Вегетарианска тема 10 - какво ще готвим днес

  • 71 241
  • 884
  •   1
Отговори
# 90 29 март 2018, 15:46 ч.
  • Мнения: X
asyalein, при нас наоколо има много горички с мечи лук. Аз коприва няма много къде да бера, защото в гората няма, а покрай нивите не смея, че много пръскат и торят.

Исках тази година да направя козунаци с натурална закваска, но при мен не става и не става. Sad Уж правя всичко както трябва, но ферментация няма – след 4-5 дни просто мухлясва. Днес ще направя малък козунак с мая, пък до следващата седмица може и да успея с натуралната... Rolling Eyes

# 91 29 март 2018, 17:40 ч.
  • Мнения: 9 228
Синьо,каква закваска ползваш?
При мен е доста модерно продукти с нахутен квас,дори и сладък хляб с нея предлагат.
Не съм го опитвала и незнам как е ,но рецептата е:
Скрит текст:
на 100г. нахутено брашно + 200г. вода
Всичко се забърква и се оставя на топло и всеки ден се захранва с вода и брашно.
Сместа е готова когато стане бухнала с балончета.

На мен днес ми е великото готвене,че утре нищо не работи.
Ризото с гъби
Пълнени чушки със сирене и маслини
картофена салата
малки кифлички с банан и сладко
и заготовките за сандвичи.

# 92 29 март 2018, 17:43 ч.
  • Мнения: 725
 Аз, ако не си намеря скоро време подходяща рецепта за козунак с брашно без глутен, без мая, без яйца и млечни, ще си остана без Козунак.
Някой с идеи?

# 93 29 март 2018, 18:24 ч.
  • Мнения: X
Tuon, някаква като тези тук се опитвам да направя. Една само със стафиди мухляса. Сега на плота имам буркан с ябълки+стафиди и буркан само със сушени смокини. Нищо не става. Tired

Titi-piti, козунак без брашно, мляко и яйца. newsm78 По-добре си направи кекс със стафиди и лимонова кора. Simple Smile

# 94 29 март 2018, 18:36 ч.
  • Мнения: 725
Ох, къде съм гледала, имах в предвид брашно без глутен.
Миналата година правих козунак с кокосово и оризово брашно, но той беше с яйца и мляко. Получи се много вкусен. (дори повече се хареса от пълнозърнестия на ММ).
Най-вероятно нещо като  постен козунако-кекс ще си сътворя. ( по стечение на обстоятелствата имам непоносимост към някои храни и се налага да ги избягвам).

# 95 29 март 2018, 19:19 ч.
  • Мнения: 9 228
Titi-piti,само за първичната рецепта на "Халла"(сладък хляб от типа на козунака) се сетих,но има мая.


# 96 29 март 2018, 20:55 ч.
  • Мнения: 725
Tuon, мерси за идеята!

Абе, все ще си сътворя нещо. Мисля от тези три рецепти да взема най-добрите съставки и още другата седмица да направя един пробен козунак.
http://vanillka.com/2012/03/29/vegan-easter-bread/
http://www.art.satto.org/tradicionen-evrejski-sladak-hlqb/
http://---spam335---/bg/2015/blog-bg/- по тази рецепта беше миналогодишния ми. (така блогът на Инес излиза като спам; рецептата е с име "Великденски козунак без угризения: Здравословна рецепта за козунак")

# 97 29 март 2018, 21:58 ч.
  • Мнения: 9 228
Titi-piti,вторият линк е точно "Халла",но в оригиналния си вид няма никакви млечни продукти,сега вече има и с яйца и с мляко,накрая се поръсва със сусам,може и с ядки.Това е хляб за шабат (петък) и като малка съседката ми даваше всеки петък,а нейния беше пълен със стафиди и шамфастък.

"Великденски козунак без угризения" дали може да стане в хлебопекарна?

# 98 29 март 2018, 22:11 ч.
  • Мнения: 725
Tuon,
Значи,  Халла ще го правя в петък. Всичко ще е със заместители  и ще сложа много стафиди и шам-фъстък Simple Smile
Относно козунакът без угризения, не съм го правила в хлебопекарна ( въпреки че има такава програма за безглутенови истории).  Не знам сигурно ще стане, но ако сложиш пълнозърнесто брашно на 💯% ще се получи. ММ нормалните, макар и пълнозърнестите козунаците винаги в хлебопекарна ги прави.

