Как да се пече кекс?

  • 10 961
  • 24
  •   1
Отговори
  • 1
  • 2
  • Всички
28 фев. 2007, 14:18 ч.
  • Мнения: 407
Колкото пъти се опитам да направя кеск, все нещо не става newsm78. Или съм го изгорила или пък е суров. Уж пробвам с клечка дали полепва, но..
Моля Ви кажете ми къде бъркам?
Винаги го слагам в загрята фурна /300 градуса/ печа 10 минути и намалям на 200 градуса.

# 1 28 фев. 2007, 14:28 ч.
  • Мнения: 3 537
Аз слагам кекса във предварително загрята на 180 град.,ама да е топла фурната не гореща.И понеже и аз често изгарям отгоре кексовете и сладкишите ,а и фурната ми е бая силна отгоре и шантава, слагам  най-долу тавата и пека повече отдолу,от колкото отгоре.....абе трябва да си опознаеш фурната и да и хванеш цаката, това е  Rolling Eyes

# 2 28 фев. 2007, 15:19 ч.
  • Мнения: 6 164
До фурна е, но 300о ми се виждат много. Така обгаря отвън и остава суров отвътре, пека на 220-250о най-много, в предварително загрята. [/color]

# 3 28 фев. 2007, 15:27 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 537
Не си знам градусите на фурната, затова пека на 1 отгоре - на 4 отдолу докато се пукне /това е за кръглите форми, които се обръщат след изпичането на кекса/

# 4 28 фев. 2007, 15:54 ч.
  • Мнения: 4 053
Цитат на: Misty в ср, 28 фев 2007, 15:19
До фурна е, но 300о ми се виждат много. Така обгаря отвън и остава суров отвътре, пека на 220-250о най-много, в предварително загрята. [/color]

 така е  Peace

# 5 28 фев. 2007, 16:41 ч.
  • София
  • Мнения: 4 294
Предварително загрявам фурна 200-220 градуса,после слагам кекса като пека първо само отдолу за около 30 минути докато хубаво се надигне и после превключвам фурната да пече и  отгоре и отдолу още 10 минути, да хване кекса кафява коричка .   Peace
Никога не ми е оставал суров  eat

# 6 28 фев. 2007, 17:02 ч.
  • София
  • Мнения: 18 679
Ауу, 300 е много! Аз пека на 180, дори при по-бухналите кексове намалявам на 150, защото фурната ми е много силна и според мен градусите не отговарят на действителното. Значи всъщност вероятно се движа между 200 и 180.

# 7 28 фев. 2007, 18:21 ч.
  • Мнения: 56
за мами който нямат градуси на фурната.
за кекс моита фурна първо я загрявам 4 на 4, след това я намалявам на 3 от долу и 2 от горе а ако е много пухкава сместа я намалявам на 2 от долу и 1 от горе. след това го проверявам с клечка за шишчета че е по- дълга. 
 newsm38: chef:

# 8 28 фев. 2007, 21:00 ч.
  • Мнения: 7 091
Триста е извънредно много за каквото и да е тестено изделие. Намали темепратурата, момичетата са ти обяснили и друго основно правило е първите 20 мин от печенето не се отваря фурната!
Успех!  bouquet

# 9 1 март 2007, 03:35 ч.
  • Мнения: 3 647
 Twisted Evil
 ами много я заграваш фурната
кексове трябва да печеш от 180  до 220 градуса
затова се получава да е препечен отвън и да е  суров от вътре
за да проверяваш дали вътре е опечен трябва да  го продушпчиш със  дървена пръчка, която да достигне до дъното  на формата, ако след издърпването и има полепнало тесто по нея значи все още не е готов
  chef
и да не забравиш  да почерпиш после с кекс
  bouquet

# 10 1 март 2007, 03:37 ч.
  • Мнения: 3 647
Цитат на: Tandoori в ср, 28 фев 2007, 21:00
Триста е извънредно много за каквото и да е тестено изделие. Намали темепратурата, момичетата са ти обяснили и друго основно правило е първите 20 мин от печенето не се отваря фурната!
Успех!  bouquet
мила това за 20те мин  е само за бутерни изделия и не е 20, а  първите 10 за да не спаднат
за кексове  няма такова ограничение
  bouquet

# 11 1 март 2007, 04:35 ч.
  • Мнения: 7 091
Цитат на: ANGYA в чт, 01 мар 2007, 03:37
мила това за 20те мин  е само за бутерни изделия и не е 20, а  първите 10 за да не спаднат
за кексове  няма такова ограничение
  bouquet

Не съм съгласна. Пити, баници според теб отварят ли се? Особено тестени изделия с мая, съм 100% сигурна, че не се отварят първите 20 мин. А при бутертестото основния принцип е фурната да е силно загрята, което е наобратно на останалите тестени, особено с мая.
Пробвай и ще видиш, че има разлика в резултата. Вече 20 години пека така, така съм учила, така съм пекла и в ресторантите, в които съм работила Peace

# 12 1 март 2007, 04:39 ч.
  • Мнения: 3 647
Цитат на: Tandoori в чт, 01 мар 2007, 04:35
Цитат на: ANGYA в чт, 01 мар 2007, 03:37
мила това за 20те мин  е само за бутерни изделия и не е 20, а  първите 10 за да не спаднат
за кексове  няма такова ограничение
  bouquet

