Руло от парено тесто - чудесно предястие.

Страхотно изглежда.....Бих го направила с удоволствие само дето не занам как се прави това парено тесто....Не съм работила до сега с такова......Да не объркам нещо...

Ако не се лъжа парено тесто е това като за еклери 
водата, солта, захарта, маслото се кипват добавя се брашното като се бърка непрекъснато. Остава се мааалко да изстине и след това 1по 1 се добавят яйцата   

TheNMaster лесно е  

Водата, мазнината и солта се слагат на котлона да заврат, след това се изсипва брашното  и се бърка докато започне да се отделя от стените и дъното на тенджерката. Това се прави на много слаб огън, аз винаги бъркам с дървена лъжица. След това се прибавят едно по едно яйцата и ето ти го пареното тесто. От парено тесто се правят  еклери и толумбички. Успех, ако решиш да опиташ.  

Аха...примерно ми е ясно.Ама трябва да ми мине един път през ръцете, та да знам...Ще пробвам и ще докладвам.....     

Айля   

Благодаря за рецептата,страхотно изглежда,ще го пробвам.
А краставицата кисела ли е или прясна,защото на снимката ми изглежда като прясна?

Краставицата е прясна.

Благодаря   

  задължително ще се пробва.  

 И аз ще го направя! Даже още днес, ако имам време! 

Интересна рецепта .Лесна за изпълнение  Ще го направя и ще пиша 

Чудесно изглежда   

Много добре изглежда, а и не звучи сложно за пирготвяне - ще се пробва 

Jenny_71        Успях да го направя рулото.....хехехехе.Много е вкусно и ефектно това предястие;))И с пареното тесто вече ще знам как да работя....
Който не е пробвал да го направи веднага.Заслужава си !
 Jenny_71  ......Ставам ти върл фен                         

TheNMaster не съм се съмнявала, че ще се справиш с пареното тесто      Радвам се че ти е харесало  и благодаря за доверието!     

Направих го снощи и много се хареса следващият път ще нанеса блата в по-голяма тава 

Jenny_71  -понеже смятам тези дни да го направя,колко горе-долу трябва да бъде голяма тавичката,за да не стане много дебело или тънко?

А дали ще стане хубаво ако плънката е нещо сладко ...  и се ползва като десерт ?

Да аз правя еклери от това тесто с готов крем на д-р Йодкер идеята е от форума  , за което много благодаря.
Опсссс, забравих да добавя, ако ще го правиш със сладка плънка сложи в тестото малко захар 1с.л. примерно. 
Но намерих и нещо друго интересно с парено тесто:

ПЪЛНЕНИ СОЛЕНИ ТОПЧЕТА (с парено тесто)

Може да се направи с плънка от крем или шоколад
За плънката:
200 гр. сирене
250 мл. прясно мляко
2 с.л. брашно
50 гр. масло
50 гр. кашкавал
1 к.ч. запечени орехови ядки
200 гр. стерилизирани краставички
2 червени пресни(мариновани) пиперки
10 маслини
1/2 вр. магданоз
1/2 вр. копър
За пареното тесто:
100 мл. вода
50 мл. олио
75 гр. брашно
2 яйца
щипка сол
 Водата, олиото и солта се загряват до кипване. Прибавя се брашното и се бърка с дървена лъжица, докато тестото започне да се отлепя от съда. След леко охлаждане към тестото се прибавят едно по едно яйцата, като се бърка непрекъсната. От пареното тесто с помощта на лъжичка или торбичка с шприц се оформят малки топки, с диаметър около 3 - 4 см. върху тавичка, предварително намазана с масло. Топките се пекат първоначално при висока температура, след това при умерена и накрая при ниска температура до пълното им изпичане(около 20 минути). На готовите топки след като изстинат се изрязват капачета. След това те се пълнят със солен крем, приготвен по следния начин. Маслото се сгорещява. Към него се добавя брашното, като се бърка непрекъснато. Когато цветът му стане златист, към него се прибавя натрошеното сирене. Бъркането продължава до разтопяването на сиренето, след което сместа се разрежда с млякото и отново енергично се бърка, за да се получи еднородна маса. Към нея се добавят ситно нарязаните копър и 2/3 от краставичките. Напълнените топки се покриват с настърган кашкавал. Върху тях се поставят капачетата, които се гарнират с маслини, парче от краставичка, пиперки, магданоз, запечени орехови ядки. Получава се нещо невероятно на вкус и на вънщен вид.

