_Пепи_ може би късно се включвам но все пак - аз добавям пудра захар в сметаната като слагам натурален шоколад защото обичам мноооооооого сладко - не съм имала проблем. Даже мисля че в някоя от рецептите точно така е дадено да се добави пудра захар.
- Публикувана: 30 септ. 2008, 21:37 ч.
- Последно мнение: 8 окт. 2008, 13:36 ч.
Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 52
Момичета, дайте идея с какво да подобря вкуса на един не-дотам-вкусен натурален кувертюр? Ще ми трябва крем Ганаш, пробвах малко, но не ми хареса на вкус 
да не кажа направо, че си е безвкусен
да не кажа направо, че си е безвкусен Можеш да добавиш малко ароматен алкохол (ок 1 сл на 500 гр шоколад) и/или нескафе (1 чл, разтворено в алкохола) (малко след като си смесила сметаната с шоколада и станала хомогенна смес), можеш да накиснеш в сметаната мента и после да прецедиш и тогава да я сложиш да заври (не остава кой знае какъв аромат, може би все пак трябва да заври с ментата, аз пробвах с пакетче от чай мента, следващият път ще я сваря с него...)
..............Алекс аз незнам защо наричаш тортата грозна 
Глазурата и украсата са си екстра 
На мен ми харесва 
Глазурата и украсата са си екстра На мен ми харесва 
беше като бетон 
, че ми скъса найлончето на шприца 
, после се чудих какво да я правя и сигурно не се прави така, но я разредих малко с ......... кисело мляко 
, на вас незнам дали така става, но аз се изпотих и откъде г....... 
Албенчеее и аз се нареждам на опашката за уроците със сметаната, бордюрите и въобще всичко
alex_og ти май ни взимаш за пушечно месце
За мен глазурата ти е чудесна, виждам само на едно едничко местенце нещо като шупличка, но пак казвам чудесна е. И къде я видя, че е грозна? Е това не го разбрах, много си е хубава даже
Пошове имам няколко за многократна употреба купувани от Кадемлия, но на последък работя само с еднократни - шприцоваш си, торбичката хвърляш и миеш само накрайника с който си работила
За мен глазурата ти е чудесна, виждам само на едно едничко местенце нещо като шупличка, но пак казвам чудесна е. И къде я видя, че е грозна? Е това не го разбрах, много си е хубава даже
Пошове имам няколко за многократна употреба купувани от Кадемлия, но на последък работя само с еднократни - шприцоваш си, торбичката хвърляш и миеш само накрайника с който си работила
alex_og ти май ни взимаш за пушечно месце
За мен глазурата ти е чудесна, виждам само на едно едничко местенце нещо като шупличка, но пак казвам чудесна е. И къде я видя, че е грозна? Е това не го разбрах, много си е хубава даже
Пошове имам няколко за многократна употреба купувани от Кадемлия, но на последък работя само с еднократни - шприцоваш си, торбичката хвърляш и миеш само накрайника с който си работила
За мен глазурата ти е чудесна, виждам само на едно едничко местенце нещо като шупличка, но пак казвам чудесна е. И къде я видя, че е грозна? Е това не го разбрах, много си е хубава даже
Пошове имам няколко за многократна употреба купувани от Кадемлия, но на последък работя само с еднократни - шприцоваш си, торбичката хвърляш и миеш само накрайника с който си работила
, , опитах се да направя отстрани както вие правите на кошничките, но не можах 
След като се скъса сложих найлоново кисенце, нищо не стана, спука се
, а еднократни не съм виждала при нас, а това го взех от Кауфланд, другите които ги имаше бяха с пластмасово и като бутало нещо, ама го обясних 
alex_og97 - точно този шприц коментирахме преди време. Че е от Кауфланд и е голям боклук. Пука се точно по шева и то от най-малкото.Не му се ядосвай. Запази си го и ще си вземеш пошове. Ще ти върши работа, щом нямаш друг. Сметаната на Мегле ми е любима. Пресякла си я. Вероятно си разбивала на висока степен. И това се случва. Наистина става твърда и адски лепкава като се скапе и чак пука /синът казва че "пръцка"/ като се шприцова. Иначе е много хубава и вкусна. Шприцова се леко и задържа форма. Просто си я пресякла. Ако пак ти се случи, разреди я със същата НЕРАЗБИТА сметана, а не с кисело мляко. Долей още течна и разбъркай с дървена лъжица, не с миксер. Млякото пресича също.
