Имам къпини и искам да направя сладко .Ако някой знае как моля да ми напише.
- Публикувана: 18 авг. 2009, 20:26 ч.
- Последно мнение: 19 авг. 2009, 12:21 ч.
Търся рецепта за сладко от къпини
Аз направих няколко бурканчета.Първо измих плода и го поръсих със захар 1:1.Оставих да постои така около два часа и после на котлона да се сгъсти,накрая прибавих мъничко лимонена киселина.Днес го опитах,много ми хареса,но имаше доста плод.Та,си мисля,като се сложи на котлона може да му се прибави малко вода,да речем на 1 кг плод /200 мл.
Изпитана рецепта за конфитюр и плодовете остават цели
На три килограма плод се добавя килограм захар, разбърква се леко. Оставя се да престои минимум 8 часа. Плодовете са си пуснали сок, Слага се на бавен котлон и като заври леко се припенва, като спре да се пени се смъква от котлона и се оставя да се охлади ( пак отиват няколко часа) Отново се слага на котлона и се бърка леко до желаната гъстота, сипва се б бурканчета докато е топло ( аз го правя в буркани с винт) и се обръщат обратно. като се охлади се прибира в мазата без да се вари за стерилизация. Малко по бавно е, но всеки плод става по тази рецепта. Запазват се цели и става много ароматно.
П.С От баба знам, че бъркането задължително е с дървена лъжица.
На три килограма плод се добавя килограм захар, разбърква се леко. Оставя се да престои минимум 8 часа. Плодовете са си пуснали сок, Слага се на бавен котлон и като заври леко се припенва, като спре да се пени се смъква от котлона и се оставя да се охлади ( пак отиват няколко часа) Отново се слага на котлона и се бърка леко до желаната гъстота, сипва се б бурканчета докато е топло ( аз го правя в буркани с винт) и се обръщат обратно. като се охлади се прибира в мазата без да се вари за стерилизация. Малко по бавно е, но всеки плод става по тази рецепта. Запазват се цели и става много ароматно.
П.С От баба знам, че бъркането задължително е с дървена лъжица.