Къде втасва тестото Ви?

  • 30 141
  • 41
  •   1
Отговори
  • 1
  • 2
  • 3
  • Всички
11 ян. 2010, 20:26 ч.
  • Мнения: 534
Много обичам да меся,макар че не съм много добра Embarassed.Най-големия ми проблем е втасването.Като дете си спомням баба че го слагаше на стол до печката (печка на дърва с която се греехме) и го увиваше във вълнен месал.Ние се отопляваме с парно,поддържаме около 25*С,не втасва.Пробвала съм във фурната на 50 градуса-хваща коричка.Пробвах на котлона на 1-ва степен,пак хвана коричка.Има ли някаква джаджа са втасване(освен хлебопекарите).Все не втасва както трябва.

# 1 11 ян. 2010, 20:27 ч.
  • Мнения: 22 867
Моето втасва във фурната, загрявам я и оставям съда с тестото на предпоследното ниво.

# 2 11 ян. 2010, 20:30 ч.
  • Мнения: 5 001
 newsm78

Ами като оформя тестот и го наредя в тавата го оставям да започне да се надува.Като видя,че заяпочва да се надува го слагам във фурната и включвам отгоре и отдолу на 1 (аз съм със стар боен Раховец)....Като втаса колкото искам включвам да се пече.
Ето я последната ми питка
http://media.snimka.bg/5300/016855726.jpg

# 3 11 ян. 2010, 20:33 ч.
  • Мнения: 534
 newsm81 СТРАХОТНА ПИТКА!!!
Моята все не става.

# 4 11 ян. 2010, 20:34 ч.
  • Мнения: 1 122
Аз го втасвам в съда в който го меся. Слагам го на печката,( която не работи ) и то си втасва, за ок. 1 час е готово. Ако искам по-бързо да втаса затоплям фурната съвсем малко и го слагам вътре. Тогава ми втасва много бързо. Провали не съм имала.  Wink

# 5 11 ян. 2010, 20:48 ч.
  • Мнения: 66
За по-бързо използвам микровълновата

# 6 11 ян. 2010, 20:49 ч.
  • Мнения: 1 485
Цитат на: jijomimi в пн, 11 яну 2010, 20:48
За по-бързо използвам микровълновата
Как точно,би ли пояснила? newsm78

# 7 11 ян. 2010, 21:20 ч.
  • Мнения: 5 228
Втасва във фурната, а за да не хваща коричка, го завивам с мокра кърпа. Вкюлчвам на 50 градуса и става много добре. Ако пека нещо във фурната, слагав тестото върху печката, пак завито с мокра кърпа.

# 8 11 ян. 2010, 21:29 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: Фукла в пн, 11 яну 2010, 21:20
Втасва във фурната, а за да не хваща коричка, го завивам с мокра кърпа. Вкюлчвам на 50 градуса и става много добре. Ако пека нещо във фурната, слагав тестото върху печката, пак завито с мокра кърпа.

Фукла, за пръв път чувам за завиване с мокра кърпа, стана ми интересно. Само това ли е целта - да не хваща коричка? Аз завивам със суха кърпа и не ми хваща кора тестото.

# 9 11 ян. 2010, 21:43 ч.
  • пак на Рив Гош
  • Мнения: 2 694
Лабрекс, не съм Фукла, ама и аз да си кажа  Grinning - и аз завивам с мокра кърпа - за да не хване коричка. От време на време завивам и с прозрачно фолио, като фолиото се допира непосредствено до тестото.
Слагам го да втасва в купата, където съм го месила, на шкафа, малко встрани и над радиатора. За около час е готово. Вкъщи е 20-21 градуса.
Напоследък пробвах и втасване в хладилник за 6 часа. Взе, че стана  Grinning.

# 10 11 ян. 2010, 21:48 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: Роца в пн, 11 яну 2010, 21:43
Лабрекс, не съм Фукла, ама и аз да си кажа  Grinning - и аз завивам с мокра кърпа - за да не хване коричка. От време на време завивам и с прозрачно фолио, като фолиото се допира непосредствено до тестото.

