Не можах да намеря по-точна категория за въпроса ми. Питането е такова - за съхранение на сирене в хладилник каква кутия е подходяща? Дали трябва да се затваря херметически или обратното - да влиза някакъв въздух. Предполагам херметическата е правилният вариант. Става дума за ежедневно ползване, а не за дълго време (като категорията Зимнина).
- Публикувана: 4 ноем. 2023, 11:04 ч.
- Последно мнение: 5 ноем. 2023, 17:09 ч.
Кутия за сирене
Не можах да намеря по-точна категория за въпроса ми. Питането е такова - за съхранение на сирене в хладилник каква кутия е подходяща? Дали трябва да се затваря херметически или обратното - да влиза някакъв въздух. Предполагам херметическата е правилният вариант. Става дума за ежедневно ползване, а не за дълго време (като категорията Зимнина).
Аз го държа в една дълбока купа без никакъв капак. Но да е напълно потопено в саламурата (вода с лъжичка сол).
Сиренето е от вакуумиран найлон, така че няма саламура поначало (или ако има е колкото 2 лъжици).
Ами няма, правиш си я сам.
Вода, сол, може да се добави и малко захар с щипка лимонтузу. Сиренето да е покрито от течността.
Така може да изтрае и месеци.
Е, аз мислех, че се пита за истинско сирене, не за имитиращ продукт.
Ние сирене купуваме веднъж месечно и го съхраняваме по начина, който споделих. Не се размива, не се вмирисва, може да изтрае с месеци в хладилника (или на друго хладно място). Но ако е в саламура.
Харесали сме си марка, която отговаря на вкуса ни, и понеже сиренето не е от евтините, не можем да си позволим да го оставим да изсъхне или да се развали.
Ние сирене купуваме веднъж месечно и го съхраняваме по начина, който споделих. Не се размива, не се вмирисва, може да изтрае с месеци в хладилника (или на друго хладно място). Но ако е в саламура.
Харесали сме си марка, която отговаря на вкуса ни, и понеже сиренето не е от евтините, не можем да си позволим да го оставим да изсъхне или да се развали.
Но докато е във вакуумната опаковка няма проблем.
Истинското (саламурено) сирене по БДС трябва да е зряло. Би трябвало да го пише на етикета.
Трябва, но не е задължително да е по БДС
Освен това има етикети "зряло минимум 40 дни" и "зряло минимум 60 дни". А има и мошеници, които лъжат.Но докато е във вакуумната опаковка няма проблем.
Това ме хвърли в тъча, изобщо не съм очаквала, че някой може да попита за това...