Публикувана: 13 май 2010, 22:09 ч.
Последно мнение: 21 май 2010, 16:46 ч.

За оцетните гъби

14 235
20
1

1
2
Всички

13 май 2010, 22:09 ч.

Мнения: 27 524

Момичета, кажете - има ли начин да не ми се появяват тия оцетни гъби в шишето? Много са ми гнусни Sick

Прецеждам ги, но пак се появяват. Сипвам си и оцет в едно много красиво за олио и оцет във вид на грозд и като се появи и там гъба и се запушва цялото. Не държа бутилките на светло. Или не могат да се избегнат? Tired

# 1 14 май 2010, 05:06 ч.

Мнения: 81

Хм, не ми се е случвало от години да видя такова нещо в бутилките оцет.
Купувай малки разфасовки и смени видът на оцетът. И на мен ми е интересно от какво се получава, може би от контакта с въздухът, защото в магазините не е с гъби......

# 2 14 май 2010, 05:54 ч.

Мнения: 483

Не ги мрази Mr. Green

Виж кво Убаво нещо е това
http://www.wisegeek.com/what-are-the-health-promoting-properties … er-of-vinegar.htm

# 3 14 май 2010, 07:37 ч.

Мнения: 385

Блонди, сигурно е неприятна тази гъба,но бъди сигурна ,че ползваш хубав оцет ,а не химия.

# 4 14 май 2010, 14:11 ч.

Мнения: 27 524

Благодаря

# 5 14 май 2010, 14:57 ч.

Мнения: 5 001

Цитат на: IKAFETO в пт, 14 май 2010, 07:37

Блонди, сигурно е неприятна тази гъба,но бъди сигурна ,че ползваш хубав оцет ,а не химия.

Блондич..завижд,завижд Hug

.....Тука няма как да видим оцетна гъба,освен ако само не сме направили оцета Mr. Green

# 6 14 май 2010, 15:00 ч.

Мнения: 27 524

Не знаех аз и се видях в чудо, всякакви марки смених - и скъпи, и евтини и само дни след отварянето гадинките започваха да се появяват. Но щом не било лошо няма да им се дразня вече. Blush

Не излизат в Балсамикото Grinning

# 7 14 май 2010, 18:37 ч.

Мнения: 483

Аз за това си купувам само био суров ябълков оцет (не пастьоризиран и не филтриран), като се появи гъбата просто отстранявам по големите парчета, но малките изобщо не ги отделям. И мен малко ме е Sick

ама знам колко по-добре е от това да ядем някаква химия.

# 8 14 май 2010, 20:34 ч.

Мнения: 93

Не че нещо, но аз да питам с кои марки оцет излизат гъбите? Blush

# 9 16 май 2010, 11:24 ч.

Мнения: 27 524

В България май само с Био Confused

# 10 16 май 2010, 15:48 ч.

Мнения: 5 760

Цитат на: arkady в пт, 14 май 2010, 20:34

Не че нещо, но аз да питам с кои марки оцет излизат гъбите? Blush

На домашно приготвения оцет.Моята майка ми прави ябълков оцет и винаги ми се появява тази гъба.Но на мен не ми е гнусен,просто го отделям е продължавам да си го ползвам.

# 11 16 май 2010, 20:54 ч.

София
Мнения: 388

monii ,моля те , питай майка си как го прави- аз си изрових някаква рецепта от нета,но нещо не стана-ни гъби,ни чудо,нито ми докарва на оцет,а много искам да си направя истински . Извинявам се, че не е по темата, но не можах да се сдържа -чакам го няколко месеца да стане.

# 12 16 май 2010, 21:13 ч.

Мнения: 5 760

Цитат на: cveta3 в нд, 16 май 2010, 20:54

Ще я питам и ще ти я напиша рецептата,обещавам!

# 13 16 май 2010, 23:01 ч.

Мнения: 27 524

И аз искам, за да мога да го пия с гореща вода и малко мед сутрин. За пречистване Blush

Нали за ябълков става дума? Или няма значение? Thinking

# 14 17 май 2010, 09:03 ч.

Мнения: 5 001

Цитат на: Блонди в нд, 16 май 2010, 23:01

И аз искам, за да мога да го пия с гореща вода и малко мед сутрин. За пречистване Blush

Нали за ябълков става дума? Или няма значение? Thinking

Блондич,ябълковия оцет е за пречистване....Другия(винения) е по-остър...

# 15 17 май 2010, 23:58 ч.

Мнения: 9 123

може да пробвате моята рецепта за домашен ябълков оцет

# 16 18 май 2010, 12:26 ч.

София
Мнения: 388

monii ,благодаря,чакам с нетърпение smile3508

.

пеп-4o и на теб голямо благодаря за рецептата. Аз смлях ябълките в робота и това,което се получи е една доста мътна течност,която хич не ми мяза на оцет и вече 5-6 месеца я чакам да се избистри smile3515

Последна редакция: вт, 18 май 2010, 12:33 от cveta3

# 17 18 май 2010, 15:34 ч.

Мнения: 1

Аз пък си мислех, че нещо ще се хапва Simple Smile

но нали съм си чревоугодница

# 18 20 май 2010, 16:52 ч.

Мнения: 5 760

Момичета,ето я и обещаната рецепта на моята майка за домашен ябълков оцет.Тя е подобна май на тази на пеп-4o.

4 кг.настъргани ябълки,без да се белят,заедно със сърцевината и семките
5 л. топла преварена вода
500гр. захар
50 гр. хлебна мая
200 гр. сух черен хляб

Всичко се смесва добре и се поставя в стъклени съдове,отвора на които се покриват с тензух(майка ми ги слага в трилитровите буркани).Съхраняват се на тъмно и топло(около 20-25 градуса) към 15 дена,като два-три пъти на ден сместа се разбърква с дървена лопатка.След тия 15 дена, сместа се прецежда през марля и към сока се прибавя 300 гр. мед.Разбърква се добре до пълното разтваряне на меда.Отново сока се поставя в стъклените съдове покрити с марля за да продължи ферментацията.Поставят се пак на тъмно и топло.Не трябва съдовете да са пълни много,защото течността ври и може да изтече.Оцетът е готов когато сместа се избистри и престават да излизат мехурчета на повърхността.Прехвърля се в удобни за съхранение стъклени шишета и се затварят с коркови тапи.
Целият процес трае около 50-60дни.
Имайте на предвид ,че получения оцет не е много силен,но пък емного полезен!
Успех на тези ,които са решили да го правят,а на неуспелите ще им изпратя по едно шишенце от моя оцет Laughing