100 пъти влизах днес и все забравям да поздравя КАРАМЕЛКАТА Да бъде здрава и мноооооооого щастлива
100 пъти влизах днес и все забравям да поздравя КАРАМЕЛКАТА Да бъде здрава и мноооооооого щастлива
Момичета, и аз съм със спешно питане, че нали съм "боса" в тортоправенето.
Днес купих от Била марципан с вкус на бадем, /опакован като салам/ мека консистенция,като пластелин и се надявах от него да моделирам разни цветя за тортата ми в събота,НО в началото като го мачкам не лепне, след 1-2 мин започва много да лепне по ръцете и незная дали не трябва нещо да му прибавя,...или ... Много е сладък на вкус, и цветът му е жълтеникав, опитах се да го боядисам, но като сложих 1 капка от разредената във вода боя стана още по мек и още по лепнещ. Незнам какво да го правя? та се опретнах пак и до сега правих бели рози и листенца от рецептата, която е на Меги.
Моля за съвет
и четох из австрийскиет сайтове, че преди да се залее тортата със шоколадова глазура се намазва с много тънък пласт конфитюр /в Австрия всички торти, които съм яла до сега под глазурата винаги има конфитюр и то най-вече от праскови/ Даже извистната Сахерторте е направена с конфитюр от праскови.
Днес купих от Била марципан с вкус на бадем, /опакован като салам/ мека консистенция,като пластелин и се надявах от него да моделирам разни цветя за тортата ми в събота,НО в началото като го мачкам не лепне, след 1-2 мин започва много да лепне по ръцете и незная дали не трябва нещо да му прибавя,...или ...
Много е сладък на вкус, и цветът му е жълтеникав, опитах се да го боядисам, но като сложих 1 капка от разредената във вода боя стана още по мек и още по лепнещ. Незнам какво да го правя? та се опретнах пак и до сега правих бели рози и листенца от рецептата, която е на Меги.Моля за съвет
и четох из австрийскиет сайтове, че преди да се залее тортата със шоколадова глазура се намазва с много тънък пласт конфитюр /в Австрия всички торти, които съм яла до сега под глазурата винаги има конфитюр и то най-вече от праскови/ Даже извистната Сахерторте е направена с конфитюр от праскови.
kaninova, за марципана, опитай с малко парче да го позамесиш с пудра захар или натурално нишесте, колкото да не ти лепне и да можеш спокойно да моделираш.
Под покритието- единият вариант е със светъл конфитюр, другият, който според мен е по-удобрен е маслен крем
_Пепи_, van444eto, destini, мнооого ви благодаря, даже не знаете, колко много ме улеснихте! Дръжте се торти! Веднага си копнах това в тефтера.
alex_og, тортата ти е прекрасна. А, бе ти всеки ден ли правиш торти?! Ш'а ти до'да на гости да зна'йш! Пък ако кажеш и вътре, каква е...
Под покритието- единият вариант е със светъл конфитюр, другият, който според мен е по-удобрен е маслен крем
_Пепи_, van444eto, destini, мнооого ви благодаря, даже не знаете, колко много ме улеснихте!
Дръжте се торти! Веднага си копнах това в тефтера.alex_og, тортата ти е прекрасна. А, бе ти всеки ден ли правиш торти?! Ш'а ти до'да на гости да зна'йш! Пък ако кажеш и вътре, каква е...