# 99 29 март 2018, 22:39 ч.
  • Калифорния, САЩ
  • Мнения: 5 748
   Аз пък козунаци не меся, така и не се научих да меся и да точа  Sad. Ама не съм и много настоявала, мама винаги бе/и е насреща  Wink. Заредила съм се с две прекрасни "Панетоне"-та, а вчера взех и чудни немски щолена - четири броя  Party. Туй ще е за този, на който му се яде козунак.

 Днес готвих доста, ама като се спра вкъщи и е така  Wink:
- сандвичи с пълнозърнести питки, чедър, айсберг и масло за закуска;
- мариновано тофу на тиган;
- печен омлет с кореноплодни и моцарела;
- брюкселско зеле ей по тази рецепта, страхотно е - https://www.seriouseats.com/recipes/2013/12/easy-roasted-brussel … d-lab-recipe.html
- броколи на пара;
- млечна салата;
- печени Biscuits;
- салата от зеле и моркови.

   И няколко часа по-късно да допълня:
- за вечеря имаше и панирана моцарела в кори за баница + салата от белени домати, репички, зелен лук и авокадо.

Последна редакция: пт, 30 мар 2018, 05:33 от ir74

# 100 30 март 2018, 10:06 ч.
  • София
  • Мнения: 1 832
Здравейте,
вчера сготвих амарант с булгур, гъби и сушени домати. Сварих амаранта в отделна тенджера, булгура леко запържих с малко мазнина от сушените домати след това добавих гъбите и към края и доматите. Когато бяха почти готови ги смесих. Добре се получи. Вкусът на амаранта е доста различен и малко странен за мен.
Опитах и да направя пуканки от амарант, но не станаха. Първо загрях тефлонова тенджера, сипах малко мазнина и много малко от амарната, но не се разпука, а изгоря. След това опитах без мазнина, но също не се получи.

# 101 30 март 2018, 10:43 ч.
  • weiter, weiter, ... weiterstadt
  • Мнения: 18 076
Цитат на: Синьо в чт, 29 мар 2018, 15:46
asyalein, при нас наоколо има много горички с мечи лук. Аз коприва няма много къде да бера, защото в гората няма, а покрай нивите не смея, че много пръскат и торят.


хм, при нас в горичките няма мечи лук. виж коприва расте обаче. около пътечките, където пада слънце до земята...
не, че е кой знае колко чисто там де: с 2те магистрали и прелитащите самолети.
за мечи лук трябва до Райн да пътувам. ще изчакам този в градината, тази година доста се е разпространил.
вчера работих в градината и извадих две шепи гулия. има още, но ще я извадя по-нататък.

Цитат на: Titi-piti в чт, 29 мар 2018, 18:36

Миналата година правих козунак с кокосово и оризово брашно, но той беше с яйца и мляко. Получи се много вкусен.

може ли рецептата?

verabel, аз съм правила пуканки от амарант. без мазнина се правят и температурата е много важна, защото изгарят бързо.
аз нагрях тенджерка, махнах я от котлона, сложих амаранта и започнах да го бъркам. започнаха да се пукат. като поспряха да се пукат, сложих за много кратко тенджерата пак на котлона и пак я махнах и така. накрая пак имаше наразпукани.
на мен не ми харесват чак толкова много, че да я правя тази хамалогия.

# 102 30 март 2018, 10:44 ч.
  • Мнения: X
Ризото със зеленчуци, пушено тофу и настърган веган кашкавал. За мазнина използвам Ghee (веган). Заела съм се с Великденските пости.

# 103 30 март 2018, 10:45 ч.
  • София
  • Мнения: 3 039
Вчера имахме
Киш със спанак и праз
Кекс с извара
Крем супа с грах

Амарант и аз не успях да направя на пуканки,даже в уреда за правене на пуканките пробвах,но не става.Само успях пластмасите да стопя .

# 104 30 март 2018, 11:03 ч.
  • Мнения: 725
Ася, става въпрос за " Великденския козунак без угризения" от блога на Инес. /сайтът й излиза като спам тук/

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата