Публикувана: 14 дек. 2017, 13:02 ч.
Последно мнение: 2 ян. 2024, 09:28 ч.

Трапеза за Нова година

67 122
319
1

# 255 31 дек. 2022, 01:57 ч.

München, Deutschland
Мнения: 6 852

Аз руската салата я правя със сварени моркови и картофи (обезателно картофите варя цели, необелени, иначе според мен поемат вода и им се размива вкусът), слагам доста кисели краставички и грах (предпочитам замразен, но за утре ще е от консерва - такъв е имало). Нямам навика да слагам варено яйце, а и когато съм правила така, по-бързо се разваля. Майонеза правех преди домашна с яйце, но след 2 дни става много тежка салатата, този път взех купешка. Попринцип харесваме и майонеза със соево мляко, именно защото го няма тежкия вкус на суровото яйце и е по-лека от млечната.

При смесването добавям и вода, защото само с майонеза идва много тежко.

Колбас в повечето случай не слагам, защото обикновено има друго нещо с месо за основно, а пък и досега гостите все я предпочитат без.

# 256 31 дек. 2022, 02:55 ч.

онче бонче бонбонче
Мнения: 16 677

Ааааа, още не знам Scream

Преди коледа уж имах някакъв план, ходихме да пазаруваме точни продукти и да уговорим за кой ден точно какво. Уж щеше да се взема сурова шунка за печене, помня че ги гледахме в магазина и дори избирах размер, после какво стана не знам, ама днес търсих да извадя да се размрази уж закупената шунка и я няма. Май се отказахме от нея още в магазина защото взех една пушена, та това ще е, намерих нея и се размразява вече, но имам и резервни вариянти във фризера ако сме на друг кеф утре. ММ държи да е шунка, обаче сега тука четох за разни пилешки рула и ми хрумна дали мога да обезкостя едни патешки бутчета и да ги навия на рулце, много ме вдъхновява идеята, работата по нея не чак толкова Satisfied

Гарнитурата също не ми е много уточнена, защото днес беше моментна хрумка менюто и готвих картофи, а не ми се ще утре да е същото. Имам едни готови тортелини с трюфел, май ще влязат в действие. Освен това изядохме краставичките и няма да има руска салата, може би ще направя само маруля и зелева, за по-леко. Единственото сигурно е че ще има някакъв десерт в чаши сметана-плодове-панетоне, днес правих нещо подобно и ми остана разбита сметана. И асортимент сирена с крекери ще има задължително, и топли ядки с подправки. Алкохолът също ми е подреден и по план 😁

# 257 31 дек. 2022, 07:24 ч.

Мнения: 2 660

Hrispa76, на руската салата слагам една лъжица горчица и за да не е тежка я направи с млечна майонеза, или към яйчната добави и няколко лъжици цедено мляко.
Иначе за да не остава я сметни по 100, 150 грама на човек.
Нарязани колкото грах, понеже той е най-малкият компонент, кис. краставички, сварени айца, моркови и катофи колбас.
Аз слагам шунка.
Слагам и малко млян чер пипер, последното си е моя иновация.
Весело посрещане на Новата година! 🎉

# 258 31 дек. 2022, 10:11 ч.

In transit
Мнения: 12 005

Hrispa76, да кажа и аз как правя руската салата. Сварени картофи(на кубчета), моркови на кубчета и замразен грах. Рядко слагам грах от консерва. Кисели краставички, 3-4 сварени яйца, салам (правила съм с различни видове, най-много ни харесва с деликатесен салам с цели парчета месо или с варена шунка).
Винаги ползвам готова майонеза (хелманс е най-добра, защото има малко горчица в нея), 1 ч.л. горчица, сол, черен пипер и няколко капки лимонов сок, ако краставичките не са достатъчно кисели. Обърквам всичко докато картофите са още леко топли, така поемат хубаво от майонезата и става една идея по-кремообразна салатата.
Съхранявам в хладилник, до 3 дни е супер.

Весело посрещане на Новата година!

# 259 31 дек. 2022, 10:17 ч.

Мнения: 7 457

Руска салата правя винаги на Нова година. Картофи (беля, режа, варя), грах и моркови от буркан, кисели краставички, шунка, купена майонеза. Винаги става вкусна.

