13 ное 2018, 22:17
Биотехнологии уча, ще питам в петък на упражнения защо е гъсто киселото мляко, макар и без нишесте Simple Smile
Обаче това значи ли, че не се използва и нишесте от някои производители. Въпросът е,дали е отбелязано. В къщи си квася кисело мляко и не съм разглеждала етикети на млека, закона не знам.

# 88 14 ноем. 2018, 07:53 ч.
  • Мнения: 7 006
Цитат на: A m b e r в ср, 14 ное 2018, 07:41
Цитат на: Любопитната в вт, 13 ное 2018, 22:17
Биотехнологии уча, ще питам в петък на упражнения защо е гъсто киселото мляко, макар и без нишесте Simple Smile
Обаче това значи ли, че не се използва и нишесте от някои производители. Въпросът е,дали е отбелязано. В къщи си квася кисело мляко и не съм разглеждала етикети на млека, закона не знам.

Ве4е знаем как ще проверяваме..Нищо не пре4и,йода е 3 лв.Изяждаш млякото,оставяш малко на дъното и капваш капка йод.Сиренето и кашкавала може да се тестват,квасената сметана също..

Днес ще го направя с млякото на "Равно поле" и ще напиша резултатите

# 89 14 ноем. 2018, 08:39 ч.
  • София
  • Мнения: 9 850
Излъгах се да взема масло от мандра Ракево, хем бях писала, че техните неща не стават. Отвратително - меко още при изваждане от хладилника, кисело на вкус, очевидно развалено. НИКОГА ПОВЕЧЕ!

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата