Леле, какви вкусотии 
- Публикувана: 20 ян. 2009, 22:25 ч.
- Последно мнение: 30 ян. 2009, 11:38 ч.
Рецепти Оливър, Рамзи и др. кулинарни величия
Роца, аз разбрах, че не е същия! 
Ама стана забавно 
Асялейн, аз така като го гледам това нещо, няма как да предположа, какво има вътре, ама на вид не виждам проблем да се докара
Кое те затрудни? Трябва да имаш формичка, само ринг да е, с 2 различни диаметъра, аз имам едно такова малко, с което може да се изреже пълнежа, но за по-голямото нямам. Ако имаш по- голямо рингче, с него си режеш пандишпан за основа и остава на дъното. Наливаш желиращ се крем (може млечен, може с извара, крема сирене и т.н., само да съдържа и желатин) и оставяш да се желира, но да е леко мекичко още. Слагаш отгоре парче пандишпан и парче плод, изрязани с по- малък ринг и допълваш догоре с желиращ се крем. Той запълва фугите отстрани, около парчето плод и пандишпан. Оставяш в хладилник да стегне всичко добре. Накрая вадиш, съвсем фино зафилваш с тънък слой крем и овалваш в пралине (на снимката на такова ми прилича - скълцани ядки, с белтък и пудра захар).
Аз бих направила крем от крема сирене + заквасена сметана, пудра захар, една идея какао и желатин. Основата е какаов пандишпан, горе е бял пандишпан и може би портокал, но така като го гледам ми прилича на желиран плодов сок, това също би могло да се направи. Ядките са лешници или бадеми, белени.
Ама стана забавно Асялейн, аз така като го гледам това нещо, няма как да предположа, какво има вътре, ама на вид не виждам проблем да се докара
Кое те затрудни? Трябва да имаш формичка, само ринг да е, с 2 различни диаметъра, аз имам едно такова малко, с което може да се изреже пълнежа, но за по-голямото нямам. Ако имаш по- голямо рингче, с него си режеш пандишпан за основа и остава на дъното. Наливаш желиращ се крем (може млечен, може с извара, крема сирене и т.н., само да съдържа и желатин) и оставяш да се желира, но да е леко мекичко още. Слагаш отгоре парче пандишпан и парче плод, изрязани с по- малък ринг и допълваш догоре с желиращ се крем. Той запълва фугите отстрани, около парчето плод и пандишпан. Оставяш в хладилник да стегне всичко добре. Накрая вадиш, съвсем фино зафилваш с тънък слой крем и овалваш в пралине (на снимката на такова ми прилича - скълцани ядки, с белтък и пудра захар).Аз бих направила крем от крема сирене + заквасена сметана, пудра захар, една идея какао и желатин. Основата е какаов пандишпан, горе е бял пандишпан и може би портокал, но така като го гледам ми прилича на желиран плодов сок, това също би могло да се направи. Ядките са лешници или бадеми, белени.
Пина, отвън е бананов мус, вътре е мангов мус
не ползвам желатин пробвах с агар агар, но той се вари 2 мин и като го смеся с муса, който е студен и не става нищо 
варени банани мразя
от всички опити резултатът е като кулата в Пиза
иначе правих 2 пандишпана - натурален и какаов.
да кажем, че липсва нещо и във вкуса...
явно има и нещо друго в мусовете - подправка някаква...
не ползвам желатин
пробвах с агар агар, но той се вари 2 мин и като го смеся с муса, който е студен и не става нищо варени банани мразя
от всички опити резултатът е като кулата в Пиза
иначе правих 2 пандишпана - натурален и какаов.
да кажем, че липсва нещо и във вкуса...
явно има и нещо друго в мусовете - подправка някаква...
С желатин ще стане със сигурност.
не го ям.
веге съм
П.П. снимката е от този блог.
има и други интересни неща, някои с рецепти.
мацката е японка , живееща в Англия
Asyalein, разгледах блога - има разкошни неща. Почти ми се прииска да се захвана със сладкарство 
.