Не съм съгласна. Пити, баници според теб отварят ли се? Особено тестени изделия с мая, съм 100% сигурна, че не се отварят първите 20 мин. А при бутертестото основния принцип е фурната да е силно загрята, което е наобратно на останалите тестени, особено с мая.
Пробвай и ще видиш, че има разлика в резултата. Вече 20 години пека така, така съм учила, така съм пекла и в ресторантите, в които съм работила Peace
ok shte probwam
  bouquet

# 13 1 март 2007, 04:48 ч.
  • Мнения: 7 091
Цитат на: ANGYA в чт, 01 мар 2007, 04:39
ok shte probwam
  bouquet

Да кажеш после дали има разлика   bouquet

# 14 1 март 2007, 04:55 ч.
  • Мнения: 3 647
Цитат на: Tandoori в чт, 01 мар 2007, 04:48
Цитат на: ANGYA в чт, 01 мар 2007, 04:39
ok shte probwam
  bouquet

Да кажеш после дали има разлика   bouquet
dobre no nqma da e skoro
sega sa posti a az hlqb ne prawq no po velikden shte probvam v/u kozunacite
  bouquet

# 15 4 март 2007, 11:29 ч.
  • Мнения: 407
БЛАГОДАРЯ ВИ!!!  bouquet
Много ми помогнахте. Ще пробвам и ще ви пиша!!!

# 16 4 март 2007, 18:26 ч.
  • Гърция
  • Мнения: 2 348
Аз пека на 160-180 градуса. Съгласна съм с Tandoori, не отварям фурната първите 10-15 мин на печенето на кекс.

# 17 4 март 2007, 21:45 ч.
  • Мнения: 832
А я да ви питам какво да правя като моята фурна няма отдолу и отгоре и кекса винаги ми става на подметка.

# 18 4 март 2007, 22:23 ч.
  • Мнения: 505
Цитат на: Мимис в ср, 28 фев 2007, 14:28
Аз слагам кекса във предварително загрята на 180 град.,ама да е топла фурната не гореща.И понеже и аз често изгарям отгоре кексовете и сладкишите ,а и фурната ми е бая силна отгоре и шантава, слагам  най-долу тавата и пека повече отдолу,от колкото отгоре.....абе трябва да си опознаеш фурната и да и хванеш цаката, това е  Rolling Eyes

а също така бих допълнила, че зависи и формата в която го печеш..както и количството в нея..че аз имах такива ФАЛОВЕ с малка форма , която се пълнеше до горе и така винаги печенето беше ТРУДНО постижимо.. newsm78

Цитат на: Bubs в нд, 04 мар 2007, 21:45
А я да ви питам какво да правя като моята фурна няма отдолу и отгоре и кекса винаги ми става на подметка.

май СЪВЕТА ще ми е да си СМЕНИШ фурната..или да се откажеш от ЛИЧНО приготвените КЕКСОВЕ...   bouquet

# 19 5 март 2007, 05:49 ч.
  • Мнения: 7 091
Цитат на: Bubs в нд, 04 мар 2007, 21:45
А я да ви питам какво да правя като моята фурна няма отдолу и отгоре и кекса винаги ми става на подметка.

Тук фурните имат само отдолу и само отгоре, не може да се пече едновременно. Аз пека обикновено само отдолу кекса.
Това ли имаш предвид като казваш, че няма отдолу и отгоре или  нещо друго?

# 20 5 март 2007, 11:42 ч.
  • София
  • Мнения: 35 977
Аз пека на 180-200, дори понякога към края намалям и на 160.


ПП.Моята фурна няма опция за печене само от долу - но пак се справям  Grinning

# 21 5 март 2007, 16:34 ч.
  • Мнения: 1 130
Аз загрявам фурната само отдолу на около 100 градуса, после мятам кексчето и пека 45 мин на 200 градуса само отдолу без да отварям фурната въобще - какво става вътре се вижда и без да се отваря, защото свети лампичка; после за 5 -10 мин включвам и отгоре като пробвам и аз с клечка от дървено шишче, че е по-дълго. Досега не съм имала проблеми с този начин на печене  Peace

# 22 5 март 2007, 16:41 ч.
  • Мнения: 6 461
Поставям във фурната и пускам на 180градуса .
Първо включвам от долу и когато кексът бухне включвам отгоре.

# 23 19 март 2007, 06:05 ч.
  • Мнения: 1 174
Ако пека кекс, го слагам в предварително загрята фурна на 150 градуса, само отдолу, докато се надигне (бухне), без изобщо да отварям.Така половин час близо.После превключвам отгоре и отдолу и продължавам, докато стане готов още 15-20 мин.
Понеже при моята фурна няма печене отдолу, свалям решетката на най-ниско, после я вдигам пак, но с един ред по-долу от средния.

# 24 20 март 2007, 10:31 ч.
  • Мнения: 225
Кекс се пече на не повече от 175 градуса и фурната не се отваря ВЪОБЩЕ докато не покафенее кекса, защото се сглетява.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата