Азиатска кухня

  • 57 429
  • 730
  •   1
Отговори
# 75
  • Мнения: 365
Пилаф по узбекски.


Една книга за любителите на иранската /персийската/ кухня

https://disk.yandex.ru/d/ZvvZHcyfe9OdJg

Хапнах един такъв плов в Ташкент - преди това толкова хубаво ми изглеждаше, ама като го опитах ми стана лошо направо. Толкова мазно ястие не бях ял. Пакистанския примерно ми се нрави много повече.

# 76
  • Русе
  • Мнения: 5 278
Скрит текст:
Пилаф по узбекски.


Една книга за любителите на иранската /персийската/ кухня

https://disk.yandex.ru/d/ZvvZHcyfe9OdJg

Хапнах един такъв плов в Ташкент - преди това толкова хубаво ми изглеждаше, ама като го опитах ми стана лошо направо. Толкова мазно ястие не бях ял. Пакистанския примерно ми се нрави много повече.

Преди много години бях в Самарканд. Там ядох разкошен "плов" с агнешко. Въпрос на вкус и готвач е да стане добър плова /пилафа/.
Тук съм адаптирал рецептата за домашно условия, при липсата на казан. Вярно вкусът не е същия като този който бях ял в Самарканд. Не става и мазен, ако се спази точно рецептата.

# 77
  • Мнения: 1 813
Специално за Cool_Cat видео рецепта за Роти канай. https://www.nyonyacooking.com/recipes/roti-canai-mamak-copycat~S1uQdwsvMcZm
Направата им е като техниката за точене на кори за баница.

# 78
  • Мнения: 796
Благодаря за видеото!

Аз имах време снощи и правих роти по тая рецепта:

https://www.thespruceeats.com/roti-flatbread-west-indian-style-3028987

Лесни са и станаха за ядене, но не са тези пухкави flaky роти, които харесваме. Детето каза, че трябвало да направя като всички други и да ги купя замразени от азиатския маркет Simple Smile

Като имам време, ще пробвам рецептата във видеото. В нея бият тестото и го усукват по специален начин, което аз не правих.

# 79
  • Русе
  • Мнения: 5 278
Плов - Сталик Ханкишиев
https://disk.yandex.ru/i/3zrNDslEgMGY2w

# 80
  • Мнения: 796
Правих едно от любимите ми кърита с нахут и спанак. Изглежда като в рецептата по-долу само че аз използвах нахут от консерва (добре изплакнат) и кисело мляко вместо тяхното мляко от кашу. Може да се направи и с кокосово мляко или смес от кисело мляко и сметана.

https://www.thecuriouschickpea.com/chickpea-and-spinach-curry/

# 81
  • Мнения: 1 813
Днес под звуците на Metallica Seek and Destroy една бърза шакшука

Малко арабската гозба не се връзва с Металика Satisfied, но така разтоварвам след много напрегнат работен ден
Една сладко - кисела супа

салатата

 
Пп Cool_Cat би ли сложила снимки. Да се насладим и ние на твоите творения визуално Smirk

Последна редакция: ср, 23 юни 2021, 21:57 от Danifin1

# 82
  • Мнения: 796
Изобщо не съм тек и снимките ми излизат грамадни. Не знам как да ги редактирам. А и не мога да се сравнявам с майсторските снимки тук.

# 83
  • Мнения: 1 813
Суши в купа, страшно много се хареса у дома. Моите ми заявиха  да готвя суши само по този начин Smiley

# 84
  • Мнения: 6 938
В къщи също правим нещо подобно, но го знаем като "поке", много популярно в хавайската кухня.
А, когато ме домързява да въртя суши, често го правя като торта. Нещо подобно на  това. Понякога слагам и скариди, рулца от раци, авокадо, манго, общо взето импровизирам с каквото имам налично в момента.

# 85
  • Мнения: 1 813
Има малка разлика в Poke Bowls оризът е само сварен, докато в сушито в купа, ориза е приготвен като за класическото суши.  Като за мързеливци в петък вечер Satisfied Но всичко останало е както ти каза. Всеки си слага каквото пожелае.

# 86
  • Мнения: 6 938
Ние поке-то си го правим с кокосов ориз, че ни е по-вкусно Wink.

# 87
  • Мнения: 1 813
Ей хора не готвите ли?
Китайски питки с пресен лук


Вонтони с пилешко, пилешко със зеленчуци в сладко - кисел сос, панирано тофу със сос и сладко кисел сос

Сладки питки с пандан  и кокосово-ванилов пълнеж

# 88
  • Sofia
  • Мнения: 21 731
Случайно ви открих... Simple Smile
У нас сме фенове на азиатската кухня - с щерката на повече от нея (затова моите снимки са предимно в кутията с обяд на детето), ММ в часност на китайско/тайландско.
В бг условия  успявам да докарам много вкусни ястия според семейството ми.

Една супа от мен  - Кокосово-фъстъчена с шийтаке и броколи



И едни от любимите ни Оризови рулца със скариди и миди (в този случай) и Понзу сос



Скрит текст:

И рулцата в сладък вариант също с плодове и джинджифилов сос

# 89
  • София
  • Мнения: 816
Страхотни са, момичета. От известно време се опитвам да правя мочи. Ако някой има опит в това, може да ми даде няколко съвета, моля.

X Реклама

Общи условия

Активация на акаунт