Роца, благодаря!  bouquet Наистина за пръв път чувам за мократа кърпа Embarassed,иначе за фолиото - и аз съм покривала с него. Така е, човек цял живот се учи! Peace

# 11 11 ян. 2010, 22:00 ч.
  • Разград
  • Мнения: 3 110
Преди имах печка *Раховец*,та леко загрявах фурната и слагах купата с тестото,като покривах със суха памучна кърпа.По някое време пак пусках фурната за 1-2 минути и я спирах.Втасваше си тестото без проблем.

# 12 11 ян. 2010, 22:15 ч.
  • Мнения: 5 228
Цитат на: labrex в пн, 11 яну 2010, 21:29
Цитат на: Фукла в пн, 11 яну 2010, 21:20
Втасва във фурната, а за да не хваща коричка, го завивам с мокра кърпа. Вкюлчвам на 50 градуса и става много добре. Ако пека нещо във фурната, слагав тестото върху печката, пак завито с мокра кърпа.

Фукла, за пръв път чувам за завиване с мокра кърпа, стана ми интересно. Само това ли е целта - да не хваща коричка? Аз завивам със суха кърпа и не ми хваща кора тестото.

Labrex, за да не хваща коричка и за да не залепва толкова тестото по кърпата, ако увеличи обема си много. Когато оставям тесто "да си почива", след втасване и преди оформяне примерно, също завивам с мокра кърпа.

# 13 11 ян. 2010, 22:18 ч.
  • Мнения: 1 122
И аз покривам с кърпа отгоре, но суха или го меся в една широка и ниска тенджера, която си има капак. Кора не ми е хващало.

# 14 11 ян. 2010, 22:22 ч.
  • Мнения: 5 228
Кора хваща и ако температурата е твърде висока - пробвай на по-малко градуси. В старата ми печка втасваше на 50 градуса, в новата включвам на по-малко.

# 15 11 ян. 2010, 22:23 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 130
Втасвам тестото в тавичка покрита с кърпа във фурната на 50 градуса. В момента фурната ми е заета и се наложи да измисля друг начин: а именно на котлона сложих тавичка с вода да ври и върху нея съм сложила тавичката с тестото да втасва и като гледам добре се получава.

# 16 11 ян. 2010, 22:58 ч.
  • Мнения: 1 085
Загрявам микровълновата и пъхам тестото в купа, увита в кърпа.
Микровълновата е по - малка от другата фурна и втасва по - бързо  Peace

# 17 12 ян. 2010, 09:22 ч.
  • Стара Загора
  • Мнения: 5 557
Слагам го колкото може по- близо до печката.

# 18 12 ян. 2010, 09:56 ч.
  • София
  • Мнения: 1 312
 Не съм покривала с кърпа и фолио защото си мисля, че ще залепне тестото за тях- дали става така?
  Аз слагам със фурната на 50 градуса ,но винаги хваща кора,което не ми харесва. А майка ми прави направо баня като меси нещо/включва печки духалки,фурната и тестото втасва много хубаво. Но...трябва да се съблечеш гол..... Laughing

# 19 12 ян. 2010, 11:42 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 122
Аз си замесвам специално тесто за закуски, което замесва от вечерта, намазва се с олио и се слага в найлонова торбичка в хладилника.
На сутринта така хубаво си е втасало ще изкочи от пликчето.   chef

# 20 12 ян. 2010, 11:56 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 9 378
Ако е тесто с двойно втасване- първия път ми втасва задължително в купата на Тъпъруеър. Така не го мисля, не хваща кора, само си казва като е готово  Mr. Green. А скедващото след  оформяне -във фурната на 50 градуса отгоре и отдолу.