записвам се набързо, че ви изгубих спатиите за да не е само запис, ето ви едно кексче - изпекох го в тортена форма, после изрязах с новата ми формичка сърце от тенекиеното магазинче 
и после опитах заливането с разтопен шоколад и олио получи се мноооооого добре (използвах само 100гр млечен шоколад с пълнеж ягода, добавих 3 с.л. олио и действах по указанията, това беше за проба, затова и шоколада малее )
БЛАГОДАРЯ на ВСИЧКИ
шоколадарки за ценните съвети и най-вече на van444eto 
отивам да изчета темичката, да видя тортите и после ще ви хваля
за да не е само запис, ето ви едно кексче - изпекох го в тортена форма, после изрязах с новата ми формичка сърце от тенекиеното магазинче и после опитах заливането с разтопен шоколад и олио получи се мноооооого добре (използвах само 100гр млечен шоколад с пълнеж ягода, добавих 3 с.л. олио и действах по указанията, това беше за проба, затова и шоколада малее )БЛАГОДАРЯ на ВСИЧКИ
шоколадарки за ценните съвети и най-вече на van444eto отивам да изчета темичката, да видя тортите и после ще ви хваля
van444eto, поздравления за изцялособственоръчноизпеченонаправената торта 
след малко ще изровя едни рецепти и може би ще искам съвет от вас, става въпрос за една торта, която баба ни правеше едно време... имам нейни рецепти и онзи ден се рових в тях, за да я издиря точно тази тортена рецепта, но нещо ме притеснява, после ще пиша повече
kony, уникални са сватбената торта, мъфините и кошницата има вероятност да правя и аз сватбена торта, но хич и не съм сигурна дали ще се справя, а и още нямам идея какво ще е желанието за вида й твоята е много нежна и страшно ми харесва
alex_og97, мнооооооого апетитни тортички
kaaramelka, честит рожден ден! и какво точно й е грозно на тортата
Албена и аз с нетърпение чакам бордюрчетата от сметана
Silrai, ЧъРъДъ и от мен
след малко ще изровя едни рецепти и може би ще искам съвет от вас, става въпрос за една торта, която баба ни правеше едно време... имам нейни рецепти и онзи ден се рових в тях, за да я издиря точно тази тортена рецепта, но нещо ме притеснява, после ще пиша повече
kony, уникални са сватбената торта, мъфините и кошницата
има вероятност да правя и аз сватбена торта, но хич и не съм сигурна дали ще се справя, а и още нямам идея какво ще е желанието за вида й твоята е много нежна и страшно ми харесва alex_og97, мнооооооого апетитни тортички
kaaramelka, честит рожден ден! и какво точно й е грозно на тортата
Албена и аз с нетърпение чакам бордюрчетата от сметана
Silrai, ЧъРъДъ и от мен
Момичета благодаря ви за хубавите пожеланията.Тортата не че грозна ама много я накичих нещо,затова пък беше много вкусна.
kony,червените рози са от маслен крем по рецепта на Джемма от предизвикателството,но вместо млеко/понеже нямах/ сложих вода.Албена и аз се нареждам на опашката.Вижте тук какви бордюри имаhttp://londoncake.com/Childrens%20Page%201.htm
Eдин познат ми каза тази фирма и че продуктите и били хубавиhttp://www.hellashem-zeelandia.com/
някои да знае нещо за тях да сподели повече.
Silrai
ЧРД и от мен,много здраве,любов и не на последно място още по хубави торти!!!
kony,червените рози са от маслен крем по рецепта на Джемма от предизвикателството,но вместо млеко/понеже нямах/ сложих вода.Албена и аз се нареждам на опашката.Вижте тук какви бордюри имаhttp://londoncake.com/Childrens%20Page%201.htm
Eдин познат ми каза тази фирма и че продуктите и били хубавиhttp://www.hellashem-zeelandia.com/
някои да знае нещо за тях
да сподели повече.Silrai
ЧРД и от мен,много здраве,любов и не на последно място още по хубави торти!!! ...............alex_og, тортата ти е прекрасна. А, бе ти всеки ден ли правиш торти?! Ш'а ти до'да на гости да зна'йш! Пък ако кажеш и вътре, каква е...
, то на 26, на 28 са двама, та и на 01 , а ти заповядай ще спретна и за теб една тортичка, то вече ми стана навик Иначе вътре е с готовите блатове бели и кафяви, карамелен сироп и крем от нишесте карамел, но следващия път съм решила да пробвам някои от кремчетата, описани в началото на темата
Ванче, мерси за безценните съвети
, и прости невежеството ми, но какво е пошове 
Silrai, честит рожден ден миличка! 
Да си жива и здрава и много щастлива. Желая ти толкова много здраве, че да учудиш медицината, щастие, че чак и ангелите да ти завидят и любов, която не може да бъде описана от историята
kaaramelka нито един сайт не ми се отваря
alex_og97 пош е въпросната торбичка, която при тебе се скъсала. Изглежда точно така и пускаш накрайника в нея, освен ако нямаш приставка, която позволява смяната на накрайника на един и същи пош
Да си жива и здрава и много щастлива. Желая ти толкова много здраве, че да учудиш медицината, щастие, че чак и ангелите да ти завидят и любов, която не може да бъде описана от историята kaaramelka нито един сайт не ми се отваря
alex_og97 пош е въпросната торбичка, която при тебе се скъсала. Изглежда точно така и пускаш накрайника в нея, освен ако нямаш приставка, която позволява смяната на накрайника на един и същи пош