Този уикенд тествах:
"Bubble-and-squeak" с наденички и сос с лук - Джейми Оливър
Kedgeree - Джейми Оливър
Крем-супа от резене и миди - Гoрдън Рамзи
Vesela, благодаря за милите думи
.
.Този уикенд тествах:
"Bubble-and-squeak" с наденички и сос с лук - Джейми Оливър
Kedgeree - Джейми Оливър
Крем-супа от резене и миди - Гoрдън Рамзи
Vesela, благодаря за милите думи
.
ах Роца, този блог ме е докарвал до безсъние, а сладките неща не са силната ми страна 
имам въпрос за Kedgeree на Джейми Оливър - как се съчетава вкуса на пушената риба с киселото мляко?
аз мога да го направя без рибата, а половинката ще я получи бонус
Джейми беше правил и едни картофи соте, запържени в много къри и червен пипер...
имам въпрос за Kedgeree на Джейми Оливър - как се съчетава вкуса на пушената риба с киселото мляко?
аз мога да го направя без рибата, а половинката ще я получи бонус
Джейми беше правил и едни картофи соте, запържени в много къри и червен пипер...
Нямам търпение да проям и да надебелея отново с всички тези невероятни неща,които си дала. Вчера пооплесках нещата малко,но това е от друга тема
Тайна, за тази рецепта ли става въпрос?
http://www.channel4.com/food/recipes/chefs/gordon-ramsay/beef-we … 07-12-21_p_1.html
Ако ти трябва помощ при превода - насреща сме.
(завиждам на кучето, на мен никой не ми дава 3 кг Сен-Жак)
Asyalein, пушеният вкус доста намалява след като рибата се свари и донякъде се балансира от по-силния вкус на кориандъра. Сигурно ако е само с кисело мляко, няма да стане толкова добре. А и без сос става - тази вечер го дояждахме, а ме мързеше да правя сос - даже и повече ми хареса. Но ти опитай и реши как ви допада.
Картофите с къри май някъде съм ги изпуснала...
[б]Чушчица[/б], те нещата са тук, няма да избягат.
http://www.channel4.com/food/recipes/chefs/gordon-ramsay/beef-we … 07-12-21_p_1.html
Ако ти трябва помощ при превода - насреща сме.
(завиждам на кучето, на мен никой не ми дава 3 кг Сен-Жак
)Asyalein, пушеният вкус доста намалява след като рибата се свари и донякъде се балансира от по-силния вкус на кориандъра. Сигурно ако е само с кисело мляко, няма да стане толкова добре. А и без сос става - тази вечер го дояждахме, а ме мързеше да правя сос - даже и повече ми хареса
. Но ти опитай и реши как ви допада.Картофите с къри май някъде съм ги изпуснала...
[б]Чушчица[/б], те нещата са тук, няма да избягат
. 
Тайна, за тази рецепта ли става въпрос?
http://www.channel4.com/food/recipes/chefs/gordon-ramsay/beef-we … 07-12-21_p_1.html
Ако ти трябва помощ при превода - насреща сме.
http://www.channel4.com/food/recipes/chefs/gordon-ramsay/beef-we … 07-12-21_p_1.html
Ако ти трябва помощ при превода - насреща сме.
Тази е, но ще ми трябва превод, не знам и думичка на друг език!
Да се запиша и аз като фен на Джейми Оливър. Гледах доста време неговите предавания по една от немските телевизии. От него научих как се вари правилно леща (не се смейте), както и една салата с леща, която правя редовно и обирам точките. Друга негова любима идейка е печена риба с подправки и лимонови резени отгоре. Засега това, ще ви следя .
. 
Да се запиша и аз като фен на Джейми Оливър. Гледах доста време неговите предавания по една от немските телевизии. От него научих как се вари правилно леща (не се смейте), както и една салата с леща, която правя редовно и обирам точките. Друга негова любима идейка е печена риба с подправки и лимонови резени отгоре. Засега това, ще ви следя .
.Сподели рецептите, моля!
