Ето и рецептата:
Чийзкейк с боровинки и банан
Необходими продукти за 4 мини чийзкейкчета:
60 гр бебешки бананови бишкоти (аз ползвах на Heinz)
40гр бутер (аз ползвах Гхи, като леко го препекох и придаде много приятен ядково, маслен аромат на бисквитите)
100 гр маскарпоне
100 гр рикота
200 гр боровинки
1 банан
1 ч.л лимонов сок
1ч.л царевично нишесте
Бишкотите се блендират на прах. Разтапя се маслото и се омесва с бисквитите. Разпределят се по формичките и се оставят в хладилника докато приготвим крема.
Блендират се 100 гр боровинки с банана. В купа отделно се смесват сирената и се объркват с телена бъркалка, към тях се добавят блендираните плодове. Кремът се разпределя във формите върху бисквитите.
В тенджерка или тиган прибавяме останалите 100 гр боровинки + 50 мл вода. Оставяме да заври и прибавяме царевичното нишесте, оставяме го за 5,10 мин и като се посгъсти прибавяме прясно изцедения лимонов сок, оставяме сладкото на огъня за още 2 минутки и е готово. Оставяме го да изстине и изсипваме кърху крема. Оставя се поне за 4 часа в хладилник.