По принцип аз от тази доза пека два блата в тавичка 20 на 30 см. и  се получават идеални. Правя така защото това ми е единствената правоъгълна тавичка, ааа излъгах  .... имам и една която е доста голяма и не се събира във фурната ми. Успех и пиши как ти се е получило.

ЗАПИСВАМ СЕ И  АЗ!  Страхотна закуска, соленки както искате го наречете, към пареното тесто се прибавя 200гр.настърган кашкавал, разбърква се хубаво. В намаслена тава се подреждат малки хапки оформени по следния начин- с малка лъжичка/чаена/ се гребва от сместа и се подреждат на разстояние .Пече се задължително в загрята предварително фурна на 200 градуса.Стават нестандартно оформени много вкусни хапки.

СОЛЕНКИ С ПАРЕНО ТЕСТО

•   400 мл.прясно мляко
•   60 гр.масло
•   100 гр.грис
•   100 гр.настърган кашкавал
•   2 яйца
•   1ч.л.сол.
Сложете млякото и солта заедно с маслото да кипнат.Прибавете малко по малко гриса,като бъркате.Продължете да бъркате тестото,докато се отдели от съда.Отстранете от огъня. Поизстудете и прибавете едно по едно яйцата,като не преставате да бъркате.Оформете от тестото малки топчета,оваляйте ги в настъргания кашкавал и ги изпечете във фурната до зачервяване

Тези соленки правила ли си ги?

Eстел, как лепиш украсата на солените топки, а още по-добре, ако имаш снимка, но идеята ти е чудесна

Идеята не е моя намерих я от друг форум. Аз смятам да не правя украса, да препълня сместа и капачето да остане на половина отворено (както препълнен кош за боклук от едната страна ще е затворено, а от другата отворено). Ако имаш форма от мъфини можеш да ги изпечеш там, аз така правя (за по лесно понеже самото тесто е доста лепкаво и трудно се работи с него). Снимки нямам за нещастие след като ги направя ще сложа. Но мисля да ги направя със крем или шоколад, просто ще ползвам идеята от оригиналната рецепта която е солена.

Jenny_71  не съм ги правила скоро намерих рецептите им и реших да ги споделя, ако ги бях правила щеше да има снимки!

Eстел, благодаря. Аз сладки съм правила, но кремчето го пълня с шприц, не режа капачета.

Снощи пробвах,че ти ме провокира..... Ами пак стана... .Само,че сложих захар в тестото,После намазах със сладко от ягоди,сметана и едро счукани орехи.Всъщност може да се импровизира .Мммммм....

И аз до сега съм пълнила така, но смятам да опитам с капаче (ако не се разпадне  )

Направих го рулото! Няма много вид, ама не изчаках да стегне хубаво в хладилника. Зор да го опитам!
Много е вкусно, благодарско! 

http://images22.snimka.bg/004606018.jpg

Ето поничките от перено тесто които правя:

Айде беж към кухнята, че направо ми потекоха лигите.

elina_king рулото ти изглежда прекрасно а за вкуса не се и съмнявам 

Реших да го направя защото ще имаме гости  -  около 10 души. Но да питам става ли да се приготви от предния ден? Или трябва да е прясно? С прясната краставица не е ли особен вкуса, с кисела става ли?

С прясна го направи няма странен вкус,а точната дума е СВЕЖ ВКУС. На мен лично ми харесва да е отлежало 1-2 часа.На другия ден беше поомекнало....

Няма никакъв проблем да се направи от предния ден, аз така правя когато очакваме гости. На мен лично рулото ми харесва повече когато престои по-дълго. Успех и кажи дали се е харесало. 

Ще кажа. Много благодаря, че ми отговаряте, но имам още едно въпросче: Дали става да изпека тестото в тавата, която върви с фурната, или идва голяма? Фурната ми е обикновена, на гояма печка

За стандартната тава на фурната ще е по-добре да направиш доза и половина  от пареното тесто, така ще стане идеална дебелината. Успех!

Рулото е върхът.   Благодаря за рецептата. Изядоха го с кеф, и коментара беше, че 2 кръгчета от него на ресторант ще струват поне 5лв. Гостите ми се изнедадаха, че такова нещо може да се направи в къщи.

Ооо  радвам се че ви е харесало.   

  За първи път виждам да се прави руло от еклерово тесто.Идеята е чудесна!Непременно и аз ще пробвам да го направя!

Идват празници.......
Побут.....

Аз го правя и за Коледа и за Нова година.  Върви с всякакво пиене. 
TheNMaster 

Много добри отзиви....Ще се пробва и докладва