успешни рецепти за баница със сирене и качествени кори за баница
- Публикувана: 13 фев. 2010, 14:26 ч.
- Последно мнение: 24 фев. 2010, 22:40 ч.
кори за баница
Ползвам само Одрински кори и Фамилия. Корите на Кауфланд също ми допадат,но фаворит са ми Одринските. У дома най-обичаме класическата баница - 5 яйца,1 голяма кофичка (500гр) кисело мляко,1 ч.л сода и сирене на вкус. Веднъж пробвах и с брашно в плънката,но определено не ми хареса. Другата баница,която обожавам е баницата с тиква.
Друга разновидност на стандартната баница е : когато мачкаш корите за баница на топки, подреждаш ги така на топки в тавата.Отгоре заливаш със предварително приготвената смес 4- 5 чйца, сирене , кисело мляко 1 кофичка, 1ч.л сода и олио. след като се опече баницата я провесваш върху 3 чаши за около 15-20 минути.
Това е така наречената весена баница
Това е така наречената весена баница
Използвам Фамилия или Белла.Редя корите и сиренето,режа на парчета,поливам със загрято олио,разбърквам 2-3-4/според това колко ми се намират/яйца в компотен буркан слагам сол и вода до два пръста под ръбчето -може по малко или повече-според това дали искам да е по суха или по мека,заливам и пека.
Друга разновидност на стандартната баница е : когато мачкаш корите за баница на топки, подреждаш ги така на топки в тавата.Отгоре заливаш със предварително приготвената смес 4- 5 чйца, сирене , кисело мляко 1 кофичка, 1ч.л сода и олио. след като се опече баницата я провесваш върху 3 чаши за около 15-20 минути.
Това е така наречената весена баница
Това е така наречената весена баница
А може ли да покажеш снимки, извинявам се за въпроса може и да ти звучи глупаво
ама нещо не ми е много ясно това с тези топки.Хващаш листа и го мачкаш произволно така ли ..Зашото аз веднъж правих нещо подобно но не ми се получи особено добре , стана една такава неравномена ,на места тънка на места по дебела.
с кори Сърбиянка баницата става страхотна
тез кори доста ми хваят , подобни на одринските ли са ?
с кори Сърбиянка баницата става страхотна
Аз също ползвам "сърбиянка" ,но искам да споделя с вас за последната баница ,която правих на Сирни заговезни . За мен това е нова рецепта,моля, ако е на някоя от вас да ме извини,но нямам някакъв спомен от къде съм я преписала. Прави се с кора от многолистното тесто,но разточено на лист ,като за точена баница. Плънката за 800гр. кори/1 голяма опъковка/ е 250гр. натрошено сирене ,4 яйца+1 жълтък за намазване на баницата и 80-100гр масло,на малки парченца. Върху разточената кора се ръси от плънката ,парченца от масълцето ,завива се тънко руло ,което се усуква около остта му и така усукано се поставя на охлюв в намазнена тава,на разстояние едно от друго/да не е стегнато/Аз напълних тавата с 400гр.тесто/1 малка опъковка/,т.е с половината количество продукти.Отгоре се маже с разбит жълтък ,сол,ким,сусам или каквото решите. Пече се в загрята ф-на на 220 ,до зачервяване. Забравих да кажа най -важното,че тестото се дели на 8 еднакви парчета,в моя случай парчетата бяха 4 и станаха 4 рула. Баницата ми стана прелестна,пръхкава,мекичка и много хубава и на следващия ден,когато доядох едно останало парченце.Това е от мен. Аз вече ще правя само такава баница,защото всички в къщи така пожелаха-а за мен това е закон 