Телешко задушено
- Публикувана: 5 апр. 2017, 18:02 ч.
- Последно мнение: 9 септ. 2018, 22:25 ч.
Ти какво сготви? Снимай, покажи?! 129-та тема
Кюфтенца по цариградски
Изглеждат страхотно, а вероятно е и много вкусно. Бихте ли споделили рецептата, кюфтенцата пържат ли се?
400 мл телешки бульон, 2 с.л. брашно, 40 мл червено вино, 70 мл мазнина от пърженето на кюфтенцата, дафинов лист,чер пипер, малко кимион, сол.
Запържваш на умерена температура брашното в мазнината. След това добавяш топлия бульон, червеното вино, подправките и солта. Вариш на слаб огън около 20-25 мин. до сгъстяване. Може да използваш и бяло вино, но тогава добави няколко щипки смлян червен пипер. Вместо телешки, става и зеленчуков бульон.
Аз имам замразени кубчета бульон във фризера, когато варя някои меса и ползвам тях, вместо разни купешки химии.
Запържваш на умерена температура брашното в мазнината. След това добавяш топлия бульон, червеното вино, подправките и солта. Вариш на слаб огън около 20-25 мин. до сгъстяване. Може да използваш и бяло вино, но тогава добави няколко щипки смлян червен пипер. Вместо телешки, става и зеленчуков бульон.
Аз имам замразени кубчета бульон във фризера, когато варя някои меса и ползвам тях, вместо разни купешки химии.
