Имаме ли наистина български ястия?

  • 8 679
  • 79
  •   1
Отговори
13 юни 2006, 10:41 ч.
  • София
  • Мнения: 337
Провокирана съм от някои статии, че определени готвачи искат да патентоват български манджи, а други български готвачи се противопоставят на идеята с аргумента, че няма чисто български ястия.
вие какво мислите? какво бихте предложили на чужденец като типично/уникално българско.

аз лично като се замислих не мога да се сетя нещо, което да го няма и в гръцката и турската кухня newsm78 (освен свински пръжки сигурно).

# 1 13 юни 2006, 10:51 ч.
  • Мнения: 13 512
Сещам се за свинско със зеле.

# 2 13 юни 2006, 10:53 ч.
  • Мнения: 11 007
Баница и боза   chef

# 3 13 юни 2006, 10:54 ч.
  • Мнения: 3 371
ще следя с интерес темата - аз съм лош готвач и така и не съм открила чисто българско ястие.
може би родопски пататник и катък да попаднат в категорията типични?

# 4 13 юни 2006, 10:55 ч.
  • Мнения: 805
Родопски клин и Пататник.

# 5 13 юни 2006, 10:57 ч.
  • Мнения: 588
Яйца по панагюрски

(аз нали съм панагюрка)  Crazy

# 6 13 юни 2006, 11:00 ч.
  • out of space
  • Мнения: 8 573
Шопска салата, таратор, снежанка.
Шкембе чорба, свинско с кисело зеле както и пиле с такова.
Мляко с ориз. Онази салата с чушки и овче кисело мляко, която в различните краища я наричат с различни имена (Хайдушка салата, Войводска салата, Ботевградска топеница и т.н)

# 7 13 юни 2006, 11:02 ч.
  • При хората, които обичам
  • Мнения: 3 192
Цитат на: Erica в вт, 13 юни 2006, 11:00
Шопска салата, таратор, снежанка.
Шкембе чорба, свинско с кисело зеле както и пиле с такова.
Мляко с ориз. Онази салата с чушки и овче кисело мляко, която в различните краища я наричат с различни имена (Хайдушка салата, Войводска салата, Ботевградска топеница и т.н)

... а също и:
Банска капама
Родопски клин
Сирене по шопски
Тракийски гювеч
Лютеница

# 8 13 юни 2006, 11:03 ч.
  • Мнения: 4 806
мляко с ориз - никак не е чисто българска Simple Smile

чушки пълнени с боб
лозови сърмички с леща
шопска салата (може би)

# 9 13 юни 2006, 11:04 ч.
  • Мнения: 1 629
Мбякото с ориз е арабски десерт Sad шкембе-чорбата, тараторът и снежанката, също не са български, а турски и арабски ястия.

# 10 13 юни 2006, 11:04 ч.
  • Мнения: 1 153
таратор,миш маш,сирене по шопски,овчарска салата,шопска салата,за други не се сещам сега,но си мисля,че бозата е турско произведение Rolling Eyes

# 11 13 юни 2006, 11:05 ч.
  • Мнения: 13 512
Аз се наемам да обобщавам/нали съм по статистиките /:
Свинско със зеле, боза ,Яйца по панагюрски,Луканка, Пача,Родопски клин и Пататник,Катък,Сирене по шопски,Шопска салата,Чушки с  боб.Вариации много,няма да ги изброяваме,нали?
Давайте, не може то така да се окаже,че нямаме национална кухня. Във Варна има един ресторант"Параклиса"-да взема да му препиша менюто-там само  български ястия има.

Последна редакция: вт, 13 юни 2006, 11:13 от eve-nadine

# 12 13 юни 2006, 11:05 ч.
  • София
  • Мнения: 331
Боб по хайдушки или други ястия, в които се слага джоджан . мисля си че това е типично българска подправка, която дава специфичен вкус и аромат, иначе със сигурност и комшиите имат разни видове боб.

# 13 13 юни 2006, 11:06 ч.
  • out of space
  • Мнения: 8 573
Всички сушеници и луканки- напр. Бански старец, Карловска луканка и т.н

Ммм и ПАЧА  Grinning

Верно ли тараторът е арабски?! Хмм...гледай ти, гледай ти...