# 260 31 дек. 2022, 11:20 ч.

Mediterraneo
Мнения: 38 586

Аз съм на работа до 7, утре от 11, така че нямам много време за шетане. Руска салата ядохме скоро, сега ще е Снежанка. Едно парче свинско ще опека, преди да е готово се правят срезове и се слага кашкавал и бекон, запича се. Сос от гъби и вино. Картофено пюре. Баклава. За утре на обяд ще е баницата с късмети, че ще се видим със семейството на сестра ми за малко

# 261 31 дек. 2022, 11:29 ч.

Мнения: 6 362

Още се моткам, пия кафе и ви чета. Не съм започнала с ястията, но вече обмислям утрешното меню за гости. След малко ще стартирам с приготвянето на топла пача за утре на обяд. Пачата е готова, само ще я застроя с прясно мляко и ще я овкуся с масло и червен пипер. Реших и днес да правя питка, но вероятно по-малка, че ще сме само 4 човека. Вчера за вечеря приготвих нещо от моето детство, което за юнашка закуска приготвяше прададо ми. За 02.01. вероятно пак ще го приготвя, че е много вкусно. Задушена сурова туршия, но от нея само зеленият домат, зелето, карфиолът и чушката + запържена сланинка+ малко готов печен джолан(това си е от мен с любов към ММ, че той джолан обожава) + 3 чукнати и разбъркани вътре яйца. Чудно вървеше с червено винце. По повод руската салата. Правя я с нещо като майонеза. Разбито кисело мляко с олио, горчица и сол. Така става по-лека. С такава смес приготвям и едно предятие. Сварени макарони, прясна/кисела краставичка, луканка на дребно и на тънко, варено яйце, пасиран чесън 1 скилидка и черен пипер много малко.
Приятна и лека подготовка за празника и весело посрещане на НГ!

# 262 31 дек. 2022, 11:33 ч.

Somewhere far away
Мнения: 4 183

Аз пък никога не правя руска салата, сигурно съм единствената о.О Grinning

Задължителното е питка. И шампанско! Grinning

За другите неща претенции нямам, не съм фен на месото, но за традицията си хапвам по малко.

# 263 31 дек. 2022, 12:23 ч.

Мнения: 2 442

Новогодишната ми питка е готова - сядаме от обяд.

# 264 31 дек. 2022, 12:35 ч.

онче бонче бонбонче
Мнения: 16 677

Хаха, и на мен ми е странно как всички вкупом правят руска салата, ама си е зимна класика, а и сплотява ако включиш цялото семейство да кълца продуктите Smile

Сега се чудя ще стане ли добре с повече лимонов сок вместо с краставички, или с някакъв друг туршиест зеленчук Thinking

Мислих, мислих тази сутрин и май ще е само студен бюфет, ако някой примре за топла манджа ще сложа едни бързи пържолки в последния момент. Аз вече пих едно вино, пуснах концертче музика по телевизията и ще видим докъде ще ми стигне координацията довечера за готвене 😁Големи планове имах преди седмица, напълних фризера, обаче вчера се натъпкахме като за два дни напред и сега се чудя дали да не го ударим само на купон и мезета за новогодишната нощ.

# 265 31 дек. 2022, 13:05 ч.

Мнения: 5 819

А правите ли новогодишна баница с късмети?
Ние правим такава, а питка на Коледа.

# 266 31 дек. 2022, 13:22 ч.

Mostly in my mind
Мнения: 8 810

Сега като ви чета, чак съжалих, че купих готова руска, ами не се заех аз да я направя

# 267 31 дек. 2022, 13:48 ч.

Истински се вижда само със сърцето.
Мнения: 10 303

Цитат на: monii в сб, 31 дек 2022, 13:05

А правите ли новогодишна баница с късмети?
Ние правим такава, а питка на Коледа.

И ние така правим, единствено започнах да правя баницата на 1ви сутринта, защото никой не яде вечерта така или иначе, та поне да е топла за закуска Simple Smile

Аз съм от тези които не правят руска салата, не съм и яла от години, не че не я обичам.
За тази вечер сме заложили на студен бюфет, ще се пробвам да правя суши, дано ми се получи Simple Smile

, сирена, крекери, мезета.
За детето ще правим хот дог по нейно желание ..

# 268 31 дек. 2022, 14:12 ч.

Sofia
Мнения: 21 729

Седнах за 10 мин. докато ми втасва маята за питката и сега я замесвам, та да втаса и до 16 да се е изпекла, че да влиза във фурната свинският врат. Таква с пара имахме на Коледа разбира се, сега е просто питка/хляб и понеже е ужасно вкусна и любима, по празници я приготвям, даже нямаха търпение моите от Коледа за питка.
Баницата с късмети е за Нова година задължителна у нас - много е забавно сутринта на закуска като си четем късметите (на вайбъра с липсващите и техните късмети).
Готова съм със сладкиша и баницата.
Остават ми дребни и бързи работи - картофите и печените ябълки (докато втасва тестото ще ги изпека), боровинковото пюре, гъбения сос и панираните топени сиренца.