Публикувана: 14 септ. 2010, 11:29 ч.
Последно мнение: 15 септ. 2010, 10:47 ч.

Готвене на кафяв ориз

25 055
12
1

14 септ. 2010, 11:29 ч.

Мнения: 6 713

Здравейте,

имам въпрос относно приготвянето на т.нар. кафяв ориз, има ли нужда от предварително накисване, или някаква друга обработка преди готвене? Четох, че бил по-труден за готвене, защото повече време отнемало приготвянето на ястия с него? Това така ли е?

Благодаря на включилите се! bouquet

# 1 14 септ. 2010, 11:42 ч.

София
Мнения: 10 825

Да, увира по-бавно. Обработката преди готвене се изчерпва с измиването Wink

# 2 14 септ. 2010, 11:45 ч.

Мнения: 27 524

Няма предварителна обработка. Иска по-малко вода и го слагаш не като заври водата, а отначало, в студената. Би трябвало да си има упътване. Така приготвям и дивия, и червения. Simple Smile

И винаги остава леко твърд, не може да се развари. Мъжът ми не го харесва Tired

# 3 14 септ. 2010, 11:50 ч.

София-Младост
Мнения: 23 385

А да споделите конкретни рецепти, че в моментно залитане съм купила един пакет. И все не смея да го сложа в ядене.

# 4 14 септ. 2010, 11:59 ч.

Мнения: 6 713

Цитат на: Ала-Бала в вт, 14 сеп 2010, 11:50

И аз се присъединявам към горната молба! Blush

Мерси,момичета за отговорите. Блонди, ти как го правиш, със зеленчуци ли? А става ли за малко дете? newsm78

# 5 14 септ. 2010, 12:24 ч.

Мнения: 1

Аз го обожавам!
На скоро правих пълнени чушки с него (смесен с малко див). Предварително го завирам с вода 1:1, като си я поеме, останалото както да е бил бял ориз.
Когато е с риба или пиле първо него слагам и като набъбне леко тогава екстрите.

# 6 14 септ. 2010, 14:25 ч.

В центъра на моретата
Мнения: 1 667

Добре е първо да се накисне във вода за няколоко часа и тогава да се готви. Мисля, че го пишешше и на опаковката. Иначе се прави по същия начин като другия.

# 7 14 септ. 2010, 15:30 ч.

Мнения: 27 524

Аз също основно го ползвам за пълнени чушки. Или си го варя така без нищо и си го ям с масло Embarassed

Пробвах и за дроб-сарма, ама не беше добра идея Laughing

На малко дете не мисля, че ще се хареса, стои леко бодлив един такъв... Confused

# 8 14 септ. 2010, 15:42 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 419

Ето една рецепта с кафяв ориз, но не съм я изпробвала :

http://thegingercookies.blogspot.com/2010/09/blog-post_10.html

# 9 14 септ. 2010, 15:51 ч.

Мнения: 27 524

Много вкусно звучи и изглежда, ще се пробва скоро Simple Smile

Само с тая хималайска сол няма да се разберем Joy

# 10 14 септ. 2010, 16:51 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 419

Блонди , точно това си помислих вчера, като четох рецептата Joy

# 11 15 септ. 2010, 10:27 ч.

София-Младост
Мнения: 23 385

Снощи приготвих за гарнитура, варенето е по-дълго наистина, съотношението ориз вода излезе както го дават по етикет 1/4. На вкус не е лош, само дето имаше малко люспички, на вид ми е като елдата. Иначе с гъбен сос и телешко идеално си пасна Simple Smile

# 12 15 септ. 2010, 10:47 ч.

Мнения: 25 824

Ех, тази търсачка, тази търсачка... Mr. Green

Кафяв ориз готвя само по този начин и става невероятно вкусен:

Цитат

Питате как се готви кафяв ориз? Лесно е. Една чаша суров кафяв ориз прави около 2,5 чаши сварен ориз. Необходими са около 2чаши вода за 1 чаша ориз. Ето прости инструкции как да направите перфектен кафяв ориз.

Първо, изплакнете добре ориза – поне 3 пъти – със студена вода. Бъркайте с ръка, като описвате кръгове. После оставете ориза да кисне в продължение на 30 минути. Отцедете го и загрейте котлона на средно. Изсипете ориза в тенджера и бъркайте, като го запичате по този начин за няколко минути, докато стане ароматен, зрънцата са почти сухи и съскащите звуци спрат. Може да добавите ч.л. сол и маргарин (или друга мазнина). Нека да заври и го захлупете с плътно прилягащ капак. Нека ври на най-слабо 40 минути (не разбърквайте и дори не вдигайте капака да надзърнете!). После спрете котлона и оставете покрит за още 15 минути, за да получите наистина фантастичен ориз.

Хубава вариация е да сварите ориза в гъбен или зеленчуков бульон, във водата от варени на пара зеленчуци или с любимите си зелени подправки. Децата обичат цветни ястия. Можете да придадете на всяко ястие с ориз яркожълт цвят, като добавите куркума. Това няма да се отрази на вкуса, а само на цвета, и децата може да харесат новия вид.

Други вкусни добавки към ориза са кашу, червени боровинки, стафиди, късчета ябълка, кубчета манго, гъби, чесън и лук. Задушете съставките в зехтин и разбъркайте в приготвения ориз. Да сварите ориза в гъбен бульон и да го смесите с гъби дава като резултат вкусно ястие, което е неустоимо и за най-злоядите. Кафявият ориз може да бъде употребяван с много неща. Експериментирайте с добавките. Наистина не можете да сбъркате.

Цялата тема: http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=33252

Препоръчани теми

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? Тема №1 за 2024 год.

За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 10-та тема

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Причина:

Причина: