-Страхотни сте 
Тук никой не му обръща внимание
,ама аз утре отивам на глогобер.. Леля Ог освен на чай ,на какво става още ? Или го ядеш така ,суров ?
Зиче, колко ти завиждам за гъбите...
- Публикувана: 10 юни 2010, 08:17 ч.
- Последно мнение: 6 май 2020, 13:56 ч.
Храната от гората
Виждайки ,че Коледа не е далеч ,можеш да се смилиш над нашите бедни души,дето сърнелка никога не са и виждали през живота си , и да пратиш поне 1 бурканче... 
Давай адреса нямаш никакъв проблем веднага пращам колета.
Да видиш че не съм циция 
Струва ми се, че сте пропуснали трънките, баш сега им е времето. След първата слана поомекват, и могат да се ядат сурови. Или на компот, вкъщи пием само сока.
Трънките не растат точно в гората, а по синори, покрай пътища, по края на гората.
Ей за тия топченца с костилка става въпрос, достигат до диаметър 1 см. Гъчкани са с витамин С, пектин, глюкоза.
Трънките не растат точно в гората, а по синори, покрай пътища, по края на гората.
Ей за тия топченца с костилка става въпрос, достигат до диаметър 1 см. Гъчкани са с витамин С, пектин, глюкоза.
Мога да опаса цял храст самичка!Струва ми се, че сте пропуснали трънките, баш сега им е времето. След първата слана поомекват, и могат да се ядат сурови. Или на компот, вкъщи пием само сока.
Трънките не растат точно в гората, а по синори, покрай пътища, по края на гората.
Ей за тия топченца с костилка става въпрос, достигат до диаметър 1 см. Гъчкани са с витамин С, пектин, глюкоза.
Трънките не растат точно в гората, а по синори, покрай пътища, по края на гората.
Ей за тия топченца с костилка става въпрос, достигат до диаметър 1 см. Гъчкани са с витамин С, пектин, глюкоза.
А рецептата за компота ще дадеш ли?
Много уютно в тази тема!
Гората през есента е приказна. И няма начин да си тръгнеш без натежали от горски "скъпоценности" джобове
. Сега му е времето на шипките, трънките и глогинките. Обичам сама да си ги набера и да си ги изсуша.
Ето моята рецепта за чай с дъх на есенна гора:
5-6 плодчета шипки и още толкова от глог, плюс 2-3 трънки (че много запичат) се запарват в 700 мл вода. Престояват 5-10 мин, след което чаят се прецежда.
Трънките придават невероятен аромат. Опитайте
Е, рецепта за компот. Три-четири пръста трънки без дръжки и листа, измити, на дъното на буркана. 7-9 лъжици захар /125-160 gr/ на буркан тип Омния /800 ml/. Запечатват се с нови Ловечки или Лясковски капачки, и се варят. След като заври водата, се засичат 15 минути, вадят се с щипка за буркани и с терморъкавици се обръщат с капачката надолу. Като изстинат, се редат на рафтовете в мазата.
Малко в повече ми дойде иронията ти, но благодаря за съветите все пак.
Не знам дали ще намеря лясковски капачки, но първо мисля да махна костилките на трънките. И нататък ще импровизирам.
За супа от трънки чували ли сте? Приготвяла се като тази от киселици:
Супа от киселици
1 килограм киселици се очистват от семките. Може и да не се белят. Надробяват се на малки кубчета или резенчета. Поставят се в 1 и 1/2 литра кипнала и осолена вода, в която е сложен един ситно надробен обелен домат и ситно нарязани 1-2 моркова. Вари се още около 5-6 минути с цел да не се разкашкат киселиците и зеленчуците. Водата може да бъде подправена по собствен вкус с дафинов лист, чер пипер и други подправки.
Отделя се от огъня и по желание се добавят ситно стрити майорана (или риган) и малко чубрица.
Тази супа може да бъде подправена с фиде без застройка или да бъде застроена както обикновена супа. Ако се слага фиде или ориз те трябва да се поставят в кипналата вода поне 5-6 минути преди киселиците.
Ако се използват сушени киселици предварително се накисват в студена вода.
Супа от трънки
Приготвя се както супата от киселици. Неприятното е, че трябва да се плюят костилките на трънките, но супата си заслужава - изключително полезна храна, богата на витамини и микроелементи.
Ако трънките са сушени се подхожда както при киселиците - предварително накисване в студена вода.
Оттук:
http://bilkite.hit.bg/hrani.htm
ПП. Сега се сетих, че навремето любимата ми супа беше от киселец. Яла съм го и така - току-що откъснат (диворастящ):
http://kulinar.gbg.bg/index.php?area=1&p=articles&id=81
Не знам дали ще намеря лясковски капачки, но първо мисля да махна костилките на трънките. И нататък ще импровизирам.
За супа от трънки чували ли сте? Приготвяла се като тази от киселици:
Супа от киселици
1 килограм киселици се очистват от семките. Може и да не се белят. Надробяват се на малки кубчета или резенчета. Поставят се в 1 и 1/2 литра кипнала и осолена вода, в която е сложен един ситно надробен обелен домат и ситно нарязани 1-2 моркова. Вари се още около 5-6 минути с цел да не се разкашкат киселиците и зеленчуците. Водата може да бъде подправена по собствен вкус с дафинов лист, чер пипер и други подправки.
Отделя се от огъня и по желание се добавят ситно стрити майорана (или риган) и малко чубрица.
Тази супа може да бъде подправена с фиде без застройка или да бъде застроена както обикновена супа. Ако се слага фиде или ориз те трябва да се поставят в кипналата вода поне 5-6 минути преди киселиците.
Ако се използват сушени киселици предварително се накисват в студена вода.
Супа от трънки
Приготвя се както супата от киселици. Неприятното е, че трябва да се плюят костилките на трънките, но супата си заслужава - изключително полезна храна, богата на витамини и микроелементи.
Ако трънките са сушени се подхожда както при киселиците - предварително накисване в студена вода.
Оттук:
http://bilkite.hit.bg/hrani.htm
ПП. Сега се сетих, че навремето любимата ми супа беше от киселец. Яла съм го и така - току-що откъснат (диворастящ):
http://kulinar.gbg.bg/index.php?area=1&p=articles&id=81