# 14 13 юни 2006, 11:09 ч.
  • Мнения: 13 512
Цитат на: Таралеж в вт, 13 юни 2006, 11:05
Боб по хайдушки или други ястия, в които се слага джоджан . мисля си че това е типично българска подправка, която дава специфичен вкус и аромат, иначе със сигурност и комшиите имат разни видове боб.

Джоджена е на особена почит в арабската кухня. Миш-маш-а  също.

# 15 13 юни 2006, 11:09 ч.
  • Мнения: 1 629
Да, обработката на свинско, пр. Еленския бут си го има само тук, в Италия и Германия има нещо подобно, но не е същото.

# 16 13 юни 2006, 11:10 ч.
  • Мнения: 1 153
За луканките в едно предаване на Иван Звездев казаха,че е чешки,ако не се лъжа специалитет

# 17 13 юни 2006, 11:11 ч.
  • София
  • Мнения: 337
Цитат на: Erica в вт, 13 юни 2006, 11:00
Шопска салата, таратор, снежанка.
Шкембе чорба, свинско с кисело зеле както и пиле с такова.
Мляко с ориз. Онази салата с чушки и овче кисело мляко, която в различните краища я наричат с различни имена (Хайдушка салата, Войводска салата, Ботевградска топеница и т.н)

  bouquet мисля, че някои от изброените не са чисто български:
шопската салата има силта прилика с гръцката
таратор/снежанка - особено гъст го има в Гърция и Турция
шкембето - Турция - дори се казва по същия начин "шкембе чорба"
мусака- Гърция
баница- особено със спанак - чисто гръцка

Скоро бях в Гърция и екскурзоводът постоянно ни хвалеше уникалните гръцки госби, които ние ревностно защитавахме, че са български, но истината май е по средата. Peace

# 18 13 юни 2006, 11:15 ч.
  • Мнения: 1 153
 NaughtyНе съм съгласна за шопската салата и гръцката,просто имат само някой съставки които се повтарят но не са еднакви

# 19 13 юни 2006, 11:16 ч.
  • Мнения: 13 512
Ето тук нещо за бозата и бозаенето
http://www.bulgarophobia.org/forum/index.php?s=7e9da27ebe9651eb6 … &showtopic=66

# 20 13 юни 2006, 11:18 ч.
  • Мнения: 11 007
Шопската салата я има навсякъде, но под различни имена. Свинско/пилешко със зеле, пълнени чушки (зеленчуци) и катък също  Sad

# 21 13 юни 2006, 11:21 ч.
  • Мнения: 62
Никой не се сети за киселото мляко. Кебапчетата също са нашенски, макар че и в сръбско правят нещо такова.
Май никое ястие не типично българско, по-скоро може да се говори за балканска кухня.

А свинско със зеле имат и немците и чехите.

# 22 13 юни 2006, 11:25 ч.
  • Мнения: 7 821
Ами мисля, че само ние слагаме кисело зеле на цели зелки и съответно после правим сърми с него.
Според мен е правилно да се говори за регионална кухня, не за национална. Имаме много общи манджи със съседите, но в България използваме специфични подправки (чубрица) и готвим с олио.

# 23 13 юни 2006, 11:26 ч.
  • Мнения: 25 649
Аз не мисля, че може да се каже за някое ястие, че е само притежание на дадена национална кухня. Продуктите и начините за тяхното съчетаване не са кой знае колко много. Може би само ескимосите с червивата си риба може да претендират за уникалност.
Особено, когато се отнася за съседни държави, много е трудно да се каже кой от кого е заимствал. Това било турско, онова - гръцко... А случайно да не би те да са заимствали нещо от нас? Много трудно би се доказало кое ястие е типично национално и кое не.
Аз лично ястията ги деля на 2 вида - вкусни и безвкусни.  Peace

# 24 13 юни 2006, 11:27 ч.
  • Мнения: 13 512
Цитат на: snowmoon в вт, 13 юни 2006, 11:21
Никой не се сети за киселото мляко. Кебапчетата също са нашенски, макар че и в сръбско правят нещо такова.
Май никое ястие не типично българско, по-скоро може да се говори за балканска кухня.

А свинско със зеле имат и немците и чехите.
Кебапчетата и кюфтетата са типично арабски.А чехите и немците с кисело зеле ли правят свинското?

# 25 13 юни 2006, 11:27 ч.
  • Мнения: 7 821
Цитат на: snowmoon в вт, 13 юни 2006, 11:21
Никой не се сети за киселото мляко. Кебапчетата също са нашенски, макар че и в сръбско правят нещо такова.
Май никое ястие не типично българско, по-скоро може да се говори за балканска кухня.

А свинско със зеле имат и немците и чехите.
Колкото и да ни се иска, киселото мляко не е само българско има го в северните региони на Гърция и Турция, така че и това е регионално ястие.

# 26 13 юни 2006, 11:28 ч.
  • Варна
  • Мнения: 1 383
Цитат на: eve-nadine в вт, 13 юни 2006, 11:16
Ето тук нещо за бозата и бозаенето
http://www.bulgarophobia.org/forum/index.php?s=7e9da27ebe9651eb6 … &showtopic=66

Има т.нар. Линия на бозата - започва от Украйна и стига до Албания, /която пък/ се слави със производството на същата. От тази линия на север/северо-запад боза се не пие, на юг/югозапад се почита. Въпросната Линия на бозата се характеризира и с лошите телефонни връзки /пробвайте се да пуснете факс до Украйна/  Grinning
Такива ми ти работи.....

Сериозно по темата - България е твърде малка и сме много държави накуп, та да притежаваме коренно различна кухня.

# 27 13 юни 2006, 11:28 ч.
  • Мнения: 62
Миналото лято бях изумена като научих от един датчанин, живеещ в Швеция, че и там правят зелеви сърми. А аз исках да опита нещо уж типично българско Wink

# 28 13 юни 2006, 11:29 ч.
  • out of space
  • Мнения: 8 573
Добре, ами Бялото сладко? Сироп/конфитюр от рози.

И продължавам да държа на пачата  Laughing

И наистина трябва да отдадем дължимото на българското кисело мляко.

# 29 13 юни 2006, 11:30 ч.
  • Мнения: 7 821
Цитат на: snowmoon в вт, 13 юни 2006, 11:28
Миналото лято бях изумена като научих от един датчанин, живеещ в Швеция, че и там правят зелеви сърми. А аз исках да опита нещо уж типично българско Wink
Значи и това отпада  Cry Wink

# 30 13 юни 2006, 11:33 ч.
  • До хладилника, който обичам
  • Мнения: 22 828
Цитат на: Erica в вт, 13 юни 2006, 11:29
Добре, ами Бялото сладко? Сироп/конфитюр от рози.
Турски.

# 31 13 юни 2006, 11:37 ч.
  • out of space
  • Мнения: 8 573
Цитат на: Бу в вт, 13 юни 2006, 11:33
Цитат на: Erica в вт, 13 юни 2006, 11:29
Добре, ами Бялото сладко? Сироп/конфитюр от рози.
Турски.

Уффф  Sad
А туршията? Не ми казвай...

# 32 13 юни 2006, 11:38 ч.
  • Мнения: 6 167
не мисля, че има нещо , което да е чисто българско.
киселото мляко е продукт, който просто си става и това е.
просто сме на такова положение географско, че  разнообразието е голямо и пълно!
това е хубавото, че можем да готвим разнообразно, вкусно и екзотично на моменти.
едва ли кухнята е повод да си качвам националното самочуствие.
по-скоро ми е интересно как други съседни народи готвят мусака, как си правят сиренето и тн. не претендирам, че нещо е 'мое'.

# 33 13 юни 2006, 11:41 ч.
  • Мнения: 6 167
Цитат на: Erica в вт, 13 юни 2006, 11:37
Цитат на: Бу в вт, 13 юни 2006, 11:33
Цитат на: Erica в вт, 13 юни 2006, 11:29
Добре, ами Бялото сладко? Сироп/конфитюр от рози.
Турски.

Уффф  Sad
А туршията? Не ми казвай...

ооо, ерика!
туршия тук има добра, мери се с царската на мама)) казва се джарданиера.
киселите краставички също са им приемливи)

# 34 13 юни 2006, 11:44 ч.
  • София
  • Мнения: 4 867
сори, ама пача има и по гръцко - казват й пацА
някой беше споменал лозови сарми с леща - арабско е.

