Публикувана: 24 ян. 2007, 18:13 ч.
Последно мнение: 12 авг. 2008, 07:04 ч.

Има ли в България истинско кисело мляко???

60 001
253
1

Отговори

1
...
4
5
6
...
17
Всички

# 60 8 май 2007, 18:30 ч.

Мнения: 25 724

Цитат на: monda в вт, 08 май 2007, 09:51

Как Сийке, може ли да попитам нещо? Wink

А това Бор Чвор защо го нямаме във Варна?

Че аз откъде да знам защо го нямате? newsm78

Тук имаме, но не съм купувала от него. Но пък при нас не съм виждала Роса и Елена. Така или иначе, едва ли само по вкус може да се определи дали едно мляко е истинско или не. За мен истинско е такова, което бъка от лактобацилусите - нали точно те правят млякото полезно. Другото е млечни кремчета. Peace

ПП Не си спомням писах ли по-горе или не, но най-истинското кисело мляко е овчето. Подквасването на кравето мляко е късна измислица. - през 60-те години на миналия век, ако си спомням добре.

# 61 9 май 2007, 14:02 ч.

София
Мнения: 1 324

Според Българската Национална Асоциация на Потребителите най-истински са Топ милк, Герма и На дядо, вижте:
http://www.bnap.org/2006/05/19/kiselo-mlqko/

# 62 14 май 2007, 14:30 ч.

Мнения: 326

Да се включа и аз Simple Smile

Преди около 3-4 месеца, може би, във Фантастико зопочнаха да зареждат с едно кисело мляко, което е в зелена кофичка и на него пише "БЪЛГАРСКОТО" -2.5%. Честно казано много ми харесва и си купувам само от него. Има много хубав вкус, който ми напомня на старото кисело мляко от бурканче. Аз по принцип не съм голям фен на киселото мляко, но напоследък се прехранвам с това на работа в комбинация с мюсли. Опитайте го. Може би ще ви хареса. Peace

# 63 14 май 2007, 14:32 ч.

Мнения: 326

Другото хубаво кисело мляко е Био Кисело Мляко. Предполагам, че наистина е биологично чисто, като се има в предвид, че Магдалена Малеева го препоръчва също.

# 64 14 май 2007, 16:08 ч.

Мнения: 5 539

А тези, които подквасвате вкъщи, каква закваска ползвате?
Ако месеци наред заквасвате новото с няколко лъжички от последното старо, знайте, че вашето кисело мляко не съдържа нужното количество лактобацили.
Имаше едно предаване за българското кисело мляко при М. Ангелова преди време и там развенчаха тази практика. Дефакто млякото произведено по този начин съдържа много по-малко полезни бактерии, отколкото което и да е купешко кис. мляко.

Не знам кое е истинското кисело мляко, аз купувам предимно Елби и Русалка. Ако няма, взимам Герма, Пършевица или Бор-Чвор.

# 65 14 май 2007, 16:10 ч.

Мнения: 6 461

Цитат на: Лилита в пн, 14 май 2007, 16:08

А тези, които подквасвате вкъщи, каква закваска ползвате?

Аз използвам за закваска или купешко мляко или домашно което съм заквасила.

# 66 14 май 2007, 16:13 ч.

Мнения: 133

Лилита-права си ,че не трябва да се ползва подквасата на старото мляко.Аз квася и овче и краве мляко.Ползвам подквасата смесено и от овчето и от кравето ,а когато мине малко време от смяната на млеката ползвам подквасата на мляко "Чех".Само от това мляко ми става подквасата.От мляко "Елена" не иска и да се подкваси даже.

# 67 14 май 2007, 16:16 ч.

Мнения: 6 461

До сега не ми се е случвало мляко да не ми се подкваси.
Ползвала съм най-различни купешки марки.

# 68 14 май 2007, 16:19 ч.

Мнения: 5 539

Цитат на: Дими в пн, 14 май 2007, 16:10

Цитат на: Лилита в пн, 14 май 2007, 16:08

А тези, които подквасвате вкъщи, каква закваска ползвате?

Аз използвам за закваска или купешко мляко или домашно което съм заквасила.

Доколкото знам, поне през 3-4 пъти е хубаво да заквасваш със закваска от купешко. Тя все пак е така да се каже "второ поколение закваска" Laughing

# 69 14 май 2007, 16:23 ч.

Мнения: 6 461

Цитат на: Лилита в пн, 14 май 2007, 16:19

Цитат на: Дими в пн, 14 май 2007, 16:10

Цитат на: Лилита в пн, 14 май 2007, 16:08

А тези, които подквасвате вкъщи, каква закваска ползвате?

Аз използвам за закваска или купешко мляко или домашно което съм заквасила.

Има нещо такова Лиленце....

Аз си го квася млякото на мъгла и нямам издънки за сега.
Купешка,домашна закваска ...каквато подхвана

# 70 14 май 2007, 18:53 ч.

Мнения: 223

домашното мляко се прави та-капоне така са ми показвали-на 3л прясно млако,сварено и леко охладено(до толко че спокойно да можеш да го пиеш)се слага една кафена чаша кисело(купено от магазина)разбъркваш и изсипваш към прясното,увиваш го за 24 часа в одеало и после го слагаш в хладилника...май е това

# 71 14 май 2007, 18:59 ч.

Мнения: 6 461

Цитат на: maggito в пн, 14 май 2007, 18:53

3 часа завито
2часа в хладилника
и е готово

# 72 14 май 2007, 20:54 ч.

Мнения: 3 810

хехе, айде пак- нали ми казаха че съм на всяка манджа миродия... Mr. Green

Аз лично го гледам когато хване- тогава в хладилника, но 24 ч. е адски много...ще стане много кисело.

Надявам се да съм била полезна...

# 73 14 май 2007, 21:09 ч.

Мнения: 133

Мами-кисело мляко се прави така на 1(един) литър мляко една супена лъжица кисело мляко(подкваса) в чаша се разбърква до еднородна консиспенция(еднородна маса) в чашата постепенно слагам от топлото прясно сварено мляко (да ми е топло на кутрето и почти горещо)и бъркам със закваската.След това постепенно изливам чашата с подквасата в тенджерата ,която съм варила млякото.Пълня бурканите смело. Завивам бурканите с млякото в чаршаф и вълнено одеалче и едно старо кожухче от овча вълна.и след 2 часа отвивам изстива около половин час на стайна температура .Последния процес е хладилника с отворени капачки. Бон апети след 1 час.

# 74 14 май 2007, 21:18 ч.

Мнения: 288

Подквасвам домашно прясно мляко с Тонус 3,6% и става много хубаво кисело мляко. Опитвала съм и с Елена,но се получава по-редичко. Затова мисля, че Тонус е истинско / донякъде Simple Smile

Препоръчани теми

Кое е най-качественото прясно и кисело мляко на пазара?

508
На пазар

Колко процента масленост на кисело мляко давате на вашето дете?

Какво сирене да си купувам?

Парочистачка

Причина:

Причина: