БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

yulmana, по принцип се водят кутии за торта. Тая, сигурната, ми е от доста години от магазин за немски стоки, тогава купих и на майка, но повече никъде не са ми попадали от тоя тип. Та се моля да поизтрае повечко, все пак пластмаса е, старее. А другата, не че не става, но трябва внимателно с нея, от тогава все проверявам как съм я заключила и за всеки случай държа с ръце за дъното, не смея да я въртя за дръжките!

В Метро съм виждала пласмасовите кутии за торта, а моята е от свекърва ми, но е най-рядко използвания уред в нас. В събота ще видя в един склад дали има такива опаковки за торти от тези първите и ще пиша.

Аз ги купувам от местен супермаркет  - продават торти  /даже правят торти там  /. Трябваше ми миналата седмица за тортата на племенника и пратих съпруга ми да купи / даже се опасявах да не му откажат и да ги продават само за техните торти. /
 Малко е трудно закопчаването и откопчаването - но те са си за еднократна употреба.
 Скоро ще се запася с няколко ,защото ми остана средният размер ,а на мен ми вършат работа големите .
  / Малки торти не правя / затова и формата ми с падащо дъно ми идва малка  /   -  затова са ми странни тортички с диаметър 20см  - не си играя за такава миниатюра  /
 

Бързият ми въпрос е: Защо ми се напукаха меденките? Правих ги на топчета, содата беше равна лъжичка.

  Благодаря за темата.

Здравейте, може ли да ми препоръчате сметана, която да е без консерванти, да се разбива до твърдо и да не е растителна. Не мога да намеря и това е. Без ограничение в цената. М О Л Я   В И!   

На Президент например, в Лидл има хубава, така и не съм сигурна каква е, според едни животинска, според други - не, в Била има едни кутийки с кравичка на тях. Но такава без консерванти се съмнявам, че изобщо има, освен домашна.

 Никъде на опаковката на Лидлската сметана не пише да е растителна/ редовно купувам от нея ,консумирала съм животинска от домашно мляко и мога да кажа ,че тази е такава -друг е въпроса как издържа без да се развали толкова време /.
   Даже на сметаната течна в Пени имаше и нещо друго в състава. Но като видя с очите си ще кажа напълно със сигурност./
    Интересно ми е защо тази сметана обикновено я намирам само в опаковка от 200мл  /не съм виждала 1л/
 Президент явно има в Кауфланд ,Била ..
 Интересно е че на опаковката не пише да има консервант .   За сметаната Президент знам ,че е най -качествена ,но май цената е висока .
   В Пени има също малка опаковка от 200мл животинска сметана - миналата година съм вземала на някакво промо / този магазин ми е далеч и рядко ходя там/
 Апрапо има и готварска растителна сметана на Май Дей
   Като дете помня ,че сметаната течна беше в шишенца стъклени като от газирана вода .
  Домашна да събираш ти трябва пълномаслено мляко ,най -добре е от крави порода Жарсей - поставя се в широка тенджера на студено и се обира с лъжица . Но си трябва количество мляко все пак.Там пък винаги има вероятност да си гребнал и малко мляко в нея ,но съм разбивала домашна сметана и става страхотна /ама от 6-7 л мляко съм събрала около чаша сметана . / Пък то производителите  си оставят хубавото мляко за тях и си обират каймака или за екстра ти го" кръщават " /
   Извинявам се за отклонението от питането.
     Малко трудно се разбиват твърдо тези от ЛИДЛ и Пени -трябва купата да е стояла в хладиник или камерата и бъркалките също .
  Цената на сметаната в Лидл е 1,29 за 200мл.
 Каква масленост има сметаната Президент ?
 Открих в един сайт на цена за литър 15,14 лв. ,  масленост 35.1%, трайност 210 дни /Тази трайност още малко и година    в хладилник за седмица се разваля домашната / започва да нагарча /
 
   

на лидълската пише UNT (или нещо си такова, което я прави растителна) но е добра за разбиване и на вкус не бие много на химия  и да, на опаковката пише съдържание на едно Е 400... и нещо си, за което пише, че прави от водата мляко и сирене.

 UHT или UNT?
 UNT -по-скоро това е и то означава  ултрапастьоризация . Но аз помня ,че на новата течна сметана / не тази от 200мл / пишеше UNT.
Наблизо е сложено и млякото UNT / не купувам от него мирише ми странно / . Сметаната на дозички за кафе е UNT и имат разлика във вкуса ,явно от самият начина на обработка ,но не пише да има раст. мазнини . Купувала съм и чета опаковки.
 Ще проверя и ще съм сигурна съвсем.
  Но няма да споря преди да видя отново опаковката с очите си.
 Помня ,че тази от ПЕНИ съдържаше някакъв сгъстител .
А ухт и пастьоризацията няма как да прави нещо растително ,може този подобрител или стабилизатор ,ако е от растителен произход и реално е Е400 и нещо си може да е сгъстител на остновата на водорасли .
  Но пък няма как млечен продукт да има трайност почти година . Визирам трайността на висококачествената Президент -210дни.
  Който иска перфектна сметана може да си я добива ,ако открие перфектно мляко и пак не е гаранция ,че може да спази на 100% технологията и да няма и капчица мляко в нея .
   Затова съм и скептична като лепнат на нещо етикет био и органик и тям подобни "префирци " дет им вика баба ми .
   Кекса с аспирин се оказа много вкусен и не остана и трошица 

 

    при вас...

Много харесвам Френска селска,ама...кога ли ще се наканя и аз да мацам

Правила съм торта "Медовик".  Доста аналогична на Френска селска е .
 Какво точно е разликата!? Аз ли не виждам същесвена или и само в името  и малки несъществени разлики в продуктите ?
 Съпоставка на двете рецепти
 Френска селска торта.  и Медовик     Разликата е в приготвянето на блата в руските клипове ,но в кулинарни блогове  виждам ,че се меси и по начина на Френската селска .
  Който е правил и двете моля да ми обясни разликата  


 

дано се вижда снимката https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpa1/v/t1.0-9/ … 7d9d1d80b5cb90a65 ако не, ще прикача някъде
UHT e , но Е то което е там не  помня, знам, че си обещах повече да не я ползвам  

ПП Е 407 е, ако имаш кутия провери, мисля че го има  там

Благодаря за тема. 
Присъединявам се към желаещите ФСТ, имам блатове замразени във фризера Да видим кога ще я направя, че много планове по празниците имам и накрая няма кой да яде
Кутиите , които сте показали съм ги търсила по левчетата(пластмасовите) обаче никъде не съм намирала. От местен сладкарски магазин само взимам картотени когато ми трябват за пренасяне.

Имам кутийка течна лидлска сметана. На съдържание пише: сметана, стабилизатор карагенан.
Няма друго. Карагенана пък е нещо си което се прави от водорасли http://health.bg/17334/karagenan-e-to-koeto-prevryshta-vodata-v-sirene

П.П. Същото нещо, обаче го има и в течната сметана на Президент - ето тук може да се види http://www.agreetao.com/taobao/view/id/20509659744