Здравейте, искам да направя баница с кисело зеле и праз, но да не е постна, а с яйца и сирене. Такава съм правила само с праз. Потърсих комбинация от зеле с праз, но не намерих. Някой дали е правил? Тъй или иначе ще експериментирам, но ако все пак някой е правил, ако може да сподели. Благодаря.
- Публикувана: 27 дек. 2014, 15:53 ч.
- Последно мнение: 28 дек. 2014, 10:32 ч.
Рецепта за баница с праз и кисело зеле, яйца и сирене?
Здравейте, скоро правих и се получи добре. Запържвам праза и киселото зеле на тих огън - ако не омеква, може да се добави малко вода, която да изври, оставям ги да изстинат и после добавям към сместа от яйца и сирене. Оттам нататък е както си правиш баница. Може би не е зле да се замени част от сиренето с извара или да се изкисне, за да не стане много солена. Това е моята рецепта за баница с праз:
http://ponichka.net/index.php?page=banitsa-s-praz
http://ponichka.net/index.php?page=banitsa-s-praz
В момента се пече. Но от всичко, което прочетох в нета, видях, че винаги при баниците с праз и зеле се задушават отделно, а с яйце и сирене има само с праз и затова аз ги задуших поотделно, после добавих яйцето и сиренето само към праза и почнах после да редувам корите - ред масло, ред сместа с праз, ред масло, ред зеле .. Нямам идея как ще се получи, ще я нося на Стефанов ден и утре ще споделя резултата. Хубава вечер и благодаря.
Значи баницата се получи идеално и се изяде цялата. Фокус групата от 12 човека даде положителен резултат напълно. Значи да обобщя рецептата. Киселото зеле по обичайния начин на ситно нарязано и задушено в мазнина с малко червен пипер и чубрица. Празът задушен отделно с малко черен пипер.
Когато изстине към задушения праз добавих 2 яйца разбъркани със сирене и 2 лъжици кисело мляко, предварително погасени със сода. Зелето и то трябва да изстине. Разтопих едно пакетче масло. И в намазнена тавичка почнах да редувам първо кора, масло, кора, после сместа с яйцата и праза, кора масло, зеле, кора с масло, праз и така докато свършат. Отгоре залях със смес от жълтък разбит с газирана вода и останалото масло и пекох около половин час в предварително загрята фурна на около 250 градуса. Накрая напръсках с газирана вода и обърнах върху 3 чинии и завих. Дано съм била полезна. Да ви е сладко!
Когато изстине към задушения праз добавих 2 яйца разбъркани със сирене и 2 лъжици кисело мляко, предварително погасени със сода. Зелето и то трябва да изстине. Разтопих едно пакетче масло. И в намазнена тавичка почнах да редувам първо кора, масло, кора, после сместа с яйцата и праза, кора масло, зеле, кора с масло, праз и така докато свършат. Отгоре залях със смес от жълтък разбит с газирана вода и останалото масло и пекох около половин час в предварително загрята фурна на около 250 градуса. Накрая напръсках с газирана вода и обърнах върху 3 чинии и завих. Дано съм била полезна. Да ви е сладко!