мисля си за циганската баница - ядат ли на друго място филии с олио и червен пипер  newsm78

капама?
манджи от коприва?

# 35 13 юни 2006, 11:45 ч.
  • До хладилника, който обичам
  • Мнения: 22 828
Цитат на: yanita в вт, 13 юни 2006, 11:44
мисля си за циганската баница - ядат ли на друго място филии с олио и червен пипер  newsm78

капама?
Турски, ако се не лъжа.

# 36 13 юни 2006, 11:47 ч.
  • При хората, които обичам
  • Мнения: 3 192
Цитат на: Lennie в вт, 13 юни 2006, 11:41
ооо, ерика!
туршия тук има добра, мери се с царската на мама)) казва се джарданиера.
киселите краставички също са им приемливи)

Е, то и в Македония, че е у нашенско, правят кисели краставички, ама нямат нищо общо с нашите...

# 37 13 юни 2006, 11:50 ч.
  • Мнения: 920
Типично италианските спагети са родени в Китай.
Картофите са родени в Южна Америка.
Доматите са пренесени доста късно в Европа и дълго време са ги мислели за отровни.
Английският чай е или индийски, или цейлонски, или китайски.

# 38 13 юни 2006, 11:52 ч.
  • Мнения: 6 167
Цитат на: ДЕ ВАня в вт, 13 юни 2006, 11:47
Цитат на: Lennie в вт, 13 юни 2006, 11:41
ооо, ерика!
туршия тук има добра, мери се с царската на мама)) казва се джарданиера.
киселите краставички също са им приемливи)

Е, то и в Македония, че е у нашенско, правят кисели краставички, ама нямат нищо общо с нашите...

право в десятката!
те сигурно си мислят, че и ние правим краставички, но не са като техните....
в тоя регион всичко е смесено, има нюанси , но няма някой , който да държи собствеността.

# 39 13 юни 2006, 11:53 ч.
  • out of space
  • Мнения: 8 573
Цитат на: Г-жа Смутена-Засрамена в вт, 13 юни 2006, 11:50
Типично италианските спагети са родени в Китай.
Картофите са родени в Южна Америка.


Както и кетчупът е мейд ин чайна.
А картофите не бяха ли родом от Исландия?

# 40 13 юни 2006, 11:59 ч.
  • София
  • Мнения: 337
ето какво намерих за мусаката....
http://www.standartnews.com/bg/article.php?d=2006-06-13&article=149429

и за капамата
http://www.standartnews.com/bg/article.php?d=2006-06-13&article=149430

# 41 13 юни 2006, 12:04 ч.
  • Мнения: 920

А картофите не бяха ли родом от Исландия?
[/quote]

Не бих си заложила главата.
А царевицата е типично южноамериканско растение, а за Румъния - мамалига. И в Италия - забравих как се казва. По нашенски - качамак.

# 42 13 юни 2006, 12:07 ч.
  • София
  • Мнения: 1 639
Сърми(от цял лозов лист, но плънката е различна) и пача имат и в Унгария. Туршия също имат, макар да е малко по-различна от нашата. Печени чушки нямат обаче Wink
Шкембе чорба имат в Румъния.


# 43 13 юни 2006, 12:24 ч.
  • Мнения: 920
А какви сърмички имат в Турция и Гърция Heart Eyes Салатата тип Снежанка, само че с печени чушки за пръв път я ядох в турция и много я залюбих.

# 44 13 юни 2006, 12:38 ч.
  • София
  • Мнения: 1 639
Дроб-сърма?
Има ли другаде освен тук?

# 45 13 юни 2006, 12:50 ч.
  • Мнения: 9 094
А качамак newsm78

# 46 13 юни 2006, 13:00 ч.
  • Мнения: 3 334
Цитат на: Milena B. в вт, 13 юни 2006, 11:14
Бозата и тя не е много българска Wink Нашата кухня е силно повлияна от турската, но изобщо не ми пука. Просто е много вкусна  chef Hug

 newsm10

# 47 13 юни 2006, 13:07 ч.
  • Мнения: 1 629
Картофите са внесени в Европа  от Южна Америка след 1500 година и първоначално са ги садили като цветя Crazy

# 48 13 юни 2006, 13:18 ч.
  • София
  • Мнения: 1 639
Цитат на: .:.Stef.:. в вт, 13 юни 2006, 12:50
А качамак newsm78

Мисля, че е турско.