# 21 12 ян. 2010, 12:02 ч.
  • Мнения: 2 142
Преди когато имах микровълнова, тестото ми втасваше там, май само за това я ползвах. Добре завито месалче, без да я включвам, просто я ползвах за шкаф. Така има постоянна температура и решавам проблема с течението. Сега, правя същото с фурната, ако съм решила да втаса малко по-бързо, загрявам предварително на 50 . За второ втасване, когато наредя вече питката или въобще месеното в тавичката в която, ще се пече, втасва във фурната на 50гр. И после включвам на 180.
Има теста, които ми втасват в хладилника от предния ден, както е написала mezzatr

# 22 12 ян. 2010, 12:20 ч.
  • София
  • Мнения: 6 280
Цитат на: МИШЕЛ в вт, 12 яну 2010, 12:02
Преди когато имах микровълнова, тестото ми втасваше там, май само за това я ползвах. Добре завито месалче, без да я включвам, просто я ползвах за шкаф. Така има постоянна температура и решавам проблема с течението. Сега, правя същото с фурната, ако съм решила да втаса малко по-бързо, загрявам предварително на 50 . За второ втасване, когато наредя вече питката или въобще месеното в тавичката в която, ще се пече, втасва във фурната на 50гр. И после включвам на 180.

Абсолютно по същия начин действам и аз. Понякога, ако работи парното слагам купата с тестото до него, завита с кърпа. Вкъщи е около 20 градуса. Само за козунаците затоплам кухнята хубаво, но тестото ми втасва в миковълновата за всеки случай.

# 23 12 ян. 2010, 15:07 ч.
  • Мнения: 310
Аз използвам микровълновата за втасване и става много бързо и сполучливо включително и с козунаците  нямам провал.
Като си замеся тестото го намазвам с олио пъхам го в една найлонова торбичка и в микровълновата, включвам я на възможно най-ниската степен за около 2-3 минутки и то си стои там на топличко след 15 минутки примерно проверявам, отварям вратичката да видя дали му е топличко и някой път се е налагало пак да я пусна за 2-3 минутки на най-ниска степен. Много бързо втасва така  Peace

# 24 12 ян. 2010, 15:14 ч.
  • Мнения: 121
Моето тесто втасва на всевъзможни места Laughing Понякога го слагам пред включена духалка, понякога го слагам до камината (когато е запалена), понякога на 50 градуса във фурната. Когато му е първо втасване, винаги го намазвам с мазнина и го завивам с мокра кърпа. Не ми е залепвало за кърпата и не ми се е образувала коричка.

# 25 12 ян. 2010, 15:31 ч.
  • В сърцето на живота!
  • Мнения: 3 160
Майка ми го слага на акумулиращата печка Laughing (аз нали не мога да меся  Rolling Eyes )

# 26 12 ян. 2010, 17:28 ч.
  • Мнения: 4
Аз слагам тестото омазано в олио в по- голям найлонов плик увивам плътно и стягам отвора. Вързопчето поставям в в съд с топла вода с отвора на плика извън съда. Водата е топла колкото да си държа ръката без проблем, и докато изстине - тестото е втасало и се е надигнало над водата.  Grinning

# 27 12 ян. 2010, 17:38 ч.
  • София
  • Мнения: 18 679
Във фурната. Ако ще премесвам и ме притеснява коричката, слагам капак или кърпа, а тестото намазвам с олио. Това обаче от години не се е налагало, защото меся в хлебопечката, там втасва веднъж, после го оформям на питка и слагам във фурната да втасва на 50 градуса. Хваща коричка така, но не ми пречи, после само мажа отгоре с яйце, ръся каквто ръся и мушкам за печене Peace

Интересно е това втасване на микровеле, ще го пробвам Peace

# 28 13 ян. 2010, 08:47 ч.
  • сусурлево
  • Мнения: 474
за втасване ако не е достатъчно топло в кухнята , майка ми го слага съда с тестото в друг с топла вода , аз пък използвам духалката  Joy става много бързо - на около 50см  от тестото

# 29 13 ян. 2010, 11:04 ч.
  • Мнения: 27 524
През зимата - на столче до парното. През другите сезони - на отворената врата на фурната, която съм пуснала на 50°. Отгоре поръсвам с брашно и завивам с кърпа, така не хваща коричка. В самото помещение, в което ще меся, поддържам Т° около 30°, особено за козунаците  Simple Smile

# 30 13 ян. 2010, 12:36 ч.
  • Мнения: 353
във фурната на около 50 градуса като го покривам със кърпа за да не хваща коричка, доволна съм от резултата, ако не го покрия и на мен ми хваща коричка, опитвала съм и с намазване с олио, обаче тогава ми втасва по-бавно, а пък спрях да мажа с мазнина, от както във хлебопекарната бях надвишила продуктите и тестото започна да излиза от контейнера, и някъде в книжката с рецепти прочетох, че трябва да го намажа с олио или с масло за да спре да се надува.

# 31 13 ян. 2010, 12:50 ч.
  • на втория етаж
  • Мнения: 248
  Винаги използвам микровълновата - слагам готовото тесто в по-голяма купа,намазана с олио,отгоре мятам една кърпа,включвам за 3мин. на "размразяване".Тестото се затопля и повече не отварям.След 20-30 минутки проверявам,понякога даже тръгва да ме търси  Laughing,зависи си и от маята  Laughing Laughing Laughing

# 32 13 ян. 2010, 13:00 ч.
  • Мнения: 6 038
Тъй като живеем в къща и сме с парно с камина сега втасва на топло до камината,а иначе включвам фурната(в 4-5 дни от седмицата задължително на фурна се готви) и докато яденето се готви тестото е отгоре на котлона така и то си втасва

# 33 13 ян. 2010, 13:14 ч.
  • Мнения: 69
Върху тенджера с гореща вода слагам купата с тестото и покривам с кърпа.Втасва супер и бързичко.

# 34 13 ян. 2010, 13:31 ч.
  • Мнения: 4 668
Освен в хлебопекарната и във фурната на 50 градуса но покрито с кърпа.
Също така съм пробвала да сложа съда с тестото върху парното - пак втаса хубаво .

# 35 13 ян. 2010, 17:24 ч.
  • Мнения: 655
в леко затоплена фурна Peaceкато гледам не само аз правя така Party

# 36 13 ян. 2010, 20:04 ч.
  • Plovdiv->Toronto
  • Мнения: 1 361
Цитат на: shine girl в ср, 13 яну 2010, 13:14
Върху тенджера с гореща вода слагам купата с тестото и покривам с кърпа.Втасва супер и бързичко.
Преди хлебопекарната и аз така правех. Сега си имам и една пенсионирана тава, която винаги слагам под печивото във фурната, сипвам една чаша вода като слагам да се пече. Нещата порастват още повече и имат много нежна коричка от влагата  Heart Eyes ...

# 37 14 ян. 2010, 11:04 ч.
  • Мнения: 61
Цитат на: shine girl в ср, 13 яну 2010, 13:14
Върху тенджера с гореща вода слагам купата с тестото и покривам с кърпа.Втасва супер и бързичко.
Но не гореща, а топла. Naughty

# 38 14 ян. 2010, 12:51 ч.
  • Мнения: 534
Май следващия път ще пробвам това с водата.Защото във фурната все хваща коричка ooooh!

# 39 14 ян. 2010, 13:45 ч.
  • Brokenpromiseland
  • Мнения: 1 432
Слагам го върху печката или във фурната, като задължителко го мажа отгоре с олио, за да не хване коричка.

# 40 14 ян. 2010, 14:12 ч.
  • Мнения: 14
Да споделя и аз моя опит в месенето. Слагам тестото да втасва в съда, в който го замесвам, на стайна температура (не студено разбира се) и покръвам с кърпа. Тестото задължително втасва 2 пъти по около час за всяко втасване. Най-важното е да се внимава да не се раздруса съда по време на втасването, защото тестото сляга. Случвало ми се е да замеся тесто от вечерта и го слагам в плик в хладилника. Плика трябва да е вързан, но по хлабаво. На сутринта го оставям да се позатопли на стайна температура и после го слагам да се пече. Не е нужно допълнително втасване. Резултатът и в този случай е много добър.

# 41 14 ян. 2010, 17:46 ч.
  • Мнения: 125
Цитат на: shine girl в ср, 13 яну 2010, 13:14
Върху тенджера с гореща вода слагам купата с тестото и покривам с кърпа.Втасва супер и бързичко.






И аз така.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата