nadiapetrova.bg/2014/08/gluten-list/ - намерих това: КЪДЕ ИМА ГЛУТЕН?
https://patents.google.com/patent/US20080020430 - Подслабената захар, използвана за естерификация, е монозахарид, включващ D-глюкоза, D-фруктоза, D-галактоза, D-маноза, D-арабиноза, рибоза и дезоксирибоза. Използваният ензим може да бъде налична в търговската мрежа липаза от свински панкреас, Rhizomucor miehei, Candida cylindracea, Pseudomonas fluorescens и пшеничен зародиш.
Излиза, че маята е изкуствена разработка, патентована.
публикация Приоритетна дата Дата на публикуване правоприемник Заглавие
JPH03216194A ( bg ) * 19.01.1990 24/09/1991 Асахи Хим Инд Ко ООД Получаване на естер на захаридни аминокиселини - разработка на химическо предприятие 1990 г м януари публикувно...
Използване на лесно достъпна търговска липаза като свински панкреас липаза Rhizomicor miehei липаза. 5. Използване на по-малко количество от ензима за ...
https://translate.google.com/translate?hl=bg&sl=en&u=htt … 3&prev=search - Клониране... Е, па бабите ни с такива клонирани съставки са правили сирене и кашкавал????
Може би затова в плодово- зеленчуковото лечение се допускат само извара и сметана, и козе мляко?