# 49 13 юни 2006, 13:23 ч.
  • Дива Индия
  • Мнения: 622
Сетих се!
Филия, намазана със свинска мас и посолена със сол и червен пипер.
Айде кажете нещо ся!  Laughing

Качамак има в Румъния. Викат му мамалига. Ударението е върху и-то. Прави се от царевично брашно и ... мляко... май...newsm78. В гладните години се е ядял вместо хляб.

# 50 13 юни 2006, 13:35 ч.
  • Пловдив / София
  • Мнения: 1 287
Цитат на: gato в вт, 13 юни 2006, 12:38
Дроб-сърма?
Има ли другаде освен тук?

Не съм сигурна, но мисля, че пак е нещо турско или арабско.

# 51 13 юни 2006, 13:37 ч.
  • София
  • Мнения: 1 639
Един голям ОФФ:
Аз знам, че се пише сЪрма, но на много места съм срещала сАрма.
Някой, който има правописен речник да провери, моля Simple Smile Нямам на работа такъв, а се зачудих дали не ми се хилите на сЪрмата.

# 52 13 юни 2006, 14:03 ч.
  • Мнения: 7 821
Цитат на: gato в вт, 13 юни 2006, 12:38
Дроб-сърма?
Има ли другаде освен тук?
Има в Гърция, нали евро съюза със закон я забрани (е дреболиите де), как и беше името само не си спомням  Embarassed .

Цитат на: gato в вт, 13 юни 2006, 13:37
Един голям ОФФ:
Аз знам, че се пише сЪрма, но на много места съм срещала сАрма.
Някой, който има правописен речник да провери, моля Simple Smile Нямам на работа такъв, а се зачудих дали не ми се хилите на сЪрмата.
И аз докато я пишех точно това си мислех  Wink. СЪрма е.

# 53 13 юни 2006, 15:09 ч.
  • Мнения: 9 109
ами в моето село има баница с праз и ориз. Това съм сигурна, че го нямя ни в турско, ни в гръцко. Също и гюзлеми /нищо, че името е турско, защото се мажат със свинска мас/.  триеница също. ще си помисля за други, защото съм убедена, че има. Не съм чела втора страница, но за шопската салата - не мисля че е доказано коя е по-стара - гръцка, шопка, овчарска или каквато и да се нарече.

# 54 13 юни 2006, 15:21 ч.
  • Варна
  • Мнения: 2 171
Тиквички с кисело мляко, рибена чорба, Телешко със сини сливи...

# 55 13 юни 2006, 15:28 ч.
  • Мнения: 6 472
Имаме си типична кухня, но само български ястия може би ще е трудно да се открият, защото някои неща просто не признават политическите граници Grinning
Сърмички има и  в турско, и в гръцко, и в сръбско, но разбира се, на са същите като нашите Grinning За мусаката важи същото. Гюзлеми имат в турско и макар, че не ги мажат със свинска мас, силно наподобяват на българските. Според мен това важи за всички останали ужкем национални ястия - околните държави също си имат подобни вариации.

# 56 13 юни 2006, 15:37 ч.
  • Мнения: 483
 Thinking
винаги съм мислила, че баницата, киселото мляко и таратора са си наши...
ами лютите чушки или пък циганската баница ooooh!
е, циганската баница е циганска, но все пак  Laughing

# 57 13 юни 2006, 16:09 ч.
  • в Tara
  • Мнения: 3 287
ако ви се чете, преди 2 г имах същите въпроси Grinning

http://clubs.dir.bg/showflat.php?Board=gotv&Number=194131766 … part=all&vc=1

# 58 13 юни 2006, 16:34 ч.
  • Мнения: 3 164
 сещам се за Саздърма Rolling Eyes и любимата ми Пастърма Grinning а за Козунака какво мислите newsm78

# 59 13 юни 2006, 16:40 ч.
  • в Tara
  • Мнения: 3 287
аз тук съм яла и пъстърма и козунак, но с други наименования

# 60 13 юни 2006, 17:01 ч.
  • Мнения: 3 164
чорба от джанки #Crazy някой да е ял Twisted Evil ето , че и друго приложение си имат джанките Laughing

