Да, да, не цялата, отгоре и леко да падат капки надолу си мислех и аз.
- Публикувана: 25 септ. 2023, 00:21 ч.
- Последно мнение: 22 апр. 2024, 00:03 ч.
Нашите любими торти - покрития, глазури и фигурки за тях - тема 141
Дали да не вземем да я изядем вече, натаманихме и детайлите
Ти остави, ами като си я представих одеве, ми се прияде такава торта. 
Веднага направих наум инвентаризация на хладилника и утре ще направя, ако сколасам.
Скрит текст:
Благодаря ви за съветите. Всъщност мисля да направя Френска Селска торта с крем (заквасена сметана, маскарпоне и захар) и сладко от ягоди.А отгоре шоколадов ганаш, но искам да може да се ''разтече'' по тортата. Как да направя ганажа?
В рецептата е обяснено за ганаша.
https://ipeychev9.blogspot.com/2014/02/blog-post_9.html
за ганаша най-важна е пропорцията шоколад-сметана, която е в зависимост от вида шоколад и твърдостта, която се предпочита. класическото съотношение за мен е 1:1 за черен шоколад, като може да се добави и малко масло. но аз го предпочитам малко по-твърд за заливка, на Пейч ми се вижда леко рядък за моя вкус, ако ще е за показване тортата.
за ганаша най-важна е пропорцията шоколад-сметана, която е в зависимост от вида шоколад и твърдостта, която се предпочита. класическото съотношение за мен е 1:1 за черен шоколад, като може да се добави и малко масло. но аз го предпочитам малко по-твърд за заливка, на Пейч ми се вижда леко рядък за моя вкус, ако ще е за показване тортата.
Благогодаря на всички. Сега сглобих блатовете с крема и сладкото, и сложих в хладилника.Ще я оставя до утре сутринта да поеме и да стегне. И определено идеята за бял ганаш е идеална
Но, хората са измислили стълбичките...
Внимавай, това е тънкият момент!
Ох, момичета, готова съм! Пак шоколадовите блатове. Вкарах вишни за разнообразие... Що точно вишни, щото кило замразени боровинки в Метро беше 20 лв, а вишните 9 лв
Не го умея измазването и това си е. С два блата е, като отгоре сложих доста течна шоколадова глазура. После сметана с маскарпоне, отгоре захаросани и отцедени замразени вишни, пак сметана, блат и отгоре е чиста сметана. Изтощена и изцедена съм Сега отивам да пазарувам за вечерята...
https://i.postimg.cc/WtRR9Zj7/IMG-20231110-142339.jpg
Не го умея измазването и това си е. С два блата е, като отгоре сложих доста течна шоколадова глазура. После сметана с маскарпоне, отгоре захаросани и отцедени замразени вишни, пак сметана, блат и отгоре е чиста сметана. Изтощена и изцедена съм
Сега отивам да пазарувам за вечерята...https://i.postimg.cc/WtRR9Zj7/IMG-20231110-142339.jpg
Цитат на: Mikkey link=topic=1591321
msg47199172#msg47199172 date=1699873402
msg47199172#msg47199172 date=1699873402
Барбалена, чудна е тортата!
Кубратова, chokolatte, какво стана с френските торти? Пуснете някоя снимка, за тези дето ни мързи да правим торта по никое време.
Кубратова, chokolatte, какво стана с френските торти? Пуснете някоя снимка, за тези дето ни мързи да правим торта по никое време.
Направих обаче бисквити, да не е съвсем без нищо
Ако е до снимка, мога да пусна и по-стари тортички в чаши, които правих през септември. Други снимки оттогава сякаш не съм правила, а и експерименти също...
Имам здравословен проблем с дясната ръка, чиято операция се опитвам да избегна и комай съм свела любимите си кулинарни занимания до минимума, та повече ви чета. Сега тайно от ММ я мажа с някакво много препоръчано от приятелка лекарство за говеда, овце и кози с надеждата, че попадам поне в една подходяща група и чакам поне малко облекчение
.Не правя добри снимки, моля да не им забелязвате.
