Защото такава е волята на бог (и на равина). Говорим за ултрарелигиозни общности, с малко членове и пълна забрана за контакти с външния свят. Даже нямат право на контакти с последователите на равина от съседната улица, който тълкува писанието по мааааалко по-различен начин от нашия човек - което пък го прави еретик в нашите очи
. Нямат избор - пърцат когото могат. А и образованието им липсва. Съпротивляват се на всичко ново - има опити на една организация да ги ограмоти по темата, но не особено успешни. Тотално чужд начин на мислене.По принцип е доста рестриктивно, да, но не точно. Жените работят (макар че те са с повечко деца, така че няма как да работят непрекъснато). Мъжете - има такива, които предпочитат да се отдадат на изучаването на Талмуда, съответно са в йешива и може цял живот да прекарат в изучаване/дискутиране/интерпретации на текстовете. Ашкенази не е равно на ултра-религиозни. Това са евреите от Германия, Полша и пр. (където вече много ги и няма). У нас има сафради.
В Бг евреите не са ли Ашкенази ? Струва ми се, че няма как в Бг да са сефарди , пък и не изглеждат като тях.
Има и ешкенази, да. За сефарадите: http://www.segabg.com/article.php?id=00006&issueid=1873§ionid=6
Отделно има ястия, сладки, които са близки с испанските.
тоест всичко останало е позволено. 
Или чуждата кокошка е гъска 