Друсан кебап Rolling Eyes
Кървавица Rolling Eyes това като малка много го обичах в киселото зеле Grinning
Зелник Mr. Green
 

# 61 13 юни 2006, 17:03 ч.
  • Мнения: 9 109
Цитат на: Shoni в вт, 13 юни 2006, 17:01


Друсан кебап Rolling Eyes
 


за останалите може, но кебап е дума от арабски и се отнася за всякакъв вид печено месо, без значение как го правим/ядем тук.

# 62 13 юни 2006, 17:19 ч.
  • В офиса
  • Мнения: 4 019
катък, лютика, кървавица  newsm78

# 63 13 юни 2006, 17:20 ч.
  • Пловдив / София
  • Мнения: 1 287
Цитат на: Shoni в вт, 13 юни 2006, 16:34
за Козунака какво мислите newsm78


Козунак съм яла и в Италия. Мн. е вкусен. Естествено не се нарича така. Grinning

# 64 13 юни 2006, 17:22 ч.
  • Мнения: 7 837
След толкова много развенчани ястич, дето си мислех, че са нашенски, в главата ми остава само сланина с лук  Laughing

# 65 13 юни 2006, 17:24 ч.
  • Мнения: 3 447
Цитат на: Кейси в вт, 13 юни 2006, 17:22
След толкова много развенчани ястич, дето си мислех, че са нашенски, в главата ми остава само сланина с лук  Laughing
Абе май ти си най-близо до истината Grinning

# 66 13 юни 2006, 17:37 ч.
  • в Tara
  • Мнения: 3 287
мога да се обзаложа, че никъде по света няма попара! Flutter

# 67 13 юни 2006, 18:24 ч.
  • Мнения: 3 932
Цитат на: мюриель в вт, 13 юни 2006, 11:09
Да, обработката на свинско, пр. Еленския бут си го има само тук, в Италия и Германия има нещо подобно, но не е същото.

Е, нали съм от Елена, еленския бут Peace, мъжът ми тук се специализира в правенето на филе елена...

# 68 13 юни 2006, 18:28 ч.
  • Мнения: 3 818
Е добре де, ама трябва ли непременно едно ястие да го има единствено и само тук, за да бъде наистина българско.
Понеже казвате- козунак имало там, баница имало на друго място, ми то по тази логика и киселото мляко не е наше, защото го има и в други държави Confused

# 69 13 юни 2006, 18:30 ч.
  • Мнения: 2 825
И аз не мисля, че може да се говори за българска кухня, по скоро за балканска  Thinking
Скарлет и Кейси май са най близо до верния отговор  Laughing
За лютеницата не знам  Confused Аз не съм я виждала на друго място  Thinking
Другото е кебапчета и кюфтета  Flutter , ама от свинска кайма, гърци, турци и сърби ги правят с агнешка. Колкото и да е си е различен вкуса Simple Smile

п.п. Тука испанците им викат 'голи наденички'  на кебапчетата Laughing

# 70 13 юни 2006, 19:32 ч.
  • по пътеката
  • Мнения: 3 149
трахана май няма ! кюфте си има в арабско и кебап4е в турско,боза има и тука казват й бозаа, надени4ки са  мергези, има нещо като па4а, опашки , кра4ета, но агнешки и става като замръзне па4а, но слагат и леблебия и 4ервен пипер и 4есън, страхотно е!
лютеницата си остава за мен особено домашната супер национално.
бахур има в тунис-озбен.
наистина вкуса на ястията може би си само бг и това е унакалното ни !

# 71 13 юни 2006, 20:10 ч.
  • Мнения: 1 860
 Мусаката е гръцко ястие. Имаше на скоро по "Стани богат" такъв въпрос тук. Умрях от срам като казаха отговора и всички в къщата ме погледнаха странно, защото аз редовно им правя най-популярната Бг манджа.  Blush
 Кисели краставички и кисело зеле си купувам редовно в буркани - полско производство. По нищо не отстъпват на нашите.  Crossing Arms
 Тук и сланина съм виждала, друг е въпроса че не е толкова популярна, но на вкус си е точно нашенска.
 Опитах да измисля нещо, но не мога да се сетя. И да не забравя киселото мляко тук е greek style. Някой беше казал, че са го патентовали за наша сметка докато сме се ослушвали, не знам дали е така.

# 72 13 юни 2006, 21:45 ч.
  • Мнения: 44
Категорично за яйцата по панагюрски/ без да съм панагюрец/. При това съв правил и проучване в цялата ми достъпна литература. Експериментирал съм  с германци, руснаци, арменци, турци и евреи.

# 73 13 юни 2006, 22:07 ч.
  • Мнения: 139
Киселото мляко си е наше! България изнася само подквасата. Траханата мисля, че си е хапват в Турция?

# 74 13 юни 2006, 22:23 ч.
  • Paradise
  • Мнения: 3 103
Цитат на: Ифа в вт, 13 юни 2006, 11:15
NaughtyНе съм съгласна за шопската салата и гръцката,просто имат само някой съставки които се повтарят но не са еднакви
подкрепям, а и при гръцката салата нещата не са смесени, сиренето е на плочка, а не настъргано отгоре
Цитат на: nana_cool в вт, 13 юни 2006, 20:10
  И да не забравя киселото мляко тук е greek style. Някой беше казал, че са го патентовали за наша сметка докато сме се ослушвали, не знам дали е така.
все още не са го патентовали; в момента България се опитва да го патентова, но виж, бялото саламурено сирене, не е БГ сирене, а гръцко. А като знам, че гръцки фирми изкупуват сирене в БГ и го препродават като гръцко, ми идва да ги гръмна....

Ааа, лютеницата не е българска. Докато живеех в Немско, ядях сръбска лютеница

# 75 13 юни 2006, 22:29 ч.
  • Мнения: 934
Тъпо ми се вижда по принцип. Айде едно ястие да е популярно у нас, да се каже че е типично - да, но да си е 'само наше'? Няма такива работи, кухнята не признава граници, народите най-лесно заимстват рецепти един от друг, защото едно нещо ако е вкусно, всеки иска да го сготви. Да не говорим пък, че при подобен климат и наличие на подобни продукти крайния резултат няма да се различава съществено.
Може да се патентова някой специфичен продукт, примерно Еленското филе, защото става при точно определени условия. Но рецепти? newsm78

# 76 13 юни 2006, 22:32 ч.
  • Мнения: 934
Цитат на: mania в вт, 13 юни 2006, 22:07
Киселото мляко си е наше! България изнася само подквасата.
Кисело мляко с Лактобацилус Булгарикус сигурно може да се патентова. На други места обаче пак става кисело мляко, с други бактерии и малко по-друг вкус. И пак си е кисело мляко.

# 77 13 юни 2006, 22:38 ч.
  • Мнения: 139
Е, тогава какво остана - родопски пататник? newsm78

# 78 13 юни 2006, 22:42 ч.
  • Петрич
  • Мнения: 321
Не изчетох всичко до тук Embarassed,но се сещам за капама.

# 79 13 юни 2006, 23:24 ч.
  • Мнения: 1 178
Гласувам за "Яйца по панагюрски" не съм срещала никъде другаде.

Шопската салата също, в гърция и казват "селска" и е по наедро нарязана и сиренето е на плочка.
Мусаката гръцката е с картофи, патладжан предварително изпържени, после се реди ред картофи, патладжан, каймата и накрая заливката е бешамел, а не кисело мляко с брашно. вкуса като цяло е много по-различен(по тежичка е нашата)
Траханата ядат я и в гърция, даже има по магазините готова.
Сланина продават тук в германия, направо се опулих като видях, парчетата Shocked
кисело зеле и трушии правят и в северна гърция, даже тук в германия гърци ми дадоха кисело зеле, тяхно производство, досущ като нашето, даже го и готвят като нас с месо и ориз на фурна.

Наистина е доста трудно да откриеш чисто национално ядене, без да изпаднеш в ситуацията, "а и при нас го приготвят, но малко по-различно"
В събота имам гости германци за вечеря и съм решила да им приготвя шопска салата, като типично българско и пастицио, като гръцко ястие. Десерта ще е интернационален  Mr